职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项赛卷A卷(七)

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2022年江西省职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项赛卷A卷(七)宴会预订选手(每队2人)进入机考比赛现场。根据抽取的赛题,在电脑上完成预订回复函、服务方案设计及工单制作,并将作品保存在电脑桌面上,由工作人员打印后提交,比赛用时2小时。————————————————————————————宴会预订函尊敬的XX酒店宴会预订部:鉴于对贵酒店的品牌的良好认知,我们计划于2022年6月18日下午18:00在贵店为父母举办银婚纪念宴,拟预订晚宴16桌,每桌10人,宴会活动预计持续2.5小时,每桌预算餐标2000元左右(酒水自备)。本次宴会须酒店提供休息房1间。另外,我们计划在宴会中播放“父母视频与照片集锦”。烦请在收到此函后3日内与我联系,并请贵店提供针对本次服务的接待方案,以便我们尽快确认。涉及此次宴会的所有事情请随时直接与我联系。谢谢!联系人:马曼妮联系电话:12345678910————————————————————————————答题要求:针对以上预订函提供的信息,请选手完成以下任务:1.给客人写1份要素完整的预订回复函。2.撰写服务接待方案1份(不少于1000字)。3.制作宴会活动工单(BEO)1份。

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