0-3岁婴幼儿营养与健康智慧树知到课后章节答案2023年下杭州师范大学.docx

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0-3岁婴幼儿营养与健康智慧树知到课后章节答案2023年下杭州师范大学杭州师范大学第一章测试1.瘦高且肌肉发达体型者比矮胖体型者基础代谢要低。（）A:错B:对答案:错2.婴幼儿膳食中要保证优质蛋白质占蛋白质总摄入量的（）。A:1/3B:1/4C:2/3D:1/2答案:1/23.支链淀粉易使食物老化，形成难消化的抗性淀粉。（）A:对B:错答案:错4.婴幼儿骨骼中的钙大约每（）年就全部更新一次。A:3-4B:1-2C:4-5D:2-3答案:1-25.食物中能产热的营养素主要是（）。 A:碳水化合物B:蛋白质C:脂肪D:维生素答案:碳水化合物;蛋白质;脂肪第二章测试1.谷类是膳食中（）和尼克酸的主要来源。A:维生素B1B:维生素B2C:维生素AD:维生素C答案:维生素B12.大豆蛋白质属完全蛋白质，是来自植物的优质蛋白质。（）A:错B:对答案:对3.牛奶营养丰富，铁的吸收利用率高，是膳食中铁的最佳来源。（）A:对B:错答案:错4.一般来说，（）是各种烹调中损失最小的，蛋白质吸收利用率较高，几乎可以达到100%。A:炒蛋B:蒸蛋C:煎蛋D:煮蛋答案:蒸蛋;煮蛋 1.生鸡蛋清中含有（）等抗营养物质，加热能破坏这些物质，提高消化吸收，因此鸡蛋不主张生吃。A:植酸B:皂素C:抗胰蛋白酶D:抗生物素蛋白答案:抗胰蛋白酶;抗生物素蛋白第三章测试2.婴儿出生时具有一定的能量储备，可满足至少（）天的代谢需求。A:2B:3C:4D:1答案:33.一般，婴儿出生（）就基本建立了自己的进食规律，家长应明确感知其进食规律的时间信息。A:4-6周B:2-4周C:6-8周D:1周答案:2-4周4.每（）个月一次监测并评估7～24月龄婴幼儿的体格生长指标，有助于判断其营养状况。A:6B:1C:3D:2答案:3 1.在给宝宝冲奶粉时，应先在奶瓶里放好一定量的奶粉，然后再加入定量的水。（）A:对B:错答案:错2.易引起婴幼儿过敏的常见食物有（）、大豆及各种食品添加剂等。A:花生B:牛奶C:鸡蛋D:鱼答案:花生;牛奶;鸡蛋;鱼第四章测试3.人工喂养的婴儿，胖娃娃远比母乳喂养的少见。（）A:对B:错答案:错4.患蛋白质-能量营养不良症的孩子，皮下脂肪消耗的顺序依次是面颊、腹部、躯干、臀部，最后为四肢。（）A:错B:对答案:错5.维生素D缺乏性佝偻病以（）的婴幼儿发病率最高。 A:0-1岁B:0-6个月C:2岁-3岁D:6个月～2岁答案:6个月～2岁1.婴儿期尤其是早产儿最易发生缺铁性贫血。（）A:对B:错答案:对2.预防婴幼儿佝偻病要多晒太阳，但玻璃、衣服能阻挡紫外线通过，婴幼儿户外活动时，应尽量使阳光照射在皮肤上。（）A:对B:错答案:对