苜蓿皂甙对蛋鸡生产性能、胆固醇及肠道主要菌群影响

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1、摘要在日粮中添加不同水平的苜蓿皂甙（AlfalfaSaponins），研究其对产蛋鸡的生产性能、胆固醇代谢和肠道主要菌群调节的影响，探讨苜蓿皂甙能否调控蛋黄中胆固醇的含量，并对其机理进行初步探讨，为苜蓿皂甙在蛋鸡生产上适宜的添加量提供理论依据。试验选用体质健康、生产性能相近的400日龄海兰褐商品蛋鸡288只，随机分为4组，每组4个重复，每个重复18只。对照组饲喂玉米－豆粕型基础日粮，第Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为苜蓿皂甙的试验添加组，分别在基础日粮中添加30mg/kg、60mg/kg、90mg/kg的苜蓿皂甙。预试期10天，试验期60天。试验结果表明：①日粮中添加苜蓿皂甙，蛋鸡的采食

2、量、产蛋率、平均蛋重有升高的趋势，料蛋比有降低的趋势，但各组之间差异不显著（P＞0.05）。②日粮中添加苜蓿皂甙，Ⅲ、Ⅳ组能够显著降低腹脂率（P＜0.05），Ⅲ组能够提高半净膛率（P＜0.05）。对屠宰率、全净膛率、脾脏比没有显著影响（P＞0.05）。③日粮中添加苜蓿皂甙，以Ⅲ组效果最好，显著提高末期鸡蛋哈氏单位（P＜0.05），显著提高蛋壳厚度（P＜0.05）；对蛋形指数和蛋黄颜色影响不大（P＞0.05）。④日粮中添加苜蓿皂甙，可降低蛋黄及全蛋胆固醇。30d蛋黄胆固醇浓度，Ⅲ、Ⅳ组与对照组相比，差异极显著（P＜0.01）；全蛋胆固醇，各组差异不显著（P＞0.05）。60

3、d蛋黄胆固醇浓度，Ⅱ组与对照组相比，差异显著（P＜0.05），Ⅲ、Ⅳ组与对照组相比，差异极显著（P＜0.01）；全蛋胆固醇，Ⅲ、Ⅳ组与对照组相比，差异极显著（P＜0.01），Ⅳ组与Ⅱ组相比，差异极显著（P＜0.01），其余各组之间，差异不显著（P＞0.05）。试验30d及60d对鸡蛋蛋黄重、蛋重没有显著影响（P＞0.05）。Ⅲ组肝脏胆固醇浓度极显著降低（P＜0.01），Ⅳ组肝脏胆固醇浓度显著降低（P＜0.05），Ⅲ组粪便胆固醇浓度显著升高（P＜0.05）。⑤在蛋鸡日粮中添加苜蓿皂甙，可以明显降低血清血脂含量。血清中总胆固醇，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组与Ⅰ组相比，差异极显著（P＜0.01

4、）；甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，Ⅲ、Ⅳ组与Ⅰ组相比，差异显著（P＜0.05）；血清无机磷减少，Ⅲ、Ⅳ组与Ⅰ组相比，差异显著（P＜0.05）；高密度脂蛋白质、血清总蛋白、白蛋白，各试验组比对照组相比有升高趋势，但差异不显著（P＞0.05）；血清谷草转氨酶、谷氨酰转肽酶、碱性磷酸酶、乳酸脱氢酶、尿素，各试验组比对照组相比，差异不显著（P＞0.05）。⑥日粮中添加苜蓿皂甙可以显著降低大肠杆菌数量，提高双歧杆菌数量。各试验组肠道中大肠杆菌数与对照组相比，极显著下降（P＜0.01）；双歧杆菌以Ⅲ组最多，与对照组相比，差异显著（P＜0.05）。⑦鸡粪氮含量，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组与对照组相比

5、，分别降低了12.0%、21.8%和15.3%，其中Ⅱ组与对照组相比差异显著（P＜0.05），Ⅲ、Ⅳ组与对照组相比差异极显著（P＜0.01）。各试验组粪便中氨气含量，Ⅲ组与对照组相比，极显著降低（P＜0.01），Ⅳ组与对照组相比，显著降低（P＜0.05），其余各组间差异不显著（P＞0.05）。粪中磷的含量有降低趋势，差异不显著（P＞0.05）。关键词：苜蓿皂甙；海兰褐商品蛋鸡；蛋品质；胆固醇；肠道菌群EffectsofAlfalfaSaponinsonPerformance、CholesterolandCecalMicrobeofLayingHensMasterCandi

6、date：HouYong-gangTutor：HuangRen-luProfessorSpeciality：AnimalNutritionandFeedScienceAbstractThetrialisdesignedtoobservetheeffectofdietsupplementeddifferentlevelsofAlfalfaSaponinsonPerformance、CholesterolandcecalmicrobeofLayingHens.Tomakeclearwhetherhigh-levelAlfalfasaponinscouldinfluenceeg

7、gcholesterol,andthepreliminarydiscussiontotheirmechanismwasindicated.ThesedataprovidepracticalbasicfortheAlfalfaSaponinsinlayinghensproduction.Hy-linebrownlayinghens(400days288)wererandomlydividedinto4groups,with4replicationspergroupand18hensperreplication.Thecontro