四川省成都市树德中学2022-2023学年高二5月月考生物 Word版无答案

《四川省成都市树德中学2022-2023学年高二5月月考生物 Word版无答案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

高树德中学高2021级高二下期5月阶段性测试生物试题一、选择题1.下列有关果酒自然发酵流程的叙述中，正确的是（）A.将选择好的新鲜葡萄进行适当冲洗，清除果皮上的所有杂菌B.先去枝梗再冲洗，防止冲洗时枝梗刺破葡萄皮造成污染C.最好对榨取的葡萄汁进行灭菌处理，有效防止杂菌污染D.发酵装置不进行严格灭菌仍能获得良好的发酵效果2.在腐乳制作的过程中，需要A.选择含水量超过70%的豆腐并利用蒸煮法灭菌B.将豆腐小块整齐摆放并提供毛霉生长的最适温度C.将长满毛霉的豆腐投入到装有卤汤的瓶中密封D.控制卤汤中酒的含量以防止腐乳成熟过慢或腐败变质3.泡菜发酵利用的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（）A.乳酸菌兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2B.因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气C.发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2；气体为CO2D.乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀被排出；气体为空气4.下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是（）A.果醋发酵液中，液面处醋酸菌的密度大于瓶底处的密度B.果酒制作时，水果中的糖类可以为微生物的发酵提供碳源和氮源C.制作果酒的过程中，发酵早期无CO2产生，发酵后期有CO2产生D.果醋制作过程中pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反5.绍兴是黄酒之乡，“麦曲酶长，酵米复芳；白梅酒酿，伴淋寒香；压滤琼浆，煎煮陈藏”是对绍兴黄酒精致复杂酿造工艺的描述。在黄酒的主发酵过程中，“开耙”（搅拌）是极为关键的一步。下列相关叙述错误的是（）A.接种麦曲有利于淀粉的糖化，有利于“酒酿”菌种发酵B.煎煮的目的是除去发酵产品中的杂菌，利于酵母菌繁殖C.陈藏有利于黄酒中醇与酸发生酯化反应，使酒更加芳香

1D.发酵过程中“开耙”可适当提供O2，促进酵母菌繁殖6.微生物的计数方法有多种，下列有关叙述错误的是（）A.用滤膜法测定饮用水中大肠杆菌数目时，可利用鉴别培养基培养后计数B.用血细胞计数板进行计数时，高倍镜下的一个视野中观察不到完整的计数室C.用平板划线法和稀释涂布平板法进行微生物计数时，结果往往比实际少D.血细胞计数板计数法需要使用显微镜，活菌计数法计数不需要使用显微镜7.关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验的叙述，正确的是（）A.将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，待酒精燃尽后，轻触手背，冷却待用B.对土样进行系列稀释操作后，用冷却后的涂布器蘸取土壤稀释液进行涂布操作C.涂布操作时可以转动培养皿，使菌液分布均匀D.选择菌落数在30～300间的所有平板进行计数，以平均数为实验结果8.微生物需要从外界吸收营养物质来维持正常的生长和繁殖。下列关于微生物营养的叙述，正确的是（）A.尿素分解菌和纤维素分解菌的培养基中可能含有相同的无机盐B.筛选硝化细菌（自养型）的培养基中需加入适宜浓度的有机碳源C.只含有水和无机盐两类成分的培养基中不可能形成生物群落D.乳酸菌需要的特殊营养物质是指其自身不能合成的某些无机物9.谷氨酸棒状杆菌可用于微生物发酵工程生产谷氨酸来制取谷氨酸钠（味精），该细菌在发酵过程中要不断地通入无菌空气，并通过搅拌使空气形成细小的气泡，迅速溶解在培养液中（溶氧）；在温度为30～37℃，pH为7～8的情况下，经28～32小时，培养液中会生成大量的谷氨酸。如图表示利用玉米淀粉为材料制备谷氨酸的流程图。下列叙述错误的是（）A.尿素能为谷氨酸棒状杆菌提供氮源和碳源B.利用玉米淀粉制备糖液时，可采用酶解法C.谷氨酸棒状杆菌通过有氧发酵产生谷氨酸D.维生素B能为发酵菌提供特殊的营养物质10.

2炭疽病是由炭疽杆菌引起的一种人畜共患的传染病，对炭疽病疑似患者，可根据噬菌体的宿主专一性，通过实验确诊，具体过程是先通过采集疑似患者的样本，分离培养，获得可疑菌落，再进行细菌鉴定，实验流程如图所示。已知在该实验中噬菌体能够使炭疽杆菌死亡，增加实验组液体培养基的浑浊度。下列分析错误的是（）A.实验中所用的液体培养基的碳源为有机碳源B.在35°C条件下培养24h，液体培养基因杂菌污染而变浑浊C.实验过程中，对照组试管中应加入等量生理盐水D.若疑似患者已被炭疽杆菌感染，则实验组培养基的浑浊度比对照组的高11.解脂菌能利用分泌的脂肪酶将脂肪分解成甘油和脂肪酸并吸收利用。脂肪酸会使醇溶青琼脂平板变为深蓝色。将不能直接吸收脂肪的甲、乙两种菌分别等量接种在醇溶青琼脂平板上培养。甲菌菌落周围呈现深蓝色，乙菌菌落周围不变色。下列叙述错误的是（）A.甲菌属于解脂菌B.实验中所用的培养基不能以脂肪为唯一碳源C.能将两种菌分别接种在同一平板的不同区域进行对比D.醇溶青琼脂平板不能用来比较解脂菌分泌脂肪酶的能力12.在微生物培养过程中，由单一个体繁殖所获得微生物群体称为纯培养物。平板划线法和稀释涂布平板法是常用的获取纯培养物的方法。下列说法错误的是（）A.通常对接种室用紫外线照射30min后，再适量喷洒石炭酸等消毒液来增强消毒效果B.若要检测培养基是否被污染，可将未接种的培养基在相同条件下进行培养C.两种纯化方法的核心都是要防止杂菌污染，保证培养物的纯度D.接种环在划线前后都需要灼烧，所以在平板上划线5次应灼烧接种环6次13.下列有关“分解纤维素的微生物的分离”实验的叙述，正确的是（）A.纤维素酶中C1酶和葡萄糖苷酶都能将纤维素分解成纤维二糖B.在倒平板时加入刚果红，加入前无需对刚果红溶液灭菌

3C.增加样品液中纤维素分解菌浓度时往往利用固体选择培养基D.为确定得到的是纤维素分解菌，还需进行产纤维素酶的实验14.某同学想用下表所示的培养基培养纤维素分解细菌。下列叙述不正确的是（）成分NaNO3K2HPO4KH2PO4KClMgSO4·7H2OFeSO4（CH2O）H2O青霉素含量3g1g1g0.5g0.5g0.01g30g1L0.1万单位A.根据物理性质，该培养基属于液体培养基B.该培养基可用来筛选抗青霉素的微生物C.KH2PO4和K2HPO4在提供无机盐的同时还能维持培养基的pHD.该培养基除去（CH2O），并添加纤维素后即可用于培养纤维素分解细菌15.下列相关操作或叙述错误的是（）A.某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，设置5℃、15℃、25℃、35℃四组温度B.目前加酶洗衣粉常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶C.加酶洗衣粉中未添加表面活性剂和三聚磷酸钠，减少了对环境的污染D.碱性蛋白酶能将大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子肽16.关于固定化酶及固定化细胞技术错误的是（）A.溶化后的海藻酸钠冷却至室温即凝固，故应在凝固前与已活化酵母混匀B.海藻酸钠加热溶化过程中水分会蒸发，完全溶化后需用蒸馏水定容C.一般来说固定化细胞技术比固定化酶技术对酶活性影响更小D.固定化细胞常用载体有海藻酸钠、琼脂糖、聚丙烯酰胺等17.下列关于果胶酶的叙述，正确的是（）A.果胶酶是由半乳糖醛酸脱水缩合而成的生物大分子B.葡萄糖异构酶、果胶分解酶和果胶酯酶都是果胶酶C.影响果胶酶催化反应速度的因素都能影响果胶酶的活性D.霉菌发酵生产的果胶酶是果汁生产使用量最大的酶制剂之一18.植物细胞固定化培养技术是将植物细胞包埋在多聚化合物制成的网状支持物中进行无菌培养的技术。固定化的细胞形成了类似于植物体内的组织，其培养条件非常接近植株体内的环境。下列叙述错误的是（）A.细胞悬浮培养相对于植株种植，代谢产物的生产更高效

4B.细胞固定化培养体系相对于植株个体，细胞种类更少C.细胞固定化培养相对于细胞悬浮培养，细胞分裂更旺盛D.细胞固定化培养相对于细胞悬浮培养，代谢产物的分离更简便19.酶催化一定化学反应的能力称为酶活力，温度对某种酶的酶活力影响如图1所示。在一定条件下，先将酶在不同的温度下处理一段时间（图2横轴），然后迅速放在最适温度条件下测定酶活力，可得到酶的热稳定性数据，如图2所示。下列分析错误的是（）A.图1为反应时间相同时，不同温度下测定的酶活力值B.55℃的两侧存在两个温度对酶的热稳定性影响相同C.温度较高时，随处理时间的延长，酶活力可能降至零D.进行工业生产时，将温度控制在60℃比40℃产量更高20.关于电泳、聚丙烯酰胺凝胶电泳和SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳的叙述错误的是（）A.电泳法分离各种分子利用了待分离样品中各种分子带电性质的差异以及分子本身的大小和形状的不同B.电泳时，在电场的作用下各种分子带上均匀的负电荷，从阴极向阳极移动C.蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率取决于它所带净电荷的多少以及分子大小等因素D.在蛋白质的SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳中，电泳迁移率完全取决于分子的大小21.关于缓冲溶液的说法不正确的是（）A.在一定范围内，缓冲溶液能够抵制外界的酸和碱对溶液pH的影响，维持pH基本不变B.缓冲溶液通常由盐酸和氢氧化钠配制而成。调节两者的使用比例就可以制得在不同pH范围内使用的缓冲液C.在血红蛋白的提取和分离实验中，透析、凝胶色谱纯化、电泳都必须用到缓冲溶液D.在血红蛋白的提取和分离实验中，血红蛋白的释放和凝胶的溶胀都可以不用缓冲溶液22.下列对在凝胶柱上加入样品和洗脱的操作错误的是（　　）A.加样前要使柱内凝胶面上的缓冲液下降到与凝胶面平齐B.让吸管管口沿管壁环绕移动，贴壁加样至色谱柱顶端，不要破坏凝胶面C打开下端出口，待样品完全进入凝胶层后直接连接缓冲液洗脱瓶，开始洗脱

5D.待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，用试管收集流出液，每5mL收集一管，连续收集23.关于如图所示装置的叙述正确的是（）A.利用该装置提取玫瑰精油的过程中不需要使用水浴加热B.玫瑰精油的提取实验中该装置收集的液体中成分只有玫瑰精油C.胡萝卜素的提取实验中该装置收集的液体中成分主要是胡萝卜素D.该装置中冷凝管的作用是防止有机溶剂挥发以提高萃取效率24.下列关于凝胶色谱法纯化血红蛋白的叙述正确的是（）A.沸水浴加热溶胀凝胶不但节约时间，还可以除去凝胶中可能带有的微生物，但容易导致气泡产生B.在洗脱时，洗脱瓶应与凝胶色谱柱放置在同一水平高度，以便控制缓冲液的流速C.待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，用试管收集流出液，在此之前的流出液中因不含蛋白质，不需要收集D.用试管收集流出液时，每5mL收集一管，血红蛋白可能出现在多只试管中25.关于血红蛋白的叙述错误的是（）A.血红蛋白由四条肽链组成，每条肽链环绕一个亚铁血红素基团B.每个血红蛋白分子最多可携带四分子氧或四分子二氧化碳C.血红蛋白在SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳中会解聚成四种不同长度的肽链D.红细胞中除水分以外，90%是血红蛋白，血红蛋白因含有血红素而呈现红色26.胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病。下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，相关说法正确的是（）A.在目前的技术条件下，只能从植物中提取天然胡萝卜素B.胡萝卜素化学性质不稳定，因此在甲中应采用水浴加热C.水分影响萃取效率，干燥时可以使用烘箱烘干，也可以用热风吹干D.为防止乙过程中有机溶剂挥发，应选择沸点较高的石油醚作为萃取剂

627.下图是提取橘皮精油的实验流程图，下列有关叙述不正确的是（）①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油A.石灰水浸泡能破坏细胞、水解果胶，能提高出油率，降低黏稠度B.压榨液中需分别加入相当于橘皮质量5%的小苏打和0.25%的硫酸钠C.过程⑤要放在5-10oC的冰箱中静置5-7d，过程④要用布袋过滤除去固体物和残渣D.经过过程⑤处理后吸出的上层澄清橘皮油和经过⑥过滤得滤液合并成最终的橘皮精油28.青蒿素（C5H12O5）是从黄花蒿茎叶中提取的无色针状晶体。青蒿素不易挥发，不溶于水，易溶于有机溶剂，60°C以上易分解。下列说法正确的是（）A.青蒿素的元素组成与胡萝卜素不同，稳定性不同B.青蒿素不溶于水，因此应当用水溶性有机溶剂萃取C.在浓缩提取液时可利用水蒸气蒸馏法获得青蒿素粗品D.为防止有机溶剂挥发，应当选择沸点较高的石油醚作为萃取剂29.某同学在开展胡萝卜素提取及纸层析鉴定的过程中，由于粗心大意忘记标注各点样点的成分。请根据层析结果判断，1、2、3、4四个样品中，最可能是胡萝卜素标准样品的是_______；提取样品中可以确认提取到β-胡萝卜素的是__________。（）A.1、4；2B.3；1、2C.1；2D.2；1、3、430.“孤村落日残霞，轻烟老树寒鸦，一点飞鸿影下。青山绿水，白草红叶黄花。”有关这句诗的叙述，正确的是（）A.诗中场景中的“黄花”、“红叶”属于生命系统的相同结构层次B.“寒鸦”和“老树”都可以拥有生命系统中的所有结构层次

7C.“孤村”、“白草”、“落日”都是生命系统的结构层次D.每一种生物个体都只能对应生命系统中的个体层次31.下列关于细胞与生命活动关系的叙述，正确的是（）A.受精卵是亲子代遗传物质的桥梁B.草履虫只靠一个细胞就可以完成摄食、运动、分裂、反射等多种生命活动C.生物与环境之间的物质和能量的交换以细胞代谢为基础D.生长发育以细胞内基因的传递和变化为基础32.2022年1月22日，Nature同期发表了两篇奥密克戎相关研究论文，研究发现奥密克戎活病毒的复制量相较于新冠病毒野生型和阿尔法、贝塔及德尔塔变体有所减少，奥密克戎无法有效利用细胞膜上的蛋白TMPRSS2，而该蛋白在某些细胞中介导病毒的进入。下列相关叙述正确的是（）A.奥密克戎活病毒的复制量减少，可能与它利用TMPRSS2通路的能力降低有关B.奥密克戎毒株的传染性很强，与其感染人体后在口腔和呼吸道的增殖速度很快有关C.奥密克戎病毒没有线粒体，所以繁殖过程所需能量由自身无氧呼吸提供D.奥密克戎病毒含有两种核酸、八种核苷酸、五种碱基33.诺如病毒是引起急性胃肠炎常见的病原体之一。诺如病毒为无包膜单股正链RNA病毒，极容易发生变异，每隔几年就有新的变异株出现，引起全球或区域性暴发流行。下列有关叙述，正确的是（）A.诺如病毒化学组成有核酸、蛋白质、脂质等B.该流感病毒侵入人体细胞后利用人体细胞的DNA合成自身蛋白质C.该病毒传染性极强的原因之一是它的细胞体积小，可在空气中快速传播D.病毒不属于生命系统的结构层次，但参与某些层次生命系统的组成34.甲、乙、丙、丁四种生物：甲无核糖体；乙有细胞结构但不具核膜；丙具有叶绿体和中心体；丁为自养型生物，但不能利用光能。下列叙述正确的是（）A.甲、乙、丙、丁，并不都含有C、H、O、N、P元素B.乙、丙、丁都具有细胞壁、细胞膜、DNAC.丙是低等植物，丙、丁都属于生态系统的生产者D.丁可以是根瘤菌，可参与N、C等元素的循环35.下列关于颤藻和黑藻的说法，正确的是（）A.颤藻和黑藻都有细胞壁，但成分不同B.颤藻和黑藻细胞内的DNA都呈环状C.颤藻细胞和黑藻细胞所含有的色素种类相同D.颤藻和黑藻遗传过程都遵循孟德尔遗传定律

836.在使用显微镜观察细胞结构时，下列做法正确的是（）A.高倍镜下细胞质流向是顺时针的，则细胞中细胞质流向应是顺时针的B.观察无色的洋葱鳞片叶外表皮细胞中的液泡时，应把视野调亮C.用光学显微镜观察神经细胞，可以观察到核糖体以及突触小体等结构D.若目镜放大倍数是10×，物镜放大倍数是40×，则被观察的细胞面积放大400倍37.建立于19世纪的细胞学说是自然科学史上的一座丰碑。下列关于细胞学说的叙述，不正确的是（）A.细胞学说使人们认识到植物和动物有着共同的结构基础B.细胞学说使人们对生命的认识由细胞水平进入到分子水平C.细胞学说的建立过程说明科学理论的形成需要科学观察与归纳的结合D.细胞学说为生物进化理论的确立埋下了伏笔38.乳酸菌和酵母菌都是我们生产生活中经常运用的微生物，以下说法正确的是（）A.二者都有两种核酸，且都以DNA作为主要遗传物质B.二者生命活动所需能量都主要来自有氧呼吸第三阶段C.二者细胞中核糖体的合成都与核仁有关D.二者的DNA都可以与蛋白质结合形成DNA—蛋白质复合物39.研究发现一类称做“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述正确的是（）A.“分子伴侣”对靶蛋白有高度的专一性B.“分子伴侣”溶于盐水中会造成其生物活性的丧失C.“分子伴侣”的空间结构发生改变就不可逆转D.“分子伴侣”介导加工的环状八肽中至少含有8个氧原子和8个氮原子40.利用从动物组织中提取的胶原蛋白制作的手术缝合线，机体对其无排斥反应，手术一段时间后，可被人体组织细胞水解、吸收，避免了拆线的痛苦和麻烦。下列叙述正确的是（）A.该手术缝合线的水解必须在细胞内才能进行B.对该手术缝合线的水解、吸收过程需要其他蛋白质的参与C.经充分水解手术缝合线仍能与双缩脲试剂反应呈紫色D.氨基酸的不同连接方式是蛋白质结构多样性的主要原因41.某种酶是由419个氨基酸形成的蛋白质。科学家利用生物技术做出5种不同长度的该酶的片段，并分别测定其活性如图所示，分析该酶最可能具有活性的部分是（）

9A.第1号氨基酸到第43号氨基酸B.第44号氨基酸到第196号氨基酸C.第196号氨基酸到第419号氨基酸D.第44号氨基酸到第302号氨基酸42.端粒是真核生物线状染色体的保护性末端，是一种由DNA序列及其相关的蛋白质所组成的DNA一蛋白质复合体，端粒会随细胞分裂次数增多面逐渐缩短：端粒酶是一种逆转录酶，是一种由蛋白质和RNA构成的核糖核酸蛋白复合体，用以修复端粒。下列相关叙述，错误的是（）A.两者都含C、H、O、N、P等五种元素B.两者与核糖体完全水解的产物中都有五碳糖C.推测端粒酶中的核糖核酸可能是作为逆转录的模板D.推测在增殖能力强的原核细胞中端粒酶的活性可能更高43.下列有关核酸的叙述正确的是（）A.DNA、RNA被彻底水解得到的产物有12种B.核酸的主要组成元素是C、H、O、N，有的含有PC.每一分子的核酸中都含有一分子五碳糖、一分子磷酸和一分子碱基D.观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中，水解时保温的时间过短会水解不彻底，染色不充分44.下列关于生物体内糖类的叙述，正确的是（）A.有糖参与形成的糖蛋白主要分布在细胞膜外表面B.麦芽糖和葡萄糖是动植物细胞共有的还原性糖C.脱氧核糖参与脱氧核苷酸、DNA和ATP的组成D.肌糖原通过水解为葡萄糖直接补充人体降低的血糖45.下列有关糖类和脂质的叙述，正确的是（）A.胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输B.蔗糖、乳糖和麦芽糖没有相同的水解产物C.植物纤维素和动物糖原的基本单位不同

10D.脂肪是储能物质，也是动物细胞膜的主要成分之一46.某同学为确定来源不同的a、b、c、d、e五种物质（或结构）的具体类型，进行了下列实验，现象与结果如下：①各种物质（或结构）的性质、染色反应的结果，见下表：abcde来源猪血马肝蛙表皮棉花霉菌水溶性+-+-+灰分+-+--染色反应甲基绿溶液--+--斐林试剂-----苏丹Ⅲ溶液-+---双缩脲试剂+---+碘液-----注：“+”有（溶解)；“—”无（不溶解）灰分指物质充分燃烧后剩下的部分。②a为红色，检测a的灰分后发现其中含有Fe元素；③将适量的e溶液加入盛有d的试管中，混合一段时间后，混合液能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。根据实验现象和结果，下列对a〜e推断最合理的是A.蛋白质、脂肪、染色质、纤维素、蛋白质B.蛋白质、脂肪、染色质、葡萄糖、麦芽糖酶C.血红蛋白、脂肪、DNA、纤维素、纤维素酶D.血红蛋白、脂肪、RNA、麦芽糖、纤维素酶47.下列有关组成生物体的化学元素的说法，正确的是（）A.生物体内含有的元素都是生物生命活动必需的元素B.Mg是叶绿体中叶黄素分子必不可少的组成元素C.由Fe参与组成的血红蛋白，是内环境的成分之一D.N是组成氨基酸、ATP、NADPH等多种化合物的组成元素48.下列选项中结构或物质的元素组成不同的是（）

11A.细菌体内DNA与蓝藻体内的DNAB.动物细胞内的脂质与植物细胞内的脂肪C.骨骼肌细胞的细胞膜与染色体D.植物细胞的纤维素与动物细胞中的糖原49.下列有关组成生物体内化合物的叙述，正确的是（）A.蛋白质、核苷酸和多糖分别以氨基酸、核酸和单糖为单体B.葡萄糖是细胞呼吸最常利用的物质，它可来自于动物细胞内麦芽糖的水解C.酶、抗体、激素、神经递质的合成部位都是核糖体D.磷脂在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富50.下图为几种化合物的元素组成示意图，以下说法错误的是（）A.若①为某种具有催化作用的化合物，则其水解产物为氨基酸B.若②为脂肪，则其大量积累于皮下和内脏器官周围C.若③为蓝藻的遗传物质，则其与吡罗红亲和力更大D.若④为糖原，则其主要分布在人和动物的肌肉和肝脏中二、非选择题51.近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品。结合所学知识回答下列问题：（1）果酒发酵装置内要留1/3空间，用途一是初期提供有氧条件促进酵母菌的大量繁殖，用途二是_______________。（2）与制作果酒相比，利用醋酸菌制作果醋需在____________的条件下完成，醋酸菌在糖源不充足时，可以利用酒精生成醋酸，请写出该过程的化学反应式：______________。（3）腐乳的制作主要利用微生物产生的蛋白酶和脂肪酶等，通过发酵使豆腐中营养物质的种类________（减少、增多），且更易于消化和吸收。（4）含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是_______________。（5）在测定泡菜中亚硝酸盐的含量时所用的方法叫做________________。52.土壤中的磷大部分以难被植物吸收利用的无效态（如磷酸钙等难溶态，在水中呈白色沉淀）存在，溶磷菌能够把无效态的磷转化为可被直接利用的可溶性磷。请分析并回答：（1）从土壤中筛选高效溶磷菌的一般步骤如下：

12①筛选溶磷菌：从不同环境中取样进行扩大培养，培养时采用摇床震荡，可知溶磷菌为______（填“厌氧”或“好氧”）微生物。②溶磷菌的分离：配制适宜浓度的稀释菌液，分别取0.1mL均匀涂布于含难溶磷的固体培养基（白色不透明）上培养2天。待菌落长出后挑取________的菌落，于固体培养基上采用_________法进行多次纯化。③高效溶磷菌的筛选：将获得的溶磷菌分别配制成菌悬液，接入已灭菌的含难溶磷的液体培养基中作为实验组，培养基中加入_________作为对照组，5天后测定培养液中可溶性磷含量。若接菌培养液可溶性磷含量为a，对照组可溶性磷含量为b，则菌株溶磷量为________。选择溶磷量最大的菌种为目的菌。（2）将适量目的菌接入已灭菌的含难溶磷的液体培养基中培养，每天取样测定溶磷量和pH变化情况，结果见下图。①结果表明目的菌分解难溶磷的能力呈现_____________的趋势。②根据培养液的pH变化情况，可对目的菌的解磷原理作出的推测是__________。53.“多酶片”是经特殊工艺制成的双层药片，可用于治疗消化不良，下图为多酶片的结构示意图。请回答下列问题：（1）为充分发挥多酶片的作用，使用时应______（填“整片吞服”或“嚼碎服用”），理由是________。（2）某同学为了验证多酶片中胃蛋白酶作用，设计了以下实验。材料用具：多酶片，蛋白块，pH=l.5的缓冲溶液，pH=8.5的缓冲溶液，蒸馏水，恒温水浴箱等。实验步骤：①制备胃蛋白酶溶液：取多酶片放入盛有_________的烧杯中，几分钟后糖衣溶解，取上层溶液备用；

13②取试管A加入适量制备的胃蛋白酶溶液，试管B加入______________________作为对照；③分别加入大小相同的蛋白块，在37℃恒温水浴箱中保温30分钟。④观察两支试管中蛋白块的体积变化。预期结果：____________________。54.动物血液常常被选作提取血红蛋白的实验材料，请回答下列有关问题：（1）实验中样品处理及粗分离应包括_________、血红蛋白释放、分离血红蛋白溶液和透析。（2）下列试剂或仪器可用于血红蛋白释放的是__________。A.0.9%的生理盐水B.甲苯C.磷酸缓冲液D.蒸馏水E.离心机F.磁力搅拌器（3）凝胶色谱法分离血红蛋白中使用的凝胶是交联葡聚糖凝胶（SephadexG-75），其中G表示凝胶的交联程度、膨胀程度及___________，75的含义是__________。填装凝胶柱时不得有气泡，原因是____________。（4）电泳是分离鉴定蛋白质的常用方法。一个蛋白质分子在某pH溶液时，蛋白质解离成正负离子，当蛋白质净电荷为0时对应的溶液pH称为该蛋白质的等电点（pI）。蛋白质所处溶液pH>pI时，蛋白质带负电荷，反之带正电荷（且pH与pI差值越大，带相应电荷量越大）。下表为几种血清蛋白的等电点，将血清蛋白在pH=8.6的缓冲液中进行电泳，结果如图所示。蛋白质种类清蛋白α1球蛋白α2球蛋白β球蛋白γ球蛋白等电点（pI）4.845.065.065.126.8-7.3据图分析，带负电荷最多的蛋白是___________，α1和α2球蛋白分子量较小的是___________。

1455.如图为某油料作物种子发育和萌发过程中，可溶性糖和脂肪的变化曲线。据图回答下列问题：（1）种子发育过程中，可溶性糖的含量逐渐减少，脂肪的含量逐渐增加，可溶性糖转变为脂肪，更有利于________；检测脂肪时用__________（试剂）洗去浮色。（2）种子成熟过程中，细胞中自由水/结合水的比值________（选填“上升”或“下降”）；该油料作物种子在播种时应该_____（深/浅）播，原因是_____________。（3）研究发现，该油料植物种子萌发初期干重略有增加，结合所学知识，据图分析原因是______________。（4）在干旱地区，水分亏缺影响肥效，适当供应水分，可达到“以水促肥”的效果。请解释原因：______________。

15