国家或地方技术规范：林下套种菌药生产技术规程 第2部分：黑皮鸡枞

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ICS65.020.40CCSB6433浙江省地方标准DB33/T2558.2—2022林下套种菌药生产技术规程第2部分：黑皮鸡枞Codeofpracticeforinterplantingediblefungiandherbsunderforestcanopy——Part2：Oudemansiellaraphanipies2022-12-19发布2023-01-19实施浙江省市场监督管理局发布

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2DB33/T2558.2—2022前言本部分按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本部分是DB33/T2558《林下套种菌药生产技术规程》的第2部分。DB33/T2558已经发布了以下部分：——第1部分：大球盖菇；——第2部分：黑皮鸡枞；——第3部分：羊肚菌；——第4部分：皇菊；——第5部分：白及。请注意本部分的某些内容可能涉及专利。请注意本部分的发布机构不承担识别专利的责任。本部分由浙江省林业厅局提出并组织实施。本部分由浙江省林业标准化技术委员会归口。本部分起草单位：仙居县林业学会、浙江省林业技术推广总站、浙江省林业科学研究院、浙江林业发展有限公司。本部分主要起草人：王坚娅、赵建诚、冯博杰、魏海龙、沈爱华、胡传久、田苏奎、王宗星、吴忠东、胡利泉、丁巧林、巫优良。I

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4DB33/T2558.2—2022林下套种菌药生产技术规程第2部分：黑皮鸡枞1范围DB33/T2558的本部分确立了黑皮鸡枞林下栽培的程序，规定了林地选择、林下栽培、病虫害防治、档案管理等技术要求，描述了标准化生产模式图等内容。本部分适用于黑皮鸡枞林下栽培。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本部分必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本部分；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本部分。GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB/T12728食用菌术语GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY/T2375食用菌生产技术规范NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本部分。3.1黑皮鸡枞Oudemansiellaraphanipes黑皮鸡枞菌（长根菇），学名为卵孢小奥德蘑，属真菌界，担子菌门，伞菌纲，伞菌目，膨瑚菌科，小奥德蘑属。4栽培程序栽培程序包括林地选择、林下栽培、病虫害防治，林下栽培程序包括品种选择、菌包生产、整地建畦、脱袋种植、出菇管理、采收、转潮管理等子程序。5林地选择1

5DB33/T2558.2—2022宜选择郁闭度0.5～0.7的阔叶林、针阔混交林、竹林等。选择生态条件良好、水源清洁、排水良好、立地开阔、通风的平地或坡度小于25度的坡地。栽培环境应符合NY/T2375的规定。空气质量应符合GB3095规定的二级标准，水质应符合GB5084规定，土壤应符合GB15618规定。6林下栽培6.1品种选择宜选用适宜当地气候条件、抗性强、优质丰产，经审（认）定或经2年出菇试验的品种；菌种选用具有菌种生产经营资质的单位提供的优良菌种，质量应符合NY/T1742栽培种的要求。6.2栽培季节宜1月～3月制作菌包，2月～5月菌包培养，5月～6月种植，7月～8月出菇管理。6.3菌包生产6.3.1基质配方培养基原料质量应符合NY5099的规定。推荐基质配方为：a）棉籽壳78％、麸皮20％、碳酸氢钙1％、石膏1％、含水量60％～65％；b）棉籽壳47％、木屑30%、麸皮20％、糖1%，石膏1％、生石灰1％、含水量55％～60％。6.3.2制作培养培养料装袋、灭菌、冷却、接种后，置于室温22℃～25℃的培养室培养60天，至菌丝满袋且料面气生菌丝转成褐色且有瘤状物产生时转入栽培阶段。生产菌包的聚乙烯袋规格为宽17cm，长38cm，厚0.05cm。6.4整地建畦清除栽培地段枯枝落叶和腐殖质及附近杂物，清理种植带，修剪树干2米以下的枝丫。建畦高10cm～15cm，宽0.5m～0.6m，做畦的泥土宜颗粒细小、均匀。畦四周及畦底喷施石灰水。6.5脱袋种植菌床杀菌处理完成后进行种植，菌包脱去外袋，横向码放，接种口朝上，间距2cm，摆好后覆土，厚度以2cm～3cm为宜。覆土后喷施石灰水，并浇水至土壤湿润。6.6出菇管理覆土后7天～10天，菌包表皮转成红褐色的菌膜时，一次性浇透水并保持湿润。菇蕾冒出土层，每天增加喷水次数，早晚喷、勤喷水、喷轻水，土壤湿度宜保持在70%。地表温度32℃以上宜保持土壤湿润。发现死菇，及时连根拔除。6.7采收2

6DB33/T2558.2—2022当菌柄长到6cm～7cm时或当菌盖将要伸直尚未开裂时采收。用拇指与中指捏住菌柄往上旋拧提拔。也可用手握住菌柄基部，用小刀沿膨大的柄下部切断，向上拔起，细长的假根可留于土中。采收后的鲜菇削根呈圆锥形，然后根对根或头对头放入筐内，置于0℃～2℃环境冷藏保鲜。6.8转潮管理上一潮菇采收结束后，清理畦面子实体残留物，停水5天～7天，让菌丝恢复生长。后一次性浇透水并保持湿润，经7天～10天产生新的菇蕾。按6.6管理。7病虫害防治7.1主要病虫害主要病害：黏菌、霉菌、细菌等。主要虫害：螨虫、跳虫、蛞蝓、蜗牛、菇蚊和菇蝇等。7.2防治原则遵循“预防为主、综合防治”的原则。以农业防治、物理防治为主，严格控制化学防治。必要时，应选用已在国家登记的可在食用菌生产上使用的农药进行防治，农药的使用应符合NY/T393的要求。出菇期间不应向菇体喷洒任何农药。7.3农业防治通过选用抗病品种，加强栽培管理，清洁基地环境，控制或减少病虫害的发生和危害。7.4物理防治采用人工捕捉、粘虫黄板、杀虫灯等绿色防控措施。粘虫黄板每2㎡～4㎡放置一张，距离地面高度10cm～20cm；杀虫灯每100㎡～150㎡放置一盏，悬挂高度2.0m～2.5m。8档案管理建立可追溯的生产管理档案，包括林地环境，原辅材料、菌种及其他投入品的来源、数量、购买时间与地点、用法与用量，使用时间，基质配方，栽培管理操作的过程，收获与销售等信息。栽培者应做好生产过程中各个环节的有效记录，并将记录内容保留不少于2年。9标准化生产模式图附录A给出了林下套种黑皮鸡枞标准化生产模式图。3

7DB33/T2558.2—2022AA附录A（资料性）林下套种黑皮鸡枞标准化生产模式图图A.1给出了林下套种黑皮鸡枞标准化生产模式图。生产规程菌包生产整地建畦脱袋种植出菇管理采收转潮管理病虫害防治时间1月～5月5月～6月5月～6月7月～8月7月～8月8月～9月全阶段图片-培养料装袋、灭菌、冷却、清除枯枝落叶和腐殖质及菌床杀菌处理完成后进行覆土后7天～10天，菌包表皮转成当菌柄长到6cm～7cm时或上一潮菇采收结束后，清理农药的使用应符合接种后得菌包，菌包置室附近杂物，清理种植带，修种植，菌包脱去外袋，横向红褐色的菌膜时，一次性浇透水并保当菌盖将要伸直尚未开裂时畦面子实体残留物，停水5NY/T393。天～7天，让菌丝恢复生长。温为22℃～25℃的培剪2米以下的枝丫。建畦高码放，接种口朝上，间距2持湿润。菇蕾冒出土层，增加喷水次采收。用拇指与中指捏住菌柄主要生产操后一次性浇透水并保持湿养室培养60天，一般料10cm～12cm，宽0.5m～cm，摆好后覆土，厚度以2数，早晚喷、勤喷水、喷轻水，土壤往上旋拧提拔。鲜菇削根呈圆作要点润，经7天～10天产生新的面的气生菌丝转成褐色0.6m，做畦的泥土宜颗粒细cm～3cm为宜。覆土后喷湿度宜保持在70%。地表温度32℃锥形，根对根或头对头放入筐菇蕾。按出菇管理。且有瘤状物产生后转入小、均匀。畦四周及畦底喷施石灰水，并浇水至土壤湿以上宜保持土壤湿润。发现死菇，及内，置于0℃～2℃环境冷栽培阶段。施石灰水。润。时连根拔除。藏保鲜。林地选择宜选择生态条件良好、水源清洁、排水良好、立地开阔、通风的平地或坡地，坡地坡度小于25度，周边无其它污染源。选择阔叶林、针阔混交林、竹林等，郁闭度0.5～0.7为宜。品种选择选用适宜当地气候条件、耐抗性强、优质丰产的品种，应选用具有菌种生产经营资质的单位提供的优良菌种。图A.1林下套种黑皮鸡枞标准化生产模式图4