[猪骨菜谱大全]猪骨汤的做法大全

《[猪骨菜谱大全]猪骨汤的做法大全》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

[猪骨菜谱大全]猪骨汤的做法大全材料主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。做法第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅，因为老婆说除了沙锅炖的肉，她不会考虑吃的)，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。第三步：撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。第四步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。第五步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。猪骨菜谱的做法：玉米红萝卜番茄土豆猪骨汤

1材料7人份量：猪骨2斤，红萝卜3条，土豆3个，番茄4个，姜两小块，玉米两条做法1、先猪骨沸水，土豆、番茄、红萝卜、玉米、都切好放一边，姜拍两下;2、先放入水跟猪骨、玉米、姜一起煮1小时;3、然后番茄先放进去煮30分钟;4、然后土豆跟红萝卜一起放进去煮20-30分钟(也可以红萝卜提前放也可以);5、然后放盐就可以了，这汤美味又健康。小诀窍这汤如果喝不完最好直接放冰箱，不要番煲，土豆容易烂猪骨菜谱的做法：紫菜虾米猪骨汤材料紫菜是我们熟知的做汤材料之一，也知道它富含碘和铁，是补血补脑的优良食物。其实除此外，紫菜还有提高主食蛋白质利用率，保护心血管健康，预防衰老和记忆力衰退，改善抑郁症，清肠消脂，促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健等功效，真可称得上是一食多补，集多种营养素于一身的宝物呢。干紫菜：20克(或一盘)猪脊骨：500克虾米：一撮姜：3片葱：1条水：8碗(3-4人份)

2做法1.紫菜用清水泡至软，中间换水一次;2.虾米洗净，用清水稍加浸泡;葱洗净切葱花;3.猪脊骨洗净斩大块，汆水捞起冲净;4.煮沸清水，放入猪骨、虾米和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，放紫菜再煲半小时，下葱花和盐调味即可食用。功效：健脑补益，滋阴养肾，润发生肌，降压抗癌，提高机体免疫力。