旅游学概论教学辅导三

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1、《旅游学概论》教学辅导三（第五、六章）第五章旅游产品教学目的与要求：学习旅游产品的概念和特点；了解旅游产品的规划和开发。一、旅游产品的概念、分类1、定义◎由国家技术监督局颁布了中华人民共和国国家标准GB/T16766-1997《旅游服务基础术语》对旅游服务产品的定义是：由实物和服务综合构成的，向旅游者销售的旅游项目。其特征是服务成为产品构成的主体，主要有线路、活动和食宿。旅游者可以购买整体产品（如综合包价旅游），也可以购买某一单项旅游产品（如航班座位，饭店客房）。◎其他：在国内据不完全统计，对“旅游

2、产品”的定义主要有以下几种：（1）旅游产品是个整体概念，它是由旅游资源、旅游设施、旅游服务和旅游商品等多种要素组合而成（赵晓燕，2001）。（2）旅游产品是指旅游经营者凭借着旅游吸引物、交通和旅游设施，向旅游者提供的用以满足其旅游活动需求的全部服务（林南枝、陶汉军，2001）。（3）旅游产品在整体上看，是一种组合型的产品，它由旅游资源、旅游设施、旅游服务和旅游购物品等多种要素构成（周振东，1999）。◎教材：从供给角度看，是旅游目的地（经营者）为游客提供的一次旅游活动所需要的各种单项产品和服务的总和

3、。包括景点产品（资源品位、设施、导游服务等）、交通产品（交通设施、服务）、住宿产品（设施和服务）、餐饮产品（餐饮品质、环境和服务）、娱乐产品（娱乐项目质量、环境设施）、其他零售产品（包括旅游纪念品等）。从需求角度看，是旅游者在旅游目的地的一次旅行经历。但有的学者认为，从两方面给出旅游产品概念的定义是不必要的。旅游产品概念的定义要从旅游供给一方给出，与经济学微观分析中的产出概念相一致,这样才有利于旅游经济学研究体系的建立和发展。(钱林晓桂林旅游高等专科学校学报，1998，4转引自九游网)2、分类按购买

4、方式：（1）总体旅游产品（2）单项旅游产品按游客需要程度：（1）基本旅游产品：大多数游客都需要的产品和服务。如交通、住宿、餐饮、游览等。（2）非基本旅游产品：并非大多数游客需要的旅游产品。如娱乐、购物、医疗、邮电通讯、美容美发、修理等。二、旅游产品的特点。1、无形性。对旅游经营者来说，只是借助上述设施或条件，向旅游者提供旅游服务。对旅游者来说，旅游就是花钱购买一种经历，留下的可能只是大脑里的一些愉快美好的记忆回忆而已。（照片也得自己花钱）2、不可转移性。其一，旅游产品（景点产品）在地点上不可转移，旅

5、游者只能到旅游产品生产地去进行消费，形成旅游的异地性。其二，旅游产品所有权的不可转移。3、不可储存性。旅游者购买的旅游产品（客房产品、交通产品）的使用权有时间限制，过期作废。4、生产与消费的同步性。旅游产品（餐饮产品、服务产品）都是在旅游者到来后，才开始生产并交付使用的。5、综合性。旅游者购买的旅游产品涉及到吃、住、行、游、购、娱等多个方面的总体产品，涉及到多个行业和部门。三、旅游产品生命周期的概念旅游产品生命周期是指产品经开发进入市场后，直到被市场淘汰从而再无生产的可能和必要为止的全部时间。影响旅

6、游产品生命周期的因素需求因素：决定旅游产品产生、发展和消亡的最重要的客观因素之一。效应因素：由旅游产品的生产、销售和消费所引起的对经济、社会和环境的影响。环境因素：由旅游产品经营者的内部组织环境、外部经营环境和外部大环境组成。四、旅游产品开发的阶段性交叉策略阶段性交叉策略，在开发替代或转型的旅游产品时，总是以现有旅游产品所处生命周期的具体阶段为基础，并在预期的衰退期到来之前开发出新的旅游产品的策略。1、要确定现有旅游产品的生命周期的具体模式。2、要确定出该旅游产品正处在产品的生命周期的哪个阶段，要通

7、过调查竞争产品的数量和竞争对手的数量，了解该产品的销售量状况和市场占有率情况，分析获利现状和潜力。3、要确定旅游产品从一个阶段向另一个阶段转化的转折点。4、旅游产品的经营者应该全面了解影响产品生命周期转折的一般性因素，并及时对这些因素的现实变化做出评估和反应，这样才能及时制定新产品开发策略。五、旅游产品规划1、旅游产品规划的概念旅游产品规划是指在调查研究与评价的基础上寻求旅游产品的开发与外部环境和市场需求的适应性的过程。目标：促进旅游产品的有序开发，最终提高开发的社会、经济和环境效益。旅游产品规划是

8、一种依存于一定地域并包罗多种构成要素的综合性规划。2、旅游产品规划的内容结构1）目标与政策描述2）主题与形象主题是指对旅游产品及其他相关因素进行组合所形成的内在的、统一的基调，形象是主题的外在化的表现。3）区位选择区位选择是确定旅游产品各种构成要素在空间上的分布位置，确定交通网络、观景区、购物区和未来拓展所需的设施用地。4）设施需求娱乐设施、餐饮住宿设施、交通通讯设施、购物设施等5）公共交通系统的设计道路、路标、可见性、停车场、审美设计6）餐饮、住宿和购物设施的补局7