农业标准化培训讲座

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1、农业标准化培训讲座2007年8月湖南省农业厅市场信息处易新枝一、关于农业标准化的基本概念1、什么叫标准按照国际标准化组织所制订的标准ISO导则2《标准化与认证的一般术语及定义》（1980年第三版），对标准的定义如下：标准：由有关方面在科学技术坚实基础上，共同合作起草并一致或基本上同意的技术规定或其他的公开文件，其目的在于获取最佳的公众利益。这样的文件应由国家、地区和国际上公认的机构所批准。我国对标准的定义为：为在一定的范围内获得最佳秩序，对活动或其结果规定共同的和重复使用的规则、导则或特性的文件，称为标准

2、。该文件经协商一致制订并经一个公认机构的批准。标准应以科学、技术和经验的综合成果为基础，以促进最佳社会效益为目的。2、标准的层次33标准的层次又称标准的级别。按照层次分类法进行层次分类，从世界范围来看，标准分为国际标准、区域性标准、国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。我国目前将标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准4级。国际标准主要是指由国际标准化组织（ISO）、国际专业标准化组织（如国际电工联盟、国际食品法典委员会（FoodLaworCodeCommission）等）所制定的标准，其中国际食

3、品法典委员会（FoodLaworCodeCommission）是与我们农业密切相关的最重要的国际标准化组织；区域性标准是由多个国家和地区联盟或多个国家和地区专业委员会所制定标准，如欧盟标准、国际奶业联盟所制定的标准。国家标准由国务院标准化行政主管部门制订标准；行业标准由国务院有关行政主管部门制订标准；地方标准由省、自治区和直辖市标准化行政主管部门制订标准；企业标准由企业自己制订标准。3、什么叫强制性标准和推荐性标准按照标准实施的约束能力，分为强制性标准和推荐性标准。强制性标准：具有法律属性，在一定范围内通

4、过法律、行政法规等手段强制执行的标准。根据《国家标准管理办法》和《行业标准管理办法》，下列标准属于强制性标准：（1）药品、食品卫生、兽药、农药和劳动卫生标准；（2）产品生产、贮运和使用中的安全及劳动安全标准；（3）工程建设的质量、安全、卫生等标准；（4）环境保护和环境质量方面的标准；（5）有关国计民生方面的重要产品标准等。推荐性标准：33又称非强制性标准或自愿性标准。是指生产、交换、使用等方面，通过经济手段或市场调节而自愿采用的一类标准。这类标准，不具有强制性，任何单位均有权决定是否采用，违犯这类标准，不

5、构成经济或法律方面的责任。应当指出的是，推荐性标准一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就成为各方必须共同遵守的技术依据，具有法律上的约束性。4、什么叫标准化按照国际标准化组织所制订的标准ISO导则2《标准化与认证的一般术语及定义》（1980年第三版），对标准化的定义如下：标准化主要是对科学、技术与经济领域内重复应用的问题给出解决办法的活动，其目的在于获得最佳秩序。一般说来，包括制订、发布与实施标准的过程。我国标准化定义为：是指为在一定的范围内获得最佳秩序，对实际的或潜在的问题制定共同性和重复性使

6、用的规则的活动。上述活动主要包括制定、发布和实施标准的过程。标准化的显著作用是改进产品、过程和服务的适用性，防止贸易壁垒，并促进技术合作；标准化的定义表达了标准化的如下特性：标准化的显著作用是改进产品、过程和服务的适用性，防止贸易壁垒，并促进技术合作。标准化的根本目的是在一定范围内“获得最佳秩序”，是从整体和全社会角度考虑的。5、什么叫农业标准为在一定的范围内获得最佳秩序，对农业活动或其结果规定共同的和重复使用的规则、导则或特性的文件，称为农业标准。33农业标准按照生产过程分类可分为种质、种子（种畜禽）繁

7、育、种养技术规程、采后处理贮藏、产品质量等标准；按照类别分类可分为产品质量、种质、安全卫生、种养技术规程、农业环境保护等标准。6、什么是农业标准化过去我们讲农业标准化概念是“运用“统一、简化、协调、优选”的标准化原则，对农业生产的产前、产中和产后全过程，通过制定标准和实施标准，促进先进的农业成果和经验的迅速推广，确保农产品质量，促进农产品的流通规范，规范农产品市场秩序，指导生产，引导消费，从而取得良好的经济、社会和生态效益，以达到提高农业竞争力为目的的一系列活动过程。”种这里择重强调是建立完善标准体系和推

8、广标准，这是一种狭义的概念。其实农业标准化择重在管理，其概念应修改为“农业标准化是现代农业科学技术和管理技术的结合，是对农业生产的产前、产中和产后全过程，以建立完善和完善标准体系为技术基础，应用现代管理和质量控制技术，建立完善管理制度和管理制度，将标准要求落实到农产品产销的每个环节，在确保农产品质量和产业可持续发展的前提下，获得最大的综合效益。也就是要按照统一的标准要求和管理要求从事农业生产和经营。主要包含4个层次的内容：1、