九级化学下册-第单元-课题-人类重要的营养物质4-新人教版ppt课件

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第十二单元　化学与生活课题1　人类重要的营养物质

11．(2014·河南)河南名吃胡辣汤营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是()A．小麦粉B．大葱C．牛肉D．红薯粉条2．有研究认为，“达菲”的治疗机理是药物与病毒的一种主要表面酶结合，使其不能离开已被感染的宿主细胞。这里的“酶”应是一种()A．维生素B．糖C．蛋白质D．油脂CC

23．(2014·大连)下列食物中富含蛋白质的是()A．鸡肉B．米饭C．黄瓜D．豆油A

34．蛋白质是构成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命。人体内的血红蛋白，各种酶都是蛋白质。一些可溶性的重金属(如Cu2＋、Ba2＋、Ag＋等的可溶性盐)与蛋白质作用会使蛋白质凝固变性，从而丧失其生理功能危及生命。因此，可溶性重金属盐为有毒物质，根据上述所给知识，用化学式回答下列问题：(1)CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl四种物质中，无毒的是；(2)在医疗上用X射线检查胃肠疾病时，让病人服用硫酸钡的悬浊液(俗称钡餐)，而不能服用碳酸钡，其原因是人体胃液中含有一定量的，与碳酸钡反应后，产生了一定量的使人中毒的氯化钡，其反应的化学方程式是(3)若因氯化钡中毒，下列方案中可作为解毒措施的是(填序号)。A．多饮水B．饮用纯碱溶液C．饮用大量鲜牛奶D．饮用硫酸钠溶液AgCl盐酸BaCO3＋2HCl===BaCl2＋H2O＋CO2↑。CD

45．(2015·苏州)下列物质中，不属于糖类的是()A．葡萄糖B．淀粉C．蛋白质D．纤维素6．(2015·重庆)人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类。下列物质中富含糖类的是()A．玉米B．豆腐C．奶油D．黄瓜CA

5几万几十万451∶8

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81．(2015·广州)下列说法正确的是()A．CO(NH2)2属于复合化肥B．青少年正在长身体，应多吃富含蛋白质的肉类，不吃蔬菜C．葡萄糖在人体内缓慢氧化，同时放出能量D．为了促进农作物的生长，可以大量施用化肥2．(2015·荆州)某人误食重金属盐而中毒后，为减轻毒性，最好立即食用()A．鸡蛋清B．肥皂水C．糖水D．盐水CA

93．(2015·汕尾)俗话说：“五谷杂粮壮身体，青菜萝卜保平安。”其中“青菜萝卜”富含的营养素是()A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素4．维生素对人体的作用是()①调节新陈代谢②供给能量③预防疾病④维持身体健康A．①③④B．①②③C．③④D．①③DA

105．(2015·潍坊)今年“世界卫生日”的主题是“从农场到餐桌，食品安全，人人有责”，下列做法不会危害人体健康的是()A．用甲醛浸泡保存海产品B．用霉变的花生榨油C．用工业用盐亚硝酸钠做调味品D．用含小苏打的发酵粉焙制糕点6．合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食品中的()A．黄瓜B．牛奶C．炒鸡蛋D．烤野兔肉DA

117．(6分)小艺想减肥，早餐经常只喝饮料，以致有一天上课突然晕倒。(1)小艺早餐所喝饮料的主要成分为：白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需的营养素中的和油脂；(2)减肥就是减脂肪，脂肪在人体中的作用是贮存能量(或提供能量)。(3)下列富含油脂的食品有。(填序号)①馒头②海带③肥肉④白菜⑤山茶油8．(6分)(2015·南昌)江西不仅山清水秀、景色迷人，特色美食更是遍布各地，令各路“吃货”流连忘返。(1)南昌“藜蒿炒腊肉”风味独特，清香扑鼻。从分子角度解释“清香扑鼻”的原因是：。(2)赣州“斋婆柚”汁多味美，齿颊生津。柚子皮还可以吸附室内异味，写出一种具有同样性质的化学物质的名称。(3)吉安“安福火腿”营养丰富，历史悠久。“火腿”中能为人体提供能量的一种营养素是。蛋白质③⑤分子在不停运动活性炭油脂(或蛋白质)

129．听长辈说制作生拌菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？【查阅资料】青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。【实验操作】步骤一：配制淀粉碘溶液：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液；步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁。各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察。

13实验操作实验现象淀粉碘溶液＋青椒和黄瓜混合汁蓝色不消褪淀粉碘溶液＋青椒汁和蒸馏水蓝色褪去根据上述过程回答下列问题：(1)科学实验需要控制变量。下列情况会影响测定结果的是；A．混合液放置时间不同B．被测混合液的体积不同C．锥形瓶的大小不同(2)在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是使它们充分反应(加快反应速度、混合均匀等合理答案均可)；(3)能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是；(4)请指出该实验存在的缺陷：样品过于单一。AB蓝色不消褪