欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:83099964
大小:357.57 KB
页数:7页
时间:2023-06-28
《Q∕WSY 0159 S-2022 威士雅乳清蛋白粉》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
ICS簧案卷:44510074S-2022备案日期:2022年。4月20日Q/WSY备案有效期:伍年广东省食品安全企业标准Q/WSY0159S-2022威士雅®乳清蛋白粉2022-01-01发布2022-01-01实施广东威士雅健康科技股份有限公司发布
1QAVSY0159S-2022刖百本标准编写格式依据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定。木标准山广东威士雅健康科技股份有限公司提出。本标准由广东威十雅健康科技股份有限公司起草C本标准的主要起草人:梁德昌。本标准于2021年7月首次发布I
2QAVSY0159S-2022威士雅®乳清蛋白粉1范围本标准规定了威士雅®乳清蛋白粉的技术要求、试睑方法、检险规则和标志、标签、包装、运输、贮存和保质期°本标准适用于以乳清蛋白粉为原料-,低聚异麦芽糖为辅料•经混合、分装等主要工艺加工制成的具有增强免疫力保健功能的威士雅®乳清蛋白粉。其标志性成分为蛋白质。2规范性引用文件下列文件对于木文件的应用是必不可少的,凡是注H期的引用文件,仅所注H期的版本适用于木文件凡是不注U期的引用文件,其最新版木(包括所有的修改单)适用于木文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物检险大肠菌群计数GBV89.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4806.10食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层GE5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB.5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总碑及无机碑的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总木及有机木的测定GB5009.24食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素访族的测定GB/T65-13运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦榔纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/I14251耀头食品金属容器通用技术要求GB16740食品安全国家标准保健食品GB17405保健食品良好生产规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法卫监发1996第38号《保健食品标识规定》3技术要求3.1原料要求3.1.1乳清蛋白粉应符合GB11674的规定。1
3QAVSY0159S-20223.1.2低聚异麦芽糖应符合GB/T20881的规定.3.1.3所有原料辅料应符合国家标准和相关规定.3.2感官要求感官要求应符合表1的要求.表1感官要求项目要求色泽淡黄色滋味、气味具本品特有的滋味、气味,无不良滋味和气味性状粉末状,无结块朵质无肉眼nJ见外来朵质3.3保健功能要求本品具有增强免疫力的保健功能3.4标志性成分标志性成分应符合表2的要求,表2标志性成分项目指标蛋白质,%=?273.5理化指标理化指标应符合表3的要求。表3理化指标项目指标水分,%W6.0灰分,羽W7.5饴(以Pb计),mg/kgW2*0总碑/以As计),mg/kgWLO总末,以Hg计),mg/kgWO.3锡,以Snt[),mg/kg这250黄曲霉毒素Mi,pg/kgWO.53.6微生物指标微生物指标应符合表4的规定。______________________________表4微生物指标项n指标菌落息数,CFUgW25000大肠菌带,MPN/gW0.92霉菌和酪母,CFU/g於50沙门氏菌於0/25g2
4QAVSY0159S-2022金英色葡萄球菌与0/25g3.7装量或重量差异/净含量及允许负偏差指标净含量为450g/罐,允许负偏差为3%。4生产加工过程的卫生要求应符合GB17405的规定,5试验方法5.1感官检验取适量试样置于白色瓷盘中,在自然光下观察其色泽和状态;嗅其气味,用温开水漱口,品其滋味。5.2标志性成分检测方法按GB5009.5规定的方法测定。5.3理化指标5.3.1水分按6B5009.3规定的方法测定。5.3.2灰分按GB5009.4规定的方法测定。5.3.3锡按GB5009.16规定的方法测定。5.3.4黄曲霉毒素Mr按GB5009.24规定的方法测定。5.3.5总珅按GB5009.11规定的方法测定。5.3.6铅按GB5009.12规定的方法测定。5.3,7总汞按GB5009.17规定的方法测定。5.4微生物指标5.4.1菌落总数按曲4789.2规定的方法检测。5.4.2大肠菌群3
5QAVSY0159S-2022按GB4789.3规定的方法检测。5.4.3霉菌和酵母按GB4789.15规定的方法检测。5.4.4沙门氏菌、金黄色葡萄球菌按GB4789.4、GB4789.10规定的方法检测。5.5装量或重量差异/净含量及允许负偏差指标,按JJF107。的规定执行。6检险规则6.1原辅材料及包装材料入库检验原辅料及包装材料入库验收时应审核供应商的资质,包括营业执照、合法的生产经营证明文件;索取批次有效的检验报告及发票;并按相关规定对原辅材料进行检验,合格后方可入库使用。6.2组批同一生产投料、同一生产线、同一班次生产的包装完好的同一规格的产品为一批。6.3抽样在生产线或成品仓库随机抽取样品。在抽样件数中任意抽取独立包装成不少于8个(不含净含量抽样),样品总量不少于检验所用量的3倍,检样一式二份,供检验和复检备用。6.4出厂检验6.4.1每批产品此由本厂质检部门,按出厂检箱项目进行检验。检验合格后,应附有合格证方准出厂。6.4.2检验项目检验项目为感官要求、蛋白质、水分、灰分、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、净含量及允许负偏差指标。6.4.3判定规则出厂检验项目全部符合木标准时,判定为合格。检验结果中如微生物指标不合格,则判该批产品为不合格品,且不得复检。如其它项目不合格,允许在同批产品中加倍抽样进行复检,如仍有1项指标不合格,判该批产品为不合格品。65型式检验6.5.1正常生产每年进行一次,下列情况之一,应进行型式检验;a!新产品首批投产时:b!原料供应商或产地变更时;c!更换主要设备时;d!停产三个月以上,恢复生产时:e!出厂检验的结果与上次型式检验的结果有较大差异时;f!国家保健食品监督机构提出要求时.4
6QAVSY0159S-20226.5.2检验项目检险项目为感官要求、标志性成分、理化指标、微生物指标和净含量及允许负偏差指标.6.5.3判定规则型式检验项Fl全部符合木标准时,判定为合格。检验结果中如微生物指标不A格,则判该批产品为不合格品,且不得复检。如其它项目不合格,允许在同批产品中加倍抽样对不合格项目进行复检,如仍有1项指标不合格,判谈批产品为不合格品°7标志、标签、包装、运输、贮存7.1杨^志储运图示的标志应符合GB/T191的规定。7.2标签产品包装标签应符合《食品安全法》、GB7718.GB167W及《保健食品标识规定》的要求。7.3包装7.3.1本产品的包装规格为450g/罐07.3.2产品采用内壁为环氧酚醛涂料的镀锡薄钢板圆形罐头容器,罐头容器内壁环氧酚醛涂料应符合GE4806.10的要求,镀锡薄钢板圆形食品解头应符合GB/T14251的要求。7.3.3外包装箱为瓦楞纸箱,应符令GB/T6543的要求°7.3.4外包装上应印有产品名称、生产企皿名称、保健食品标识、保健食品批准文号、商标、生产日期,箱内必须有产品合格证或产品质量检验证。7.4运输7.4.1运输工具应清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输,7.4.2搬运时应轻拿轻放,严禁扔摔、撞击、挤压,7.4.3运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮.7.5贮存7.5.1贮存产品的仓库应保持清洁、干燥、通风;地面、墙壁平整,门窗牢实,天花板、墙壁不渗漏;仓库应具有防虫鸟、防鼠、防火、防盗、防潮设施。7.5.2贮存产品的仓库相对海度应控制在35%〜75%。7.5.3产品存放于地台板上,按规定方式和数量堆叠:堆叠时要留五距,即垛与墙距三30cm,垛与柱、梁、房顶距至30cm 垛与垛之间距+30on垛与地面间距10cm垛与灯的垂直下方的水平间距50cm7.5.4严防受热或阳光曝晒,产品不得叮有毒有害物质混存.7.5.5按要求做好标识,做到先进先出。7.6保质期产品在包装完好、符合相关贮藏条件下,保质期为24个月。5
此文档下载收益归作者所有
举报原因
联系方式
详细说明
内容无法转码请点击此处