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活性干酵母在养猪中的 应用效果王学东博士武汉工业学院安琪酵母股份有限公司
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2饲用高活性干酵母
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6主要内容一酵母与猪的微生态学二三酵母微生态制剂在养猪上的研究进展四酵母在养猪上的应用效果实例酵母制剂在养猪上的应用前景展望
7微生态学的发展与进步猪消化道菌群的基本特点酵母应用于养猪保健的基本原理双歧杆菌（丽珠肠乐）;整肠生（芽孢杆菌）；乳酸菌发酵饮料等。
8猪消化道菌群的基本特点
9动物消化道菌群中性菌（条件致病菌）有益菌有害菌对动物健康有益处，双歧杆菌、乳酸杆菌等，主要为厌氧菌。大肠埃希氏菌和葡萄球菌等，多为好氧菌。在机体正常情况下，该菌为有益菌，在机体衰退、发生疾病时该菌转换为有害菌，如某些肠杆菌。
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14活性干酵母作用机理酵母属于兼性厌氧菌，在消化道内代谢耗氧，抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌群的生长繁殖，促进双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的繁殖。酵母代谢产生有机酸，降低胃肠道pH值，提高饲料消化率。酵母菌自身营养丰富，蛋白质和B族维生素含量高。
15酵母与猪消化道有益菌群的关系栖生（commensalism）或叫单利共生，是指两种微生物同时生长时，一方受益，而另一方不受任何影响。对收益者来讲，另一方可能为其提供一些基本的生存条件，但它还能从其它方面获得这些条件；另一方来说，即不从中受益，也不会受到损害。兼性厌氧菌和专性厌氧菌是栖生关系的典型例子。
16主要内容一酵母与猪的微生态学二三酵母微生态制剂在养猪上的研究进展四酵母在养猪上的应用效果实例酵母制剂在养猪上的应用前景展望
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18断奶仔猪应用活性酵母，可以使肠道更健康，缓解肠粘膜变薄的问题。并可能会增强仔猪的抗感染能力。
19Biologicaldiversityofyeastsinthegastrointestinaltractofweanedpigletskeptunderdifferentfarmconditions.FEMSYeastResearch;Dec2008,Vol.8Issue8,p1349-1356,8p,2charts,2diagrams,1graph,1colorThestudywasconductedtodetermineyeastspresentinthegastrointestinaltract(GIT)ofpigletskeptunderexperimentalfarm(EF)andcommercialfarm(CF)conditions.NinetyfiveGermanLandracefull-andhalf-siblingpigletsweresacrificedat39daysofage.Sixtyeightpigletswereweanedat28thdayoflife,whentheywereofferedonedietadlibitum.Twentysevenpigletsremainedunweanedbytheirdams.Noneofthepigletsreceivedanycreepfeedbeforeweaning.Digestasampleswerecollectedfrom1/3distalsmallintestine(SI),caecumandproximalcolon.OnehundredseventythreecoloniesofisolatedyeastswerecharacterizedbysequenceanalysisofthePCR-amplifiedD1/D2domainofthe26SrRNAgenewithfollowingalignmentoftherecoveredsequencestoGenBankentries.Fromthe17phylotypesfound,isolatesmostcloselyrelatedtoGalactomycesgeotrichum,KazachstaniaslooffiaeandCandidacatenulatadominatedintheGITofCFpiglets.KazachstaniaslooffiaeandCandidaglabratadominatedinGITofEFpiglets.SørensonandMorisita-Hornsimilarityindicesbetweenfarmswerelow(0.44and0.54respectively)andtheSimpsondiversityindexwashigherforEF(7.58)thanforCF(4.34).ThestudybringsnewdataonyeastscompositioninthepigGITandshowsdifferencesinyeastsbiodiversitybetweenfarmsoperatedatdifferenthygieneconditions.[ABSTRACTFROMAUTHOR]
20Brewer'syeastefficientlydegradesphytatephosphorusinacorn-soybeanmealdietduringsoakingtreatment.AnimalScienceJournal;Aug2009,Vol.80Issue4,p433-437,5p,4chartsMicrobessuchasyeastandAspergillusareknowntoproducephytase,andAspergillusphytasehasbeenusedasafeedadditiveforimprovingphytate-phosphorusbioavailabilityinmonogastricanimals.Wemeasuredphytaseactivityinsomeby-productsfromfermentedfoodandbeverageproductionsbyyeastandAspergillus.Thephytaseactivitywasashighas3577and2225PU/kgDMinrawanddriedbrewer'syeasts,respectively.Ontheotherhand,thephytaseactivitywasapproximately400PU/kgDMinwhite-wineyeastandred-wineyeast.Thephytaseactivitywasfurtherlowinnatto(fermentedsoybean)residue,soysaucecake,ricebrewer'sgrainandtheactivitywasnotdetectedindriedcorn-barleydistiller'sgrainwithsolubleandsweet-potatodistiller'sresidue.Thestabilityofphytaseagainstpepsinwasmuchlowerinthebrewer'syeastthaninanAspergillusphytasepreparation.Ontheotherhand,theadditionofrawbrewer'syeasteffectivelydegradedphytatephosphorusinacorn-soybeanmealdietduringsoaking.Theseresultssuggestthatphytaseintheexaminedby-productsisnotsuitableforthephytasesourceofconventionaldiets,butthatthesoakingtreatmentwitharawbrewer'syeastisanalternativemethodforimprovingphytate-phosphorusbioavailabilityincorn-soybeanmealdietsforpigs.[ABSTRACTFROMAUTHOR]
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22活性干酵母对胃内容物菌落情况的影响注：试验组添加1×107酵母菌（1×107个/g全价料），基础日粮同对照组。对消化道前段菌群的作用国家酵母技术中心博士后科研工作站
23活性干酵母对母猪直肠菌群及养分消化率的影响哺乳期第24d收集粪便，测定对照组和1000g/T活性干酵母组母猪粪便菌群数量。采用外源指示剂法(Cr2O3)测定对照组和活性干酵母组的蛋白消化率和有机物质消化率。消化率计算按公式：饲粮某营养物质消化率=100%-（饲粮中指示剂含量/粪中指示剂含量）*（粪中某养分含量/饲粮中某养分含量）*100对消化道后段的作用四川农业大学王康宁等。
24主要内容一酵母与猪的微生态学二三酵母微生态制剂在养猪上的研究进展四酵母在养猪上的应用效果实例酵母制剂在养猪上的应用前景展望
2526酵母对母猪生产性能的影响注：*表示同行数据差异显著（P＜0.05）投入产出概算：投入：酵母成本为6.57（日采食量）*51（试验天数）*0.1%（添加量）*40（产品单价）=13.78元多采食的饲料成本为0.9（日多采食）*51（试验天数）*1.5（哺乳料价格）=68.85元产出：仔猪增重收益1.13（每头断奶猪增重）*10（每窝头数）*10（卖猪价格）=113元国家酵母技术中心博士后科研工作站湖北省种猪场
2627高活性干酵母在母猪上的应用（四川农业大学）投入产出概算：投入：酵母成本为156.6（总采食量）*0.1%（添加量）*40（产品单价）=6.24元多采食的饲料成本为6.61（总多采食）*1.5（哺乳料价格）=9.92元产出：仔猪增重收益1.03（每头断奶猪增重）*10（每窝头数）*10（卖猪价格）=103元
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2829酵母对母猪便秘的影响（2006江苏某猪场）117头585头妊娠期添加活性干酵母600g/吨
29（1）高活性干酵母在母猪上的应用效果提高母猪泌乳力，提高仔猪断奶窝重；解决母猪便秘问题；降低粪便中病原菌数量，预防幼畜腹泻。
30添加活性干酵母对断奶仔猪（保育后期） 生产性能的影响上海奉贤耀东牧场2006/3/14—2006/4/21试验组和对照组各54头仔猪
31添加活性干酵母对断奶仔猪（保育后期） 生产性能的影响上海奉贤耀东牧场2006/3/14—2006/4/21试验组和对照组各54头仔猪
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33340-2周日增重和采食量的变化0-4周日增重和采食量的变化2782150-4周平均日增重（g）平均日采食量（g）对照组215443试验组1kg/t278530酵母对断奶仔猪生产性能的影响（中国农大李德发）
3435结论：高活性干酵母能提高保育仔猪的饲料利用率高活性干酵母能降低仔猪的腹泻率饲料系数1.922.06腹泻率：对照组0.7%试验组0.2%酵母对断奶仔猪生产性能的影响（中国农大李德发）投入产出概算：投入：酵母成本为0.530（日采食量）*28（试验天数）*0.1%（添加量）*40（产品单价）=0.594元多采食的饲料成本为0.087（日多采食）*28（试验天数）*4（保育料价格）=9.744元产出：仔猪增重收益0.063（日多增重）*28（试验天数）*10（卖猪价格）=17.64元
35（2）高活性干酵母在乳仔猪上的应用效果提高日增重提高采食量，改善料比降低腹泻率
3637育肥期用酵母（160日龄出栏）对照组210斤试验组217斤同等的出栏时间，增加出栏重同等的出栏重，缩短出栏时间育肥猪皮毛光亮产品性价比高出栏增加毛利润35元江西新余
37料肉比降低：0.2-0.3使用阶段：育肥猪浓缩料 添加量：酵母250-300g/t (按照全价料折算)效果：秋季换料腹泻率明显降低 粪便成型度好，整粒玉米颗粒消失山东聊城
38（3）高活性干酵母在育肥猪上的应用效果提高日增重提高饲料转化率，改善料比改善皮毛状况
3940注意事项：包装打开后，若一次未用完，需扎紧袋口，放于通风干燥处。高活性干酵母在猪上的用法用量用法：将高活性干酵母均匀拌于饲料中，饲用。
40主要内容一酵母与猪的微生态学二三酵母微生态制剂在养猪上的研究进展四酵母在养猪上的应用效果实例酵母制剂在养猪上的应用前景展望
41兼性厌氧，在饲料中可以保持活性经过长期使用的检验，安全有效真菌类制剂，对常用抗生素不敏感比较优势活性干酵母的优势实现了工业化生产，货源充足单胃动物和反刍动物有专属菌种注意：产品不耐受高温制粒条件！
42抗菌药物对酵母菌的MIC、MBC和MBC/MIC值
43美国食品药物管理局（FDA）和 美国饲料管理协会（AAFCO）公 布的微生态制剂的菌株
441、乳酸杆菌属（Lactobacilleae）：短乳杆菌（L.Brevis）、嗜酸乳杆菌（L.Acidophilus）、保加利亚乳杆菌（L.Bulgaricus）、干酪乳杆菌（L.Casei）、纤维二糖乳杆菌（L.Cellosus）、弯曲乳杆菌（L.Curvatus）、德氏乳杆菌（L.Delbruekii）、发酵乳杆菌（L.Fermentum）、罗特氏乳杆菌（L.Reuterii）、乳酸乳杆菌（L.lactis）、植物乳杆菌（L.Plantarum）。2、双歧杆菌属（Bifidobactirium）：青春双歧杆菌（B.adolescentis）、婴儿双歧杆菌（B.infantis）、动物双歧杆菌（B.animalis）、长双歧杆菌（B.longum）、嗜热双歧杆菌（B.thermophilum）、两歧双歧杆菌（B.bifidum）。3、肠球菌属（Enterococcus）：粪肠球菌（E.faecalis）又称粪链球菌（S.faecium）、屎肠球菌（E.faecium）又称屎链球菌（S.faecium）。4、链球菌属（Streptococcus）：嗜热链球菌（S.thermophilus）、乳酸链球菌（S.lactis）又称乳酸乳球菌（L.lactis）、中间型链球菌（S.intermedius）、乳脂链球菌（S.cremoris）、二丁酮链球菌（S.diacetylactis）。5、芽孢杆菌属（Bacillus）：凝结芽孢杆菌（Bacillucoagulans）、缓慢芽孢杆菌（B.lentus）、枯草芽孢杆菌（B.subtilis）、地衣芽孢杆菌（B.lincheniforms）、短小芽孢杆菌（B.pumilus）。
456、明串珠菌属（Leuconostoc）：肠膜明串珠菌（Leuconostocmesenteroides）。7、片球菌属（Pediococcus）：乳酸片球菌（Pediococcusacidilacticii）、啤酒片球菌（P.cerecisiae）、戊糖片球菌（P.pentosaceus）。8、乳球菌属（Lactococcus）：乳酸乳球菌（L.lactis）又称乳酸链球菌（S.lactis）。9、丙酸杆菌属（Propionibacterium）：谢氏丙酸杆菌（P.shermanii）、费氏丙酸杆菌（P.Freudenreichii）。10、拟（类）杆菌属（Bacteroides）：猪拟（类）杆菌（B.suis）、瘤胃生拟（类）杆菌（B.ruminocola）、多毛拟（类）杆菌（B.Capillosus）、嗜淀粉拟（类）杆菌（B.amylophilus）。11、酵母菌属（Yeast）：啤酒酵母或酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）。12、曲霉菌属（Aspergillus）：黑曲霉（Aspergillusniger）、米曲霉（A.oryzae）
46益生素饲料1999年我国农业部公布了可以直接调喂动物的饲料级微生物添加剂菌种如下：干酪乳杆菌（Lactobacilluseasei）植物乳杆菌（L．Planetarium）嗜酸性乳杆菌（L．Acdophilus）粪链球菌（Straptoccusfaecium）乳链球菌（S．Lactis）枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）纳豆芽孢杆菌（B．natto）乳酸片球菌（Pediococcusacidilacticii）啤酒酵母(Saccharomycescerevosiae)产朊假丝酵母（Candidautilis）沼泽红假单胞菌曲霉（Aspergllus）屎链球菌（E.faecium）
47酵母的生产工艺简图酵母(经筛选的酵母菌种S.cerevisae)↓液体发酵↓4℃冷藏↓干燥↓包装↓成品↓取样检测
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49酵母益生菌研究方向研究方向1、耐热型、专用型酵母制剂2、复合型微生态制剂的开发3、饲料原料发酵剂开发4、养殖终端应用技术。基础理论研究
50酵母源生物饲料综合开发利用
51动物疾病食品安全环境保护安全高效绿色生态养殖
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53谢谢！ 恳请批评指正！
