T∕HNJC 007-2022 海南省营养健康食堂评价规范

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ICS03.120.20CCSC55备案号：T/HNJC007—2022团体标准T/HNJC007—2022海南省营养健康⻝堂评价规范EvaluationSpecificationforNutritiousandHealthyCanteeninHainanprovince全国团体标准信息平台2022-09-22发布2022-10-08实施海南省酒店与餐饮⾏业协会发布

1T/HNJC007—2022前⾔本标准按照GB/T1.1—2020《标准化⼯作导则第1部分:标准化⽂件的结构和起草规则》给出的规定起草。请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别专利的责任。本标准由海南省酒店与餐饮⾏业协会提出并归⼝。本标准起草单位：海南省疾病预防控制中⼼、海南省酒店与餐饮⾏业协会、海南豪仕集团、杭州东⽅⽹升科技股份有限公司、三亚中瑞酒店管理职业学院、海南海岛诚兴酒店管理有限公司、海南旭杨餐饮⽂化传播有限公司、海南⼒合泰⻝品有限公司、海⼝兴联兴餐饮管理有限公司。本标准主要起草⼈：冯礼明、⻢永忠、熊苗、陈刚、谭蓉、钟⼩荣、丁兆银、杨燕⻘、叶海涛、蒯斌毅、⻩栋庆、陈秋等。本标准的附录A为规范性附录。本标准为⾸次发布。全国团体标准信息平台I

2T/HNJC007—2022海南省营养健康⻝堂评价规范1范围本标准规定了营养健康⻝堂评价的术语定义、建设要求和评价管理要求。本标准适⽤于海南省政府机关、企事业等单位⻝堂开展营养健康⻝堂建设及运⾏评价。2规范性引⽤⽂件下列⽂件中的内容通过⽂中的规范性引⽤⽽构成本⽂件必不可少的条款。其中，注⽇期的引⽤⽂件，仅该⽇期对应的版本适⽤于本⽂件；不注⽇期的引⽤⽂件，其最新版本（包括所有的修改单）适⽤于本⽂件。GB31654⻝品安全国家标准餐饮服务通⽤卫⽣规范JGJ64饮⻝建筑设计标准营养健康⻝堂建设指南（国卫办⻝品函﹝2020﹞975号）餐饮⻝品营养标识指南（国卫办⻝品函﹝2020﹞975号）中国居⺠膳⻝指南（2022）学校⻝品安全与营养健康管理规定（中华⼈⺠共和国教育部、中华⼈⺠共和国国家市场监督管理总局、中华⼈⺠共和国国家卫⽣健康委员会令第45号）3术语和定义下列术语和定义适⽤于本标准。3.1营养健康⻝堂nutritionandhealthcanteen通过⻝品安全管理、合理膳⻝搭配、营养健康知识宣教及信息采集分析等管理模式，实现以培养健康膳⻝理念、促进健康、预防疾病为⽬的的集体就餐⻝堂。3.2营养指导⼈员nutritionadvisor获得营养相关技能⼈员职业资格证书或营养相关专业技术⼈员职业资格证书的⼈员或经过相关营养专业培训的⼈员等，例如公共营养师、营养指导员、营养医师、公共卫⽣医师等。3.3⻝谱recipe以餐次为单位提供的含有主⻝和副⻝名称、原辅料品种、供餐时间和烹调⽅式等的⼀组⻝物搭配组合。全国团体标准信息平台3.4带量⻝谱recipesmarkedwithcontent包含主⻝、副⻝、原辅料等重量的⻝谱。3.51

3T/HNJC007—2022分餐individualdining在⽤餐过程中，实现餐具、菜（饮）品等的不交叉、⽆混⽤的餐饮⽅式。3.6餐饮⻝品cateringfood各类单位⻝堂制作并提供给⽤餐⼈员的⻝品，不包括上述单位提供的预包装⻝品。3.7餐饮⻝品营养标识cateringfoodnutritionlabel展示餐饮⻝品有关营养成分信息的说明，包括⽂字、图像、图形等形式。4建设要求4.1基本要求4.1.1依法取得与经营项⽬相应的⻝品经营许可证，并获得⻝品安全监管部⻔餐饮服务单位⻝品安全量化分级管理等同良好（B级）及以上等级评价。4.1.2近1年未发⽣⻝品安全事故，近1年未受过⻝品安全相关的⾏政处罚。4.1.3配备有资质的专（兼）职营养指导⼈员和⻝品安全管理⼈员。4.1.4按《餐饮⻝品营养标识指南》对所提供的餐饮⻝品进⾏营养标示。4.1.5设⽴“营养健康⻆”，摆放测量身⾼、体重、⾎压等的设备和⼯具，并定期维护；张贴⾃测⾃评⽅法。4.1.6遵守国家相关法律法规，禁⽌⾮法⻝⽤、交易野⽣动物，落实卫⽣防疫相关规定和要求。4.1.7室内全⾯禁烟，设置禁⽌吸烟标识。4.2组织管理4.2.1餐饮经营过程的⻝品安全应符合GB31654的要求，学校⻝堂⻝品安全管理应符合《学校⻝品安全与营养健康管理规定》。4.2.2设⽴由单位领导、后勤、⼯会和⻝堂管理等⼈员组成的营养健康管理机构，并为营养健康⻝堂的建设和运⾏提供⼈员、资⾦等⽀持。4.2.3围绕合理膳⻝和减盐、减油、减糖（“三减”）制定⼯作计划及实施⽅案，明确营养健康⻝堂⼯作的组织管理、⼈员培训和考核、营养健康教育、配餐和烹饪、供餐服务等具体事宜，并开展⾃查。4.2.4建⽴健全原材料采购制度，保障⻝堂所⽤⻝材种类丰富、新鲜，减少腌制、腊制及动物油脂类⻝材的使⽤。4.2.5建⽴健全营养健康管理制度，明确各岗位职责，开展过程管理。做好⻝物消费量记录，根据带量⻝谱、⽤餐⼈数、原料损耗计算⻝物消费量，每周汇总。4.2.6应当建⽴健全盐油糖（包括含盐油糖的各种调味品）采购、台账制度，记录采购量、⼊库时间、重量，并计算⼈均摄⼊量。定期公示每周盐油糖使⽤量和⼈均每⽇或每餐摄⼊量，逐步达到如下⽬标：——健康成年⼈每⽇烹调油≤30g；——健康成年⼈每⽇⻝⽤盐≤5g；——健康成年⼈每⽇添加糖≤25g。4.2.7全国团体标准信息平台建⽴防范和抵制⻝物浪费制度。按有关规定实施垃圾分类和餐厨废弃物处理。4.3⼈员培训和考核4.3.1营养指导⼈员应当具备为不同⼈群提供营养配餐和管理的能⼒，指导采购、配料、加⼯和营养标示，制定⻝谱和菜品⽬录，开展营养健康教育，指导服务员帮助⽤餐⼈员合理选餐。2

4T/HNJC007—20224.3.2定期组织⻝堂负责⼈、营养指导⼈员、厨师和服务员等进⾏营养健康知识和防控传染病技能培训，重点接受⻝品安全及营养健康知识、卫⽣防疫知识、⻝物采购、储藏、烹饪以及“三减”等⽅⾯的培训，厨师应当接受低盐、低油、低糖菜品制作技能培训。⻝堂负责⼈和营养指导⼈员须每年度接受相关培训。4.3.3每年组织⼀次⻝堂负责⼈、营养指导⼈员、厨师和服务员的岗位能⼒⾃我测评和考核。4.4营养健康教育4.4.1在显著位置采取张贴、悬挂、摆放材料或播放视频等多种形式宣传合理膳⻝、“三减”、营养相关慢性病防治、传染病防控、节约粮⻝等政策和科普知识。宣传《中国居⺠膳⻝指南》和中国居⺠平衡膳⻝宝塔，宣传能量和脂肪等的⼀⽇及三餐摄⼊量建议，营造营养健康的就餐氛围。4.4.2以⻝堂为主体每年度组织举办膳⻝营养相关宣传活动，包括营养健康专题讲座、知识问答和厨艺⼤赛等形式。4.4.3设⽴意⻅簿、意⻅箱或邮箱、⽹络信息平台等其他⽅式，征求⽤餐⼈员的意⻅和建议。4.5配餐和烹饪4.5.1⻝物种类应当符合《中国居⺠膳⻝指南》的推荐要求。每⼀餐⻝谱中应当提供⾄少3类⻝物（不包括调味品和植物油），平均每天供应12种以上⻝物，每周25种以上，同类⻝物之间可按《营养健康⻝堂建设指南》进⾏品种互换。每周⻝物类别和品种要求：⾕薯杂⾖类：⾄少5种，注意粗细搭配。蔬菜⽔果类：⾄少10种新鲜蔬菜，兼顾不同品种，深⾊蔬菜宜占蔬菜总量⼀半以上；⿎励提供⽔果。⽔产禽畜蛋类：⾄少5种，⿎励优选⽔产类、蛋类和禽类，畜⾁类应当以瘦⾁为主。奶及⼤⾖类：⾄少5种。植物油：使⽤多种植物油。不⽤或少⽤氢化植物油，如使⽤应当进⾏公示。4.5.2提倡选⽤获得绿⾊⻝品或有机⻝品认证的⻝品原料。4.5.3⻝物烹饪⽅法应当符合营养健康原则。烹饪和加⼯环节，优先采⽤减少营养成分损失和保持⾃然⻛味的⻝物烹饪⽅法，蔬菜应先洗后切，少⽤炸、煎、熏、烤、盐渍等烹饪⽅法。4.5.4积极创新开发健康烹饪⽅法，在保持菜品⻛味特⾊的基础上尽量减少盐、油、糖（包括含盐油糖的各种调味品）的⽤量，应当提供低盐、低油、低糖菜品，减少盐、油、糖含量较⾼的菜品和腌腊制品供应，如供应则应进⾏健康⻛险提示。⻝堂提供⾃制饮料或甜品时，应当标示添加糖含量。⻝堂就餐场所不摆放盐、糖。4.5.5制定合理膳⻝营养配餐计划。提供套餐或份饭的⻝堂，⼀周内⻝谱尽量不重复。⾃由取餐的⻝堂宜参考季节⽓候天⽓、本单位⽤餐⼈员⼯作性质、年龄性别结构等提供标准化套餐以满⾜其⼀餐能量和主要营养素需求，标准化套餐及其带量⻝谱示例参照《营养健康⻝堂建设指南》。4.5.6提供套餐或份饭的⻝堂应当在显著位置公布带量⻝谱及营养标识。⾃由取餐的⻝堂应当在显著位置公布营养标识，宜公布带量⻝谱。4.5.7宜根据⽤餐⼈员健康状况供餐，向肥胖或营养相关疾病⼈群提供特殊营养配餐（医院为病⼈设计的营养配餐不属于此范围）。4.5.8⻝堂宜使⽤智能化系统，指导配餐和⽤餐。4.6供全国团体标准信息平台餐服务4.6.1应采⽤分餐制供餐。⾃由取餐的⻝堂应当为每道菜品配备公筷、公勺或公夹。提供桌餐服务的⻝堂应当配备公筷、公勺等分餐⼯具，并引导⽤餐⼈员使⽤。4.6.2应当主动销售⼩份或者半份菜品、经济型套餐等，提供免费⽩开⽔或直饮⽔。4.6.3配备洗⼿、消毒设施或⽤品。3

5T/HNJC007—20224.6.4应合理安排就餐时间，座位间应保持⼀定距离，避免⾼密度聚集⽤餐。5评价管理5.1申请5.1.1各单位⻝堂应积极开展营养健康⻝堂创建和评价。5.1.2各单位⻝堂开展营养健康⻝堂创建后，按⾃愿原则向海南省酒店与餐饮⾏业协会提出评价申请。5.2评价5.2.1海南省酒店与餐饮⾏业协会对申请单位提交的评价资料进⾏初审，初审合格的由海南省酒店与餐饮⾏业协会组织专家依据本标准进⾏评价。5.2.2营养健康⻝堂评价按附录A进⾏。表A.1中“基本要求”各项指标为必备条件，量化指标满分为100分。5.2.3评价结果如“基本要求”项均符合要求，评分分值≥80分，视为评价合格，评价结果报有关⾏政主管部⻔，作为营养健康⻝堂认定依据。5.3动态管理5.3.1营养健康⻝堂实⾏动态管理制度，⼀般每三年进⾏⼀次复核。5.3.2认定为营养健康⻝堂后，因⾃身原因发⽣⻝品安全事故或受到⻝品安全相关⾏政处罚的，由认定部⻔取消营养健康⻝堂称号。全国团体标准信息平台4

6T/HNJC007—2022附录A（规范性附录）营养健康⻝堂评价细则营养健康⻝堂评价细则⻅表A.1。表A.1营养健康⻝堂评价细则项⽬评价指标分值评分标准得分1.1取得与经营项⽬相应的⻝品经营许可证，并获得餐饮服务单位⻝品安全量化分级良好（B级）及以上等级1.2⻝堂在1年内⽆⻝品安全事故，1年内未受到⻝品安全相关⾏政处罚。1.基本要求中任意⼀条不符合，总体评价为不合格。1.3配备有资质的专（兼）职营养指导⼈员和⻝品安全管理⼈员2.⻝品安全相关⾏政处罚指被⻝品安全监管部1.基本要1.4按照《餐饮⻝品营养标识指南》对菜品进⾏营养标示/⻔处以警告以上的处罚。求1.5设⽴“营养健康⻆”，摆放测量身⾼、体重、⾎压等的设备和⼯具，并定期维护；张贴3．⻝堂内部⽆禁烟标识，或现场发现⾮吸烟场所⾃测⾃评⽅法吸烟且未被制⽌，或⾮吸烟场所发现有烟头、烟1.6遵守国家相关法律法规，禁⽌⾮法⻝⽤、交易野⽣动物，落实卫⽣防疫相关规定和要具、烟味等吸烟迹象，则“1.7”判定为不符合求1.7室内全⾯禁烟，设置禁⽌吸烟标识全国团体标准信息平台⻝堂采购、贮存、加⼯、供餐和餐具、⻝品容器2.组织管⼯具洗涤消毒有关场所、设施设备和操作过程不2.1餐饮经营过程的⻝品安全符合GB31654的要求，学校⻝堂的⻝品安全管理应符合《学理4符合要求；学校或幼⼉园⻝堂未建⽴⻝品安全追校⻝品安全与营养健康管理规定》（25分）溯体系、未建⽴陪餐制度，不符合“明厨亮灶”等要求，发现1项扣1分，4分扣完为⽌5

7T/HNJC007—2022表A.1（续）项⽬评价指标分值评分标准得分⽆机构扣1分；⾮单位主要领导担任负责⼈或机构2.2设⽴由单位主要领导、后勤和⻝堂管理等⼈员组成的营养健康管理机构，并为营养健康2⼈员组成不合理扣0.5分；未提供⼈员或资⾦⽀持⻝堂的建设和运⾏提供⼈员、资⾦等⽀持各扣0.5分有⼯作计划及实施⽅案（1分），缺1项扣0.5分；2.3围绕合理膳⻝和减盐、减油、减糖（“三减”）制定⼯作计划及实施⽅案，明确营养健计划和⽅案相关内容符合要求（1分），内容缺1康⻝堂⼯作的组织管理、⼈员培训和考核、营养健康教育、配餐和烹饪、供餐服务等具体3项扣0.3分，扣完1分为⽌；开展⾃查并有记录（1事宜，并开展⾃查分）2.4建⽴健全原材料采购制度，保障⻝堂所⽤⻝材种类丰富、新鲜，减少腌制、腊制及动2有原材料采购制度（2分），内容不全扣1分物油脂类⻝材的使⽤制定和实施营养健康管理制度（2分），内容不全2.5建⽴健全营养健康管理制度，明确各岗位职责，开展过程管理。做好⻝物消费量记录，5或未开展相关⼯作扣1分；有⻝物消费量记录（2根据带量⻝谱、⽤餐⼈数、原料损耗计算⻝物消费量，每周汇总分），计算⻝物消费量并每周汇总（1分）有盐油糖（包括含盐油糖的各种调味品）采购制2.6建⽴健全盐油糖（包括含盐油糖的各种调味品）采购、台账制度，记录采购量、⼊库度（1分）；有盐油糖采购台账，记录内容完整（1时间、重量，并计算⼈均摄⼊量。定期公示每周盐油糖使⽤量和⼈均每⽇或每餐摄⼊量，6分）；计算每周盐油糖使⽤量和⼈均每⽇或每餐逐步实现“三减”⽬标摄⼊量（2分），并定期公示（1分）；“三减”达到本省阶段性⽬标（1分）制定并落实防范和抵制⻝物浪费制度，有相关告2.7建⽴防范和抵制⻝物浪费制度，按有关规定实施垃圾分类和餐厨废弃物处理3示、有剩余⻝物打包措施（2分）；按规定进⾏垃全国团体标准信息平台圾分类和废弃油脂等餐厨垃圾处理（1分）6

8T/HNJC007—2022表A.1（续）项⽬评价指标分值评分标准得分营养指导⼈员针对不同⼈群编制的⻝谱和菜品3.1营养指导⼈员具备为不同⼈群提供营养配餐和管理的能⼒，指导采购、配料、加⼯和膳⻝搭配合理（2分）；能按营养健康的原则指导6营养标示，制定⻝谱和菜品⽬录，开展营养健康教育，指导服务员帮助⽤餐⼈员合理选餐。采购、配料和加⼯（1分）；编制的营养标签规范（2分）；开展营养教育培训和指导（1分）3.⼈员培⻝堂负责⼈、营养指导⼈员、厨师和服务员等每训和考3.2定期组织⻝堂负责⼈、营养指导⼈员、厨师和服务员等进⾏营养健康知识和防控传染年接受有关内容培训（4分），培训⼈员岗位不满核（16病技能培训，重点接受⻝品安全及营养健康知识、卫⽣防疫知识、⻝物采购、储藏、烹饪7⾜，缺1种扣1分；培训内容全⾯（1分）；⻝堂负分）以及“三减”等⽅⾯的培训，厨师应当接受低盐、低油、低糖菜品制作技能培训。⻝堂负责责⼈、营养指导⼈员每年培训不少于20学时（2⼈和营养指导⼈员每年度须接受相关培训。分），学时不⾜扣1分未组织测评和考核不得分，缺1类⼈员扣1分,3分3.3每年组织⼀次⻝堂负责⼈、营养指导⼈员、厨师和服务员的岗位能⼒⾃我测评和考核。3扣完为⽌在显著位置采取2种以上形式形式宣传合理膳⻝4.1在显著位置采取张贴、悬挂、摆放材料或播放视频等多种形式宣传合理膳⻝、“三减”、（3分）；宣传内容符合要求（2分），少于5种扣营养相关慢性病防治、传染病防控、节约粮⻝等政策和科普知识。宣传《中国居⺠膳⻝指1分；宣传《中国居⺠膳⻝指南》和中国居⺠平衡74.营养南》和中国居⺠平衡膳⻝宝塔，宣传能量和脂肪等的⼀⽇及三餐摄⼊量建议，营造营养健膳⻝宝塔、能量和脂肪等的⼀⽇及三餐摄⼊量建健康教康的就餐氛围议的⼩册⼦、折⻚等资料在⻝堂或附近场所可以育（14⾃由取阅（2分）分）4.2以⻝堂为主体每年度组织举办膳⻝营养相关宣传活动，包括营养健康专题讲座、知识每年举办相关宣传活动不少于2次（4分），少14问答和厨艺⼤赛等形式次扣2分全国团体标准信息平台4.3设⽴意⻅簿、意⻅箱或邮箱、⽹络信息平台等其他⽅式，征求⽤餐⼈员的意⻅和建议3⽆收集意⻅措施不得分7

9T/HNJC007—2022表A.1（续）项⽬评价指标分值评分标准得分5.1⻝物种类应当符合《中国居⺠膳⻝指南》的推荐要求。每⼀餐⻝谱中应当提供⾄少每⼀餐⻝谱中应当提供⾄少3类⻝物（3分），少3类⻝物（不包括调味品和植物油），同类⻝物之间可按《营养健康⻝堂建设指南》6⼀种扣1分；每周⻝物类别和品种符合要求（3分），进⾏品种互换。每周⻝物类别和品种符合要求。每⼀类不符合要求扣1分选⽤5种以上绿⾊⻝品或有机⻝品认证的⻝品原料，5.2提倡选⽤获得绿⾊⻝品或有机⻝品认证的⻝品原料。21分；选⽤10种及以上绿⾊⻝品或有机⻝品认证的⻝品原料，2分5.3⻝物烹饪⽅法应当符合营养健康原则。烹饪和加⼯环节，优先采⽤减少营养成分损先洗后切（1分）；抽查⼀周⻝谱（4分），煎炸或烧失和保持⾃然⻛味的⻝物烹饪⽅法，蔬菜应先洗后切，少⽤炸、煎、熏、烤、盐渍等5烤⻝品⼀周超过2种扣1分，超过3种扣2分；熏制、烹饪⽅法。盐腌⻝品⼀周超过2种扣1分，超过3种扣2分⼀周⻝谱和⻝堂售卖的⻝品，供应腌腊⾁、薯⽚、5.配餐5.4积极创新开发健康烹饪⽅法，在保持菜品⻛味特⾊的基础上尽量减少盐、油、糖（包薯条、辣条、奶油蛋糕、甜⽶糕、含糖饮料等⾼脂、和烹饪括含盐油糖的各种调味品）的⽤量，应当提供低盐、低油、低糖菜品，减少盐、油、⾼盐、⾼糖等不利于健康的⻝品，超过2种扣1分，5（30分）糖含量较⾼的菜品（⻝品）供应，如供应则应进⾏健康⻛险提示。⻝堂提供⾃制饮料超过3种扣2分；售卖上述⻝品不提示⻛险扣1分；⻝或甜品时，应当标示添加糖含量。⻝堂就餐场所不摆放盐、糖。堂提供⾃制饮料或甜品时，未提示添加糖含量扣1分；⻝堂就餐场所摆放盐、糖扣1分制定合理膳⻝营养配餐计划（1分），计划不符合合5.5制定合理膳⻝营养配餐计划。提供套餐或份饭的⻝堂，⼀周内⻝谱尽量不重复。⾃理膳⻝要求扣1分；⼀周内⻝谱不重复（1分）；能由取餐的⻝堂宜参考季节⽓候天⽓、本单位⽤餐⼈员⼯作性质、年龄性别结构等提供4根据季节⽓候天⽓、本单位⽤餐⼈员⼯作性质、年标准化套餐以满⾜其⼀餐能量和主要营养素需求龄性别结构等提供标准化套餐（1分）全国团体标准信息平台提供套餐或份饭的⻝堂应当在显著位置公布带量⻝5.6提供套餐或份饭的⻝堂应当在显著位置公布带量⻝谱及营养标识。⾃由取餐的⻝堂4谱及营养标识（2分）；⾃由取餐的⻝堂应当在显著应当在显著位置公布营养标识，宜公布带量⻝谱位置公布营养标识（1分），公布带量⻝谱（1分）8

10T/HNJC007—2022表A.1（续）项⽬评价指标分值评分标准得分能针对肥胖、⾼⾎压病、糖尿病等营养相关疾病5.7宜根据⽤餐⼈员健康状况供餐，向肥胖或营养相关疾病⼈群提供特殊营养配餐（医院3供应低盐、低脂、低糖或⽆糖、低能量的特殊营为病⼈设计的营养配餐不属于此范围）养配餐，每种1分，最⾼3分5.8⻝堂宜使⽤智能化系统，指导配餐和⽤餐1使⽤智能化系统，指导配餐和⽤餐（1分）⽤餐⼈员⼀⼈⼀套餐具独⽴⽤餐（1分）；⾃由取餐的⻝堂应当为每道菜品配备公筷、公勺或公夹6.1应采⽤分餐制供餐。⾃由取餐的⻝堂应当为每道菜品配备公筷、公勺或公夹。提供桌4（2分），公⽤餐具配备不全扣1分；桌餐配备公餐服务的⻝堂应当配备公筷、公勺等分餐⼯具，并引导⽤餐⼈员使⽤筷、公勺等分餐⼯具（1分），公⽤餐具配备不全扣0.5分6.供餐服销售⼩份或者半份菜品、经济型套餐等（2分），6.2应当主动销售⼩份或者半份菜品、经济型套餐等，提供免费⽩开⽔或直饮⽔4务（15提供免费⽩开⽔或直饮⽔（2分）分）配备洗⼿⾃来⽔（2分）⻰头，配备⼿消毒及⼲⼿6.3配备洗⼿、消毒设施或⽤品3设施或⽤品（1分）座位间保持⼀定距离，每座最⼩使⽤⾯积符合2JGJ64(每座位最⼩使⽤⾯积≥1.0m)并符合疫情6.4合理安排就餐时间，座位间应保持⼀定距离，避免⾼密度聚集⽤餐4防控规定（3分）；有控制进⼊就餐场所⽤餐⼈数以避免⼈群⾼密度聚集⽤餐的措施（1分）合计全国团体标准信息平台1009