DB3209∕T 1216-2022 地理标志产品 大丰麦仁(盐城市)

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ICS67.060CCSB22DB3209盐城市地方标准DB3209/T1216—2022地理标志产品大丰麦仁Productsofgeographicalindications-Dafengbarleykernel2022-01-20发布2022-11-01实施盐城市市场监督管理局发布

1DB3209/T1216—2022前言本文件按GB/T1.1—2020《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由盐城市大丰区农业农村局、盐城市大丰区市场监督管理局、盐城市大丰区稻米业协会提出。本文件起草单位：盐城市大丰区农业农村局、盐城市大丰区市场监督管理局、盐城市大丰区稻米业协会、江苏金色农业股份有限公司、盐城市大丰富裕园麦业有限公司。本文件主要起草人：房金钺、韦运和、王新华、王宣山、陈保富、朱薇薇、丁正龙、钱颖、圣明明。I

2DB3209/T1216—2022地理标志产品大丰麦仁1范围本文件界定了大丰麦仁的术语和定义，确立了保护范围，规定了原料来源、产地环境和成品的质量要求、描述了检验方法及包装、标签、储存及运输的要求。本文件适用于以大丰区保护范围内生产的大（小）麦为原料进行大丰麦仁的生产加工。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5084农田灌溉水质标准GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5503粮油检验碎米检验法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T17109粮食销售包装GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。1

3DB3209/T1216—2022大丰麦仁Dafengbarleykernel选择在本文件第4章保护范围内，经生产加工精制而成的麦仁。4保护范围4.1大丰麦仁保护范围限于大丰区境内的草堰、白驹、刘庄、西团、小海、万盈、大桥、草庙、南阳、新丰、三龙、大中、丰华、开发区、港区等15个镇（区、街道）和沿海滩涂区域内的上海农场、大中农场、方强农场、东坝头农场、剑丰农场、稻麦原种场、粮棉良种场。4.2地理位置在北纬32°56’～33°36’东经120°13’～120°56’。5要求5.1原料来源原料来源于本文件第4章规定的地理范围内生产的大（小）麦。5.2种植环境5.2.1地貌特征保护区域位于苏北江淮平原东部和里下河东部边缘区域，属海相沉积与湖相沉积平原，地势平坦。5.2.2日照生长季节（10月下旬至翌年6月上旬）为1300h左右。5.2.3气温播种期在10月25日至11月5日，播种季节平均气温12℃～14℃,越冬季节处于12月下旬至翌年2月中旬，日平均气温介于1.2℃～2.7℃，翌年2月中旬至6月上旬为冬后生长阶段，日平均气温由3℃逐渐增加到22℃左右。5.2.4降水生长季节（10月下旬～翌年6月上旬）近30年平均降水量363.4mm。5.2.5土壤土壤类型是潴育型水稻土，耕层厚度≥20cm，土壤pH7.5～8.3，有机质含量15g/kg～20g/kg，全氮含量0.9g/kg～1.5g/kg，有效磷含量10mg/kg～30mg/kg，速效钾含量100mg/kg～240mg/kg。5.2.6水源灌溉水来自通榆河上游，水源补充来自于长江和自然降水，水质应符合GB5084的要求。5.2.7空气应符合GB3095的规定。2

4DB3209/T1216—20225.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色泽淡黄色或褐色，无异色气味、口味麦香味，无异味组织形态呈粒状，允许有少量破碎粒5.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分，g/100g≤14.00破碎粒（以通过φ2.5mm筛下物计），%≤6.00不完善率，%≤4.00总量，%≤0.20矿物质，%≤0.02杂质麦粒，%≤0.10曼陀罗属（Daturaspp.）及其他有毒植物的种子（粒/kg），%≤1.005.5污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目指标铅（以Pb计），mg/kg≤0.20镉（以Cd计），mg/kg≤0.10铬（以Cr计)，mg/kg≤0.90总砷（以As计），mg/kg≤0.50总汞（以Hg计），mg/kg≤0.023

5DB3209/T1216—20225.6真菌毒素限量应符合表4的规定。表4真菌毒素限量项目指标黄曲霉毒素B1，µg/kg≤5.00其他真菌毒素限量应符合GB2761的规定5.7农药残留限量应符合GB2763的规定。5.8净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，为产品最大允许水分状况下的质量。6检验方法6.1感官指标6.1.1色泽检验按GB/T5492规定执行。6.1.2气味、口味检验按GB/T5492规定执行。6.1.3组织形态检验目测。6.2理化指标6.2.1水分检验按GB5009.3规定执行。6.2.2破碎粒检验按GB/T5503规定执行。6.2.3不完善率检验按GB/T5494规定执行。6.2.4杂质检验按GB/T5494规定执行。4

6DB3209/T1216—20226.3污染物限量6.3.1铅（以Pb计）检验按GB5009.12规定执行。6.3.2镉（以Cd计）检验按GB5009.15规定执行。6.3.3铬（以Cr计)检验按GB5009.123规定执行。6.3.4总砷（以As计）检验按GB5009.11规定执行。6.3.5总汞（以Hg计）检验按GB5009.17规定执行。6.4真菌毒素限量6.4.1黄曲霉毒素B1检验按GB5009.22规定执行。6.4.2其他真菌毒素限量检验按GB2761规定执行。6.5农药残留限量按GB2763规定执行。6.6净含量检验按JJF1070规定执行。7包装、标签、储存及运输7.1包装7.1.1应符合GB/T17109的规定和食品安全要求。7.1.2若采用包装袋，则包装袋应坚固结实，封口应严密。7.2标签7.2.1标签标识应符合GB7718和GB28050的规定。7.2.2储运标识应符合GB/T191的要求。7.3储存应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不得与有毒、有害物质或水分较高的物质混存。7.4运输5

7DB3209/T1216—2022产品应使用符合食品安全要求的运输工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。8.5保质期在满足上述包装、储存和运输的条件下，产品保质期为6个月。_________________________________6