职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项赛卷A卷（四）

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2022年江西省职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项赛卷A卷(四)宴会预订选手（每队2人）进入机考比赛现场。根据抽取的赛题，在电脑上完成预订回复函、服务方案设计及工单制作，并将作品保存在电脑桌面上，由工作人员打印后提交，比赛用时2小时。————————————————————————————宴会预订函尊敬的XX酒店宴会预订部：鉴于对贵酒店品牌的认可，我们计划于2022年6月3日中午12：00在贵店为我的宝宝举办百日宴，拟预订中式午餐16桌，每桌10人，宴会活动预计持续2.5小时，每桌预算餐标为3888元（自带酒水）。本次赴宴客人中有70岁左右的老人8位、儿童8位。当天须酒店提供休息房2间。另外，我们计划在宴会中播放宝宝出生以来的视频与照片集锦。烦请在收到此函后尽快与我联系，并请贵店提供针对本次服务的接待方案，以便我们尽快确认。涉及此次宴会的所有事情请随时与我联系。谢谢！联系人：许桂花联系电话：12345678910————————————————————————————答题要求：针对该预订函提供的信息，请您完成：1.给客人写1份要素完整的预订回复函。2.撰写服务接待方案1份（不少于1000字）。3.制作宴会活动工单（BEO）1份。