敬服餐饮工作手册模板

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敬服餐饮工作手册模板1462020年4月19日

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35资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄羅芀芅蚇螈膆芄蝿羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿薅螂肅荿蚇肈羁莈螀袁艿莇葿蚄膅莆薂衿肁蒅蚄蚂羇蒄莄袇袃蒃蒆蚀节蒃蚈袆膈蒂螁螈肄蒁蒀羄羀蒀薃螇艿葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆膄蕿螃袂膃螂罿芁膂蒁袂膇膁薃肇肃膁蚆袀罿膀螈蚃芈艿蒈袈膄芈薀蚁肀芇蚂袆羆芆蒂虿羂芅薄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羃肂芃葿螆羈莂薁羁袄莁蚃螄膃莀莃羀腿荿目录第一部分:概念1462020年4月19日

36资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。1，1敬福酒店管理公司餐饮经营哲学1，2下属酒店的餐饮队伍第二部分:总纲2,1服务形式2,2服务准备工作2,3餐饮部各分部门的清洁2,4工作台和服务台2,5下属酒店的服务形式2,6迎宾服务2,7点菜服务2,8服务程序2,9客人桌边的现场服务2,10宴会服务2,11专业人员的服务细则第三部分:客房送餐服务3,1营运规则3,2个人化服务的细则1462020年4月19日

37资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。第四部分:饮料部4,1饮料服务4,2酒吧运作4,3葡萄酒的销售及服务第五部分:厨房5,1个人卫生5,2食品卫生5,3食物处理5,4厨房设备的保管,清洁及消毒5,5灭虫灭鼠的控制第六部分:管事部6,1单缸拉门式洗碗机6,2单缸运输带式洗碗机6,3设备在清洗前后的正确操作6,4洗碗机的清洗1462020年4月19日

38资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。1,1敬福酒店管理公司餐饮经营哲学1462020年4月19日

39资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。所有敬福酒店管理公司管理的酒店都应该在餐饮领域建立自身市场领导者的地位。作为行业的专家我们拥有最优化的服务标准。每一个具体的餐饮设施各案都是依据特定目标的市场需要而准确推出的。KIMFORD的餐饮设施都是被定位在力争成为最优秀和最富特色的餐饮场所,大幅度超越她们初始的经营能力.敬福酒店管理公司下属的餐饮设施致力于公众服务。我们的服务标准取决于我们员工的品质和个性。她们将接受相应的培训,使之俱备礼貌、热情和乐于提供帮助的品质并培养她们为保持这种标准所必须的自觉性和奉献精神。我们的目标是提供优质的餐饮服务,具体表现在具有竞争力的价格,细心和礼貌的员工,舒适和具有吸引力的餐饮环境。我们将为市场的每一部分的广泛需求提供所需的餐饮服务。每一个餐饮设施都赋有一个具体的使命,以诚恳的富东方特色的姿态在特定的市场需求中出任一个重要角色,成功体现我们的能力,以此获取我们的市场份额并使之最大化。我们餐饮经营的理念是餐饮出品和服务的模式是无固定形式的。我们的餐饮经营将依据不断出现的先进理念和变化的外部条件经常作出经营调整,与市场变化保持同步调。作为一个俱创造力的市场趋势领导者,1462020年4月19日

40资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。我们将会敏锐识别和预见未来的发展趋势和市场表现。我们的餐饮经营理念是在创新中成长,不断地审视发掘创新的可能和增加利润的途径,从而提高我们的市场份额和保持俱竞争力状态。在敬福连锁酒店取得的成功中,餐饮部门扮演着一个重要角色。我们的客人在很大程度上依据酒店餐饮部门的表现和她们在餐饮消费中的感受来对酒店的等级作出评估。一个令人振奋的和专业的餐饮部门能超越客人全部的和各层次的期望。因此,敬福连锁酒店的餐饮部门赋有明确的和重要的使命,这个使命包含以下三方面:1.产生足够的部门利润;2.在酒店中提供符合要求的餐饮服务;3.有助于酒店承担的公众形象。这些使命将经过以下途径实现:1．保持我们在该行业中处于市场领先的地位(拥有高市场占有率);2．在各连锁酒店的餐饮部门中建立明确的最低标准;3．提供员工良好的工作环境(例如合理的待遇和整洁安全的员工设施);4．确保敬福的餐饮工作制度、程序、标准和目标被准确理解和完全执1462020年4月19日

41资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。行;1．依据市场走向和需求提供优质的食品和服务;2．经过提供友善、高效、超值的服务和增加新的服务目标来提高客人的满意程度,同时取得高回头率;3．成为有活力的、灵活的、高效率的部门;4．针对行政管理人员或即将加入管理队伍的人员,经过实施持续发展的培训课程和培训计划,来实现和加强部门的内部管理;5．我们客人的餐饮体验取决于服务和出品标准的四个质量因素:-餐饮出品质量-她/她被关注的程度-用餐环境和氛围-出品的认可价值1,2下属酒店的餐饮队伍团队协同工作必须每个人都要相互配合。因为餐饮部和其它部门的员工相互理解彼此的职权和责任而共同工作在一起是十分必要和重要的。1462020年4月19日

42资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。餐饮服务队伍由下属各分部的员工组成。她们都在各个不同的餐饮分部中履行自己的职责。饮料部,客房送餐部,宴会部,管事部和各餐厅都有各自具体的组织工作结构。每个部门都由自己的分部经理直接管理并向分属经理汇报。像类似咖啡厅这样的餐厅由本餐厅的经理和副经理管理,并同时对餐厅的利润和客流预测负责,以及有权挑选本部门员工并进行管理。餐饮部的每个员工都是为了达到让客人满意这个目标的重要组成部分,而且她们必须发扬团队协作精神才能达到这个目标。协同工作和相互沟通能够使餐厅成为一个快乐的工作场所,而且能提高服务水准,那是一种乐于帮助的,体贴的,关注别人的(了解客人需要的)服务。餐厅和厨房的员工必须像一个团体一样在一起工作。1462020年4月19日

43资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。2,1服务形式服务风格餐饮服务风格的建立依赖于人员的因素,所提供菜单的种类,可用的劳动力成本,顾客的期望以及餐厅的大小和气氛而建立。单一的服务没有一种是十分正确的,服务人员应当依照餐厅的样式风格,为客人提供服务以及知道提高服务水准所必备的要素。关于这一点,在华凌大饭店关于服务形式的序目中将会简单描述二个最基本的形式:美式服务和法式服务。在此之后,你应该从你的服务过程中得到更好的理解。2,1,1美式服务美式服务是最简单和最有效率的一种服务,在大多数的快节奏餐厅中被广泛使用。食品在厨房中已完全被准备好并装盘,然后送到客人面前。这是一种快捷的服务,1462020年4月19日

44资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。一个服务员能够同时服务很多客人。当客人坐在角落或小间的时候,能够使用一种让客人更容易接受和感到舒适的服务方式去服务。所有客人需要的餐具都在事先摆设好,那些没有用到的剩余餐具也留在桌上。用过的餐具将和客人吃完菜的盘子一起被撤走。美式服务只具备了服务过程中所需的最少程序,不需要服务人员有很好的专业知识。但不论如何,无论是在咖啡厅,高级餐厅还是其它餐饮场所,服务人员还是必须重复操练,使这种服务不强人所难。2,1,2法式服务法式服务由专业服务人员在客人的餐桌边现场服务,而且非常强调食品的烹饪装饰和服务团体的个人化服务,是一种豪华高级的服务方式。法式服务要求服务人员比美式服务具备更多的技巧和经验。在法式服务的详细阐述中,法式服务可被称为”利兹的服务”,是二十世纪早期在利兹的豪华饭店中由凯撒利兹创立的。每个服务区域包括两个服务员,一个主理,1462020年4月19日

45资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。一个助手。主理的工作主要负责点菜和当着客人准备食物。助手的工作主要负责接收点菜单并送入到厨房:从厨房起菜并送到服务台:以及在主理安排好桌面摆设后服务食品。在法式服务中,除了黄油和面包以及一些配菜必须放在客人左边以外,所有的东西都从右边服务。法式服务给客人一种从容不迫,不强人所难以及高档的感觉,以达到一种快捷,稳健的效果。2,2服务准备工作在餐厅正式营业接客前,服务人员必须准备并检查她们的工作台,服务台和其它餐厅营业设施,保证它们清洁,没有操作问题而且是能够使用的。具有责任心的服务人员把所有的用具都准备好并存放在容易取用的地方,以便在服务时使用。餐厅经理决定并分派有责任心的服务人员小心的做好餐前准备工作而且要保持好。餐前的准备工作,1462020年4月19日

46资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。包括摆设工作区域以及每日清洁等。在餐厅里的每个工作区域都有指定的服务范围。每个工作区域都有专业的服务人员一起协同工作为客人提供没有错误的,令人舒适的,快捷的服务。具体的工作任务由餐厅经理直接决定并分派。2,3餐饮部各分部门的清洁在餐厅正式营业前必须保证餐厅和用餐区域清洁及做好营业准备。1，必须清洁所有桌面上的剩菜,平直器具和桌子。清洁这些器具并在适当的地方存放。脏的布巾必须移出餐厅清洁。2，冰桶和水桶必须倒空清洁和存放好。3，放置调味品的容器和分放糖,芥茉,辣根,奶油等的器具必须清洁和擦干净。4，大小咖啡壶必须清洗或送入洗碗间。5，服务架,面包推车和工作台必须清洗和擦干净。6，菜单归还到迎宾区域并保持清洁,任何有污迹的菜单必须遗弃。7，所有的电器设备必须切断电源。每天在开始营业前,全体服务人员必须保证餐厅及服务区域一尘不染,1462020年4月19日

47资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。并准备好迎接客人。象桌椅这些餐厅固定设备及其它家具,必须来回巡视确保没有灰尘。服务人员还必须检查所有的平直器具,瓷具,玻璃杯和其它服务用具是否准备好。瓷器和玻璃器皿应该检查是否有缺口,裂缝或带有食物残屑。平直器具和其它服务用具也应该检查是否带有食物残屑并另加擦拭。除非是百分之一百没有问题的器具能够使用以外,否则将一律不准动用。2,4工作台和服务台高效率的服务要求对服务台有很好的安排和正确的保存。服务台在服务开始前准备好。各种餐厅服务设备的专项用途必须有规定而且准备好。这种准备工作被称为”餐前准备”。餐饮服务的每一个人员也必须检查和她们个人服务有关的器具。这些器具包括帐夹,服务布巾,干净的菜单,饮料单,笔,开瓶器,开酒刀和火柴等。制服必须干净和整洁。工作台检查表1.餐巾必须整洁,没有皱折和污迹。1462020年4月19日

48资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。1.桌布必须平整,铺桌布时尽量不要用手过多的抚揉桌布。服务员手上不能有污迹和渍,不然会污染桌布。2.餐巾的折叠式样必须由餐厅经理决定。3.所有器具必须一尘不染,值得注意的是清洗平直器具和玻璃器皿时不能有手指印留在上面。4.重复检查服务设施,服务架子,平直器具以及油醋壶,芥茉,瓶装汁料,胡椒粉,辣根汁等。5.胡椒盅和盐盅必须装满,保持清洁和干燥。6.辅助工作必须根据各个营业场所的特性严格遵循。2,5下属酒店的服务形式下属酒店的服务形式将根据餐厅菜单,餐饮概念以及市场来变化。咖啡厅的服务将是友好,快捷以及最少服务程序的。在高级餐厅里,服务将是文馨,高雅,不强人所难以及周到的,是一种专业化的体现。华凌大饭店的任何餐厅每一处都表现出浓厚的职业气氛。桌面设置1462020年4月19日

49资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。桌面的摆设能够根据餐厅的经营策略和所提供的菜单来决定。最终的餐厅摆设将取决于餐厅经理的决定并能体现出这个餐厅的特色和风格。下面将要描述的桌面摆设是最为普通并能令人接受的。桌面摆设1.在原始的桌面上包一层橡胶之类的材料以确保每张桌子的平整和干净。这样的摆设能够减少盘子或银器摆上桌面时发出的噪声。2.在橡胶皮布上再铺一层桌布。桌布应该垂下桌面直至椅子的边框。3.胡椒,盐瓶和烟灰缸每到二至四位客人一套。(具体根据桌子尺寸)4.桌面摆设包括平直器具,展示盘,玻璃器皿,餐巾布和其它瓷器。其它桌面的摆设将根据样板桌而定。—展示盘放在桌子的边缘,它是各种摆设器具的中心点。—色拉叉和主菜叉放在展示盘的左边,叉柄距离桌边大约四分之一英寸,使用时从左至右依次使用。1462020年4月19日

50资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。—主菜刀放在展示盘的右边,锋口一边向着盘子。(所有餐具底部距离桌边四分之一英寸)汤匙放在主菜刀的右边,使用时从右至左。—面包盘放在展示盘最左边一把叉的左边,高于叉尖一英寸,黄油刀垂直放置和旁边的主菜叉平行,刀背向着展示盘。—水杯放在主菜刀上边和刀尖对直,酒杯放在水杯的右边,使用时从右边的杯子开始。—餐巾按餐厅的规定折叠,放在展示盘的中央并面向客人。—甜品叉匙当需要时才放。如果和主菜刀一起放,能够放在展示盘的上边和其平行,甜品匙柄朝右放在甜品叉上面,同时甜品叉柄朝左边。5．摆设的撤走—当客人坐下桌上还有多余的餐具,问客人是否还有其它人,如没有其它客人,移走多余的餐具。6．增加摆位-首先加椅子,然后才放餐具,不要让客人站着等坐。7．银器-不要让银器掉落在地上,在餐厅里拿银器要用盘子并垫上布巾。1462020年4月19日

51资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。8．玻璃器皿—所有的杯子器皿必须拿在手柄上,不是杯口。水桶用右手拿同时左手预备一块干布以防冰水滴漏。9．布巾—餐厅使用的布巾都是非常漂亮的,必须熨烫和折叠得非常整齐,不得用餐巾擦椅子之类的。如果餐巾熨得不好,重新熨过。不要使用有污迹和皱折的餐巾。餐巾必须折叠,不能用于擦拭桌子,托盘和服务架。这些东西能够用工作布擦拭。10．胡椒,盐和调味品盅—必须在营业前检查盐瓶,不要装得太满,擦拭盐瓶顶部和两侧。胡椒瓶必须每天补充。确保胡椒,盐,芥茉,蕃茄汁等供应充分。11．烟灰缸—勤换烟灰缸。用一个干净的烟灰缸盖住脏的那一个,然后移走,最后把干净的那个烟灰缸放回桌上。1462020年4月19日

52资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。2,6迎宾服务每位客人来到我们的餐厅,她/她必定希望有热诚的欢迎以及感到舒服。给客人的第一印象应该是礼貌和效率,她们对餐厅的印象从一开始她们进入时就已经开始了。第一个接触并服务我们客人的是迎宾员,同时她们也是餐厅的领位员。我们必须真诚地问候每一位到我们的餐厅的客人并登记。给客人适当的,热情的和真诚的问候是非常重要的。有效率和系统性的迎宾员时刻牢记她的餐厅有哪些桌子是空着可以坐的。在客人进入餐厅时她已经开始考虑了。因为座位的平均分配对安排服务员保证对每位客人服务质量的一致尤为重要。任何对桌面摆设的更改要求,如加多椅子和餐具之类的要求,应尽可能的在客人到来前完成。当桌子是空着的,同时桌面摆设又是刚好时,迎宾员应该在前带领客人并安排她们入坐。把最好的座位留给女士或最年老的女士。把椅子或沙发拉离桌子使客人更容易入坐。1462020年4月19日

53资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。在客人坐舒服以后,可以递送菜单或酒单,女士优先。在宴会中,从主人右手边第一个客人开始,然后按顺时针方向绕桌分派。点鸡尾酒在菜单分派前,也可以根据客人的要求。冰水将根据具体的要求提供。2,7点菜服务客人可以在点鸡尾酒的同时点菜,也可以在坐下后直接点菜。午餐和晚餐的点菜应该让客人有时间浏览菜单并做出决定。当服务员靠近客人准备点菜时,客人对餐厅的整个印象通常取决于服务员最初的态度。根据食品的类别或者当天的时间,试着给客人尝试她/她最喜爱的东西,以期达到客人的期望。这样可以更好地做好我们的推销工作,如早晨的咖啡和下午的鸡尾酒等,或者可以增加客人点菜的时间。这样至少已经让客人知道你是非常关注她们的。超过两人以上的客人来用餐,结帐时应该问她们是否分单结帐还是一起结帐,这样可以避免结帐时的混乱和尴尬。试着找出客人们中的主人。如果能的话,让主人给你一些提示怎样为她们点菜,但是为主人点菜总是在最后。在任何情况下,都必须从主人右1462020年4月19日

54资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。边的第一个女士开始点菜,然后按顺时针方向绕行。如果女士没有主意,可以允许男士帮助点菜。通常客人点完菜后会有着急的心情。但重要的是你和客人,和厨房,和主人之间有正确的沟通,这是首要和恰当的服务。如果客人在赶时间而她们点的菜又需要较长时间,你必须告诉客人真相。如果厨房告诉你有些菜需要较长时间,也必须告诉客人。如果有其她原因你的工作区域突然很忙,你必须向你的经理寻求帮助。这样并不代表你的能力不够,这是纯粹为了保证服务质量。菜单的记录准确填写客人的菜单是非常重要的,并确保所填写的是正确的点菜单。好的,有效率的服务离不开和厨房厨师的沟通。厨师长没有时间去猜测点菜单的正确与否,如需要煮生,半生还是全熟的,有多少份菜,怎样出菜等。因为点菜单不是厨师长写的。所以服务员在写点菜单时必须清晰和具体。1.使用书写清楚的圆珠笔。2.书写端正,清晰。3.用力填写,确保第二页复印得清晰可见。4.从点菜单首行开始填写,工作区号码,客人人数等。5.填写食品饮料点菜单时,使用餐厅统一规定的缩写。1462020年4月19日

55资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。1.确保所有的项目都已经。2.有系统的点菜,避免在服务期间询问客人。3.午餐和晚餐时,在客人没有点甜品之前不要结帐。4.当客人点了甜品和咖啡后要求结帐时,把帐单放在主人的左手边,切记不要打开帐夹。5.在几位客人中你还没有发现谁是付帐的,请把帐单放在桌子中间。6.如果有超过两人以上的客人用餐结帐时,把帐单交给第一个要求结帐的客人。2,8服务程序敬福酒店管理公司的餐饮体系是由她自己的服务风格和各个餐饮场所组成的。在大多数情况下,被修改过的美式服务风格会经常使用。为满足各个餐厅自身的特殊需要,各个餐厅可以修改各自相适应的服务风格。其服务程序要适应所有餐厅是非常困难的。但无论如何,那些总纲和策略是餐饮娱乐部员工应该具备的技能和基本常识。总纲策略和具体程序必须溶入到你自己的餐厅里去。1462020年4月19日

56资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。基本服务规则·所有的食品和饮料用右手从客人的右边服务。·所有的撤台服务也在客人右边进行。·鸡尾酒放在右边的杯垫上,在服务新的饮料前必须把空的脏杯子在右边从桌上撤走。·汤,色拉或头盘在客人右边服务,头盘刀在客人右边,叉在左边。·当客人用完汤,色拉或头盘后,在右边从桌上撤走。如果客人想把汤或色拉和主菜一起吃,可以把它们移到主菜叉的左边,然后把主菜放到客人的面前。·主菜装盘准备好后,用托盘从厨房传送出来安放在靠近客人的服务架上。·准备必需的调味品,在上主菜时或主菜后马上服务。·当客人用完菜后,从右边撤走所有的盘子。·咖啡杯附上小茶匙放在客人右边。从右边服务咖啡,不允许把咖啡杯从桌上拿起来。·使用正确的餐具从右边服务甜品。·如果客人要求结帐,把帐单合起来交给客人。正统服务1462020年4月19日

57资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。在我们餐厅运作的服务程序要比其她的餐饮场所正规得多。我们的餐厅提供欧陆菜肴以及世界上一些著名的菜式,当然欧洲是首要的。所提供的服务也是综合性的。事实上,在我们正规餐厅里所运作的是美式和法式两种服务风格的综合。保留了美式服务的灵活性和一些程序以及法式服务中的各人表演技能。正统的服务程序带给我们的客人一次真实的个人用餐经历。服务团体包括领班和服务员。服务人员负责餐厅内用餐区域的工作。领班做为团队的领导对服务员和整个工作区域负责。服务员对食品及饮料的点单负责。服务员同时也对桌面摆设和其她工作负责。正统的服务程序和我们以前讨论过的基本服务规则很相似。每个餐厅都有自己的桌面摆设和服务程序,这些必须严格遵循。2,9客人桌边的现场服务用高级的服务推车在客人的餐桌旁直接为客人备菜,烧烤和烹调,是餐厅服务1462020年4月19日

58资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。职业技能和个人表演技能的统一。特殊的用餐效果和食品的装点以及美味新鲜的菜肴,让客人意识到这是一次不同寻常的享受。客人桌边的现场服务能够通过精美的甜品小推车,色拉的现场制作或者牛排的火焰烧烤来完成。整个环境气氛所营造出的感觉以及卓越的,不同寻常的食品,一定会留给客人一个美好长久的回忆。在我们的高级餐厅,个人的表演技能是”现场服务”的一个重要组成部分。服务架或推车是领班和服务员在服务主菜时使用的。在多数情况下”现场服务”推车一般包括火源,煤气等,烧煮工作主要由领班担任。食品烧煮后放在热的晚餐盘里,由服务员服务上桌。具体的操作程序根据所提供的菜单而定。设施和准备1462020年4月19日

59资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。”桌边现场服务”要求三种基本的设施:服务推车,煤气或其它火源以及平底锅。服务推车象服务架一样,大小合适能够在餐厅内任意移动并为下一桌重新准备。象小酒精灯或煤气之类的热源除非是很忙之外,不要开特别大。做薄煎饼之类的使用专用平底锅。菜单上的每个菜肴都有准备的技巧。总的来说,热菜需要充分的准备和烧烤。在忙的时候,菜的大多数准备工作会在厨房准备好,”现场服务”只是最后烧一下。同时菜的装饰和盘子的安排也是准备工作之一。火焰烧烤是用烈酒,白兰地或烈性酒喷洒起火烧烤而成。要求有极好的设备,补给配合以及食品,但这并不是复杂或费时的过程。食品在厨房里就准备并切排好。配合以员工熟练专业的的技巧,声色味具全的现场感受,同时给客人和餐厅的其它人员留下赏心悦目的印象。2,10宴会服务1462020年4月19日

60资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。在宴会厅所提供的”桌边现场服务”具有和正规餐厅相同的基本的服务质量,具有流水作业式的快捷和高效率。基本服务规则由服务员和领班付诸实现。因为宴会服务要避免浪费时间的程序。宴会厅的”桌边现场服务”只为贵宾提供在宴会厅所提供的”桌边现场服务”总的来说是美式风格的,宴会厅桌面的摆放和一般的餐厅桌面相同。多数情况下,展示盘是不用的,餐巾布能够放在展示盘中央或主菜叉的左边。除了一些重要的贵宾宴会之外,在宴会服务中所有的平直器具和玻璃器皿,包括咖啡杯和底碟等在餐前都摆设在桌面上。冰水在客人入座前倒好。开胃菜,色拉能够根据主办者的要求事先准备。当宴会开始后,根据基本的服务程序提供服务,食品,饮料在右边服务,撤台也在右边,并带着愉快的心情完整的服务每道菜以及清台。食品在厨房装盘后必须传送到离宴会厅不远的地方,以便宴会开始后马上能够服务,这是非常重要的一点。关于这一点,服务人员必须有极好的安排和准备同时服务人员中的每一位必须相互沟通合作。2,11专业人员的服务细则1462020年4月19日

61资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。专业服务包括精致完美的展示,殷勤端正的态度以及熟练的职业技能和充分的自信心。这是各餐厅,客房送餐或大堂吧等餐饮服务的基本要素和本质。我们必须尽可能的为我们的客人提供最好的服务。在服务中留心客人的需要,依靠我们的服务人员和餐厅本身所营造出的气氛不断地促进我们的生意。总纲的遵守—不要对来帮忙的培训生所犯的错误报怨,时刻亲自检查冰水和咖啡是否已经服务,这是你的责任。—从客人桌上把脏盘子撤下来并把它们叠起来,切记不要在客人面前堆积盘子里的任何剩菜。—当你从跑菜区域回到客人桌边服务时,问你自己客人需要的东西是否都已经服务了,如调味品或其它另外点的饮料等。自我安排是专业服务区别于其它普通服务重要的一点。—检查工作台是否干净以及备货充分,确保调味瓶清洁。1462020年4月19日

62资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。—当你从其它服务员手中接过桌子服务前,必须确保你清楚的知道各个服务细节和要求。—如果因为厨房的原因而没有出菜或出的菜有问题,马上通知你的主管。—点菜时,重复并回答客人所提出的要求,以避免错误。—小心地爱护菜单,不要随便扔在什么角落里,把它们送回到迎宾员处或指定的地方。—稳当地接拿瓷器和银器不允许接触银器顶部或者玻璃瓷器的杯口。—当接拿热盘子时,使用干净的毛巾包住。—随时保持桌面清洁,空的鸡尾酒杯要马上撤走。在服务甜品后和咖啡前应收走所有空的酒杯,不用的银制器具,黄油碟和面包蓝等。—所有拿进餐厅的东西必须使用托盘。—当托盘装满时,用常规的思维方式把托盘上的东西放平。如所有液体的食品,调味汁,咖啡牛奶等,应放在托盘的中央或中心部位能感觉出重心的地方,这样能够防止液体溅出托盘边缘。如果容器内的液体溅在容器下面的底碟上,1462020年4月19日

63资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。必须确保把底碟擦干净后才放在客人面前。确保装满的托盘在服务台上放平以避免容器倾斜。正确的在托盘里安置玻璃器皿能够避免被打破这样的坏运气。托盘不允许过多的留在餐厅里以避免堆积。堆积托盘对其它员工来说是危险的,在餐厅里把托盘或架子堆得很高是非常不好看的。—用椅子顶住托盘以免滑落及便于清洁。用椅子围住餐厅里有事一团糟的地方避免事情的进一步恶化。—当服务超过五位客人的大桌子时,应同时传送所有的主菜。不要从厨房来回跑几次。找同事帮忙拿主菜。如果有人帮忙,并不是表示加快服务节奏,而是营造出一个好的餐厅气氛。—熟练掌握菜单的听说读写,知道每日厨师精选和每日例汤是什么。例如:客人问什么是今天的例汤而服务员却不知道,没有什么比这种事情更坏的了。尽可能的了解食品的制作过程和主要成份。—检查烟灰缸是否清洁,水杯是否注满。同时也查看黄油和面包是否有补充的必备。—当客人入座时拉出椅子让客人入座,为客人点烟,使客人感到自己是重要的和受欢迎的。1462020年4月19日

64资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。—如果衣帽间不能使用,帮助女士把衣帽卷起来。如果客人不愿意这样,把衣服放在她们椅子的靠背上。如果这张桌子有多余的椅子,把客人的衣服放在空椅子上,并把椅子推近桌子。不要从其它桌子搬椅子过来。—如果客人的点菜单已经进厨房了,你必须及时和厨房沟通并根据点菜单起菜。了解每道菜需要多少准备时间并通知你的领班你已经准备从厨房起菜了。—从冷厨房先起冷菜,然后是热菜。—在起菜前集中托盘,盘子,底碟和盘盖之类的器具,这样能节约时间,提高热菜的服务速度和效率。—当起菜时,对厨师长说”三号台起菜”,然后安静地站在规定的地方等候。不要在厨房里大喊大叫制造混乱。—切记所有的色拉不要摇晃,不要菜叶折断,不要把色拉用醋搅拌,不要用刀把色拉切碎或用匙把色拉搅烂。从厨房拿调味汁服务色拉前确保调味汁已经调配好。油和醋必须分开。1462020年4月19日

65资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。—除了特殊情况外不要在桌面上横穿服务。准备撤台时尽快预备好托盘。不要在有客人还没有吃完主菜之前就开始收主菜盘。脏的盘子放在托盘里,不允许放在服务台或工作台上。不允许把脏的盘子或烟灰缸和干净的食品一起放在托盘里。不允许当着客人的面把一个盘子里的剩菜刮到另一个盘子里并发出刮削声。—当服务疏菜的调味汁和所介绍的不同时,用专用蔬菜碟盛着放在主菜盘的左边。—咖啡趁热服务,当客人喝完杯子里的咖啡时询问客人是否还需要咖啡,如有需要,服务新鲜的咖啡。—不要把烟灰从烟灰缸里倒入脏盘子,杯子或布巾里。—表现给客人你是职业的专业化人员。1462020年4月19日

66资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。客房送餐服务营运方针A:信息总纲1.(a)酒店(b)地区2.(a)位置(b)市场销路1462020年4月19日

67资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。3.(a)菜单概念(b)客房信息指南(c)挂门菜单(d)特制菜单4.市场目标5.内部促销6.接待能力7.(a)家具(b)设备(c)器具8.(a)食品成本目标(b)饮料成本目标(c)消费成本目标(d)部门利润指标9.营业时间B:菜单和饮料单的策略1.设计和排列2.(a)菜单部分—流通—库存(b)替代3.菜单概要1462020年4月19日

68资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。(a)早餐—欧陆式—自选式—零点式(b)午餐和晚餐(c)全天晚餐菜单(d)夜宵(e)特制菜单4.语言5.挂门菜单(a)菜单标准(b)策略C:食品策略1.服务策略2.食品供销3.食品生产4.免费赠品D:饮料策略1.葡萄酒2.酒吧服务3.服务策略1462020年4月19日

69资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。4.夜间服务5.小型酒吧或行李房领班策略6.小型酒吧或行李房服务程序7.免费酒吧或饮料策略E:人员1.人员提供—最多—最少2.制服—初级服务员—服务员—领班—经理3,工作职责F:服务策略1.客源2.服务策略3.服务区域布置4.服务程序5.基本摆设—托盘—桌子1462020年4月19日

70资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。6.夜间服务7.具体项目的服务(a)项目(b)菜式和装饰(c)银制器具(d)附件G:营业设备1.布巾(a)颜色(b)尺寸(c)种类(d)库存2.瓷器(a)图案(b)种类(c)库存3.银制器具—平直器具和高直器具(a)图案(b)种类(c)库存1462020年4月19日

71资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。4.玻璃器皿(a)图案(b)种类(c)库存5.各式营业设备(a)图案(b)种类(c)库存H:系统和控制的摘要1.点菜服务2.帐单打印3.提取和检查点单4.时间控制5.托盘和餐桌的提取6.结帐营运规则1462020年4月19日

72资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。1,取菜必须凭点菜单。2,点菜单必须交给厨师。3,根据点菜单准备干净的送餐服务桌或托盘。-尽可能的事先准备好送餐服务桌和托盘。4,摆设好送餐服务桌或托盘。所有的送餐服务桌必须铺上干净且没有皱折的桌布,所有托盘上的垫布必须符合尺寸。5,客房送餐服务部的经理或负责人员必须检查点菜单的正确并附上签名。6,取菜。(冷菜应该先取)7,保温热源不应直接放在热菜下面,热源应放在保温箱前端的角落。8,尽可能快的把菜送到客人房间。(不得超过规定的25分钟)9,敲客人房门时说”客房送餐服务”并通报你是谁。10,礼貌地问候并称呼客人的姓名。11,把菜送入房间。12,送餐服务在客房里的服务位置一般根据各自酒店的规定。(有些食品的1462020年4月19日

73资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。服务要在房间里设置特别的桌子)。根据这种情况,服务员应该把食品放在所指定的地方,并询问客人是否满意。13,介绍食品包括:A)调味汁和调味品能够用小盅或汁料碗服务,而且能够识别。B)必须告诉客人每一款调味汁,料和调味品等并指明具体服务什么菜(除非标签上已有明确说明)。14,在送餐服务桌上服务热菜。A)如果在送餐服务桌上服务热菜,在进入客房之前把热源熄灭并移走保温箱。B)如果客人喜欢自己动手,把保温箱打开并熄灭热源。15,询问客人你还有什么能够做的。如客人点了葡萄酒,要帮客人打开并服务。如有汤,必须使用连盖汤碗,汤匙能够放在汤碗里;咖啡能够为客人倒好;在客人明确要求的情况下能够给客人带有汁匙的调味汁。1462020年4月19日

74资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。16,给客人递送连帐夹的帐单。17,告诉客人送餐服务桌或托盘要撤走时通知送餐服务部。A)对送餐服务桌和托盘在我们内部有一个完整的系统,在服务一小时后把客人放在走廊里的送餐服务桌或托盘撤走。B)当客人打电话要求撤走送餐服务桌或托盘时,我们答应客人等15分钟或30分钟后来收。(最长不得超过30分钟)18,用客人的姓名称呼并微笑着感谢她们。19,离开客人房间时轻声把门关上。20，如客人用完餐后,根据我们的制度在一小时内把所有分送的送餐服务桌和托盘从客人房间或走廊里撤走。个人化服务细则个人化服务细则上班到岗—所有员工的到岗时间应该比规定的早一些,对你,你的雇主和客人来说都是公正的。例如你的上班时间是上午11点30分,1462020年4月19日

75资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。你就必须在11点30分到岗。”准备工作”意思是你个人已完全准备好如开酒刀,开瓶器,餐厅的帐单等已经放在正确的地方。下班离岗—下班时向你的经理,副经理,领班或着领位员签出。这是”必须的”。当员工的下班时间已过而还有客人在你的服务区域时,不得催促客人结帐或收台。所有开出的帐单必须移交给接班员工。接班员工为准备结帐的客人开新的帐单。帐单只有在客人准备离开或付帐时才能给客人。员工不要在客人面前讨论换班之事。如果对你的排班有任何疑问,在下班前或其它时间再协商安排你的排班表。个人纪律—每位员工必须穿着整洁干净的制服。服务人员应该牢记不要无目标的奔跑,不需要去讨论其它员工或者某个员工对其工作缺乏自信心的某种迹象。这种态度在客人的面前或在厨房里都要保持,严格的纪律是受欢迎的,1462020年4月19日

76资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。大声和嘈杂的争论是无法忍受的。有打算的,轻松和有效率的服务的标志。—员工在任何时候都应该正规礼貌的用客人的姓名称呼和问候客人。应避免长时间的和客人交谈,决不允许粗鲁的对待客人。在留意其它客人情况下的简短交谈和有节制的正式谈话是允许的,这方面关系到酒店的经营和服务等。服务时接触到客人身体是不允许的。不要打断客人谈话和闲逛。如果客人告诉你一件事除非是和你有关的以外不要去太在意。随时留在你的工作区域。如果你要离开一会儿,要保证通知你的领班和同事帮你照看。—不要为了对或错和客人争吵。通知餐厅经理并远离那张桌子等候进一步的指示。—不要集结其它员工在楼层或出入口处交谈。任何粗鲁的语言都是不可原谅的。把个人问题留在家中,始终保持微笑。姿态1462020年4月19日

77资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。—服务的全部印象是由许多小细节组成的。它们中的一个细节就是员工在服务中的一种方法。对餐饮部各分部门的第一印象到最后印象都依赖于员工正确的表现和规范的姿态。无精打彩,消沉或斜靠着会客人留下懒散和讨厌的印象。让人感觉充满生气和机敏的。表现出你有兴趣为客人服务和为雇主工作。工作班次—每周工作班次表由各餐饮分部的经理安排并在每周末张帖于布告栏上。—员工必须完全按照所排定的班次上班。任何关于班次的问题能够请示你的上级。在员工确认了自己的班次后必须按照班次表上班除非有其它的指示。员工们期望按照准确无误班次表上班。—员工如有事或其它原因而不能来上班,她/她必须:1,尽可能早的亲自通知你的经理。2,获得批准。1462020年4月19日

78资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。—重复强调旷工是严重地违纪行为,会造成纪律处分或开除的后果。同时也强调消极的工作也是不可原谅的。下班后的访客制度—一般这是违反酒店制度的,哪怕是在你下班后或者休息时间。如果你想在你的工休日让你的家人或朋友来参观我们的餐饮部门必须事先得到人事部门的准许。客人物品的遗失—所有的客人遗失物品必须上交房务部保管。吸烟规定—不允许在客人区域或酒店内任何厨房吸烟。员工必须在让客人感到服务满意后以及有其它同事为你照看工作区域的情况下,才能够到由酒店指定的吸烟处吸烟。对未成年人的烈性酒服务—如果对客人的年龄有疑问,通知你的当班主管,如有必要可证实一下客人的年龄是否已够成年。安全问题1462020年4月19日

79资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。—每天日常工作的压力,特别是高峰时间更容易造成餐饮服务人员的工作事故。大多数的餐饮服务工作会涉及到提重,在滑溜的地方行走,托着热烫的食品和器具。在一些餐厅,员工会比许多其它单独的部门更容易发生事故。从关心她人这一点出发,餐厅经理也应该有责任降低营运中的事故发生率,花费时间培训新员工,实际上这样的花费是很昂贵的。—员工应该被教导提高她们自身安全的工作程序和步骤。溢出来的食品,水和冰块应该马上清洁。溢出食品造成的污迹应用布巾或椅子先遮住,然后用清洁用品打扫。制冰机中的冰块不允许使用容易破碎的玻璃杯抄取;冰块必须用金属或塑料的勺子抄取。如果玻璃杯在冰块中破碎了,冰块必须全部废弃,制冰机清洗干净。破碎的玻璃杯不要放在托盘中必须丢弃。不要赤手去拿破了的玻璃杯,能够用布巾,圆盘或扫帚清洁。1462020年4月19日

80资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。—员工应留意不要和其它员工一起穿越捷径。她们进出餐厅和厨房应该使用正规的旋转门。服务人员在工作时间必须随时穿着结实并带橡胶底的鞋子,以免发出令人难以忍受的噪声。经理应把存在安全问题的区域作为每天检查的中心和重点。盘子:轻声整齐叠放的盘子是否有可能滑落?工作台:抽屉和厨门能否关上?餐具洗涤:仪表设备是否安全运作,操作者是否按步骤使用设备?电力设备:电力线路是否完善,刀叉是否落入烤面包机的槽沟中?厨房:厨房滑溜的地面是否盖上防滑材料?玻璃器皿和瓷器:出现裂痕缺口的是否已拣出来不再使用?托盘:是否负重过多或装得太满?制冰机的安全使用最大限度的使用所提供的制冰设备以确保向所有的餐饮部门提供足够的冰块,以下几条在操作中必须坚决执行。1462020年4月19日

81资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。1.冰块被广泛用于各种宴会,服务性酒吧,客房送餐服务,餐厅和酒廊。2.盛冰块的容器必须清洁而且容器的盖子要盖上。3.使用铲子或勺子从制冰机的斜槽箱内抄取冰块,不得用其它器具代替。4.从制满冰块的制冰机内抄取冰块后,制冰机会继续进行制冰工作。5.从制冰机内抄取了所需要的冰块后,整平制冰机内所遗留下来的冰块。注意:对于保证制冰机生产量来说这是极其重要的。勺子或铲子要悬挂在制冰机后的钩子上。6.确保制冰机的斜槽箱门在你离开前关上。7.小心不要将冰块撒出制冰机,这不但是一种浪费而且会造成地面潮湿,不卫生和具有危险性。。8.确保制冰机区域的清洁和整齐。9.保证制冰机区域在任何时候的干净整洁需要餐厅员工,管事部员工和经理们大家共同的责任心和努力才能做到。团队精神1462020年4月19日

82资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。团队精神和相互沟通能够使餐厅成为一个快乐的工作场所。同样优质的服务和良好的用餐气氛也能够使客人感到高兴。为了达到让客人满意这一共同完整的目标,餐厅服务的每一个员工都在扮演自己的角色。团队精神是相互合作和相互体谅的,使每个人都感到容易工作。对于相互合作中的问题,有能力的服务员们相互理解和感谢。相互体谅同时也包含了主动发现问题并采取行动解决问题,尽你的所能去帮助你的同事。团队精神同时也能达到增加服务人员收入的效果。高效率地服务会使营业收入上升以至服务员的小费也同时增加。总之,所有餐饮部门的员工应该像一个集体一样工作在一起。你自己的工作区域当然必须先做好,但同时你也应该尽可能地帮助其它工作区域。记住,工作中发生问题时你也是需要帮助的。客人付款的方针所有在餐饮各部门中服务的食品和饮料都必须预先登记,意思就是帐单必须随时准备好。1462020年4月19日

83资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。使用专用的托盘或帐夹递送和收取帐单。递送时帐单正面朝下。你要对你的帐单负责,必须保证:1.帐单是看得清楚的。2.所有需结帐的项目都已打印。3.帐单上应该有付帐的总数。4.如果不以现金方式结帐,能够签单结帐并根据所有有必要知道的信息核对。5.如果以旅行支票结帐,应该检查正确地身份证明等以保护你自己。6.不要把帐单带出餐厅。当客人把小费放在托盘上时移开托盘并感谢客人。不要去尝试索取更多的小费,那样只会和客人产生对抗,吓跑客人以及给你自己带来一顿责骂。所有的点菜单必须书写清晰明白。确保你理解领班所写的点菜单。如果有疑问,必须要求解释清楚。不要在帐单上修改抹去任何付款项目。如果帐单有错误,在错误的条款划一根直线并重新结帐。1462020年4月19日

84资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。4,1酒水部—饮料服务烈性酒—介绍酒类酿造知识是优质餐厅服务的一个重要方面,而且在饮料服务和销售技巧方面也同等重要。酒精饮料经过不同的制作方法由多种配料酿制而成。能够对每一种酒类进行区分不但能增长所学和做好服务,而且还能增加自信心而且在工作中具有更多的专业性。一个具有专业知识的服务员在推销过程中也能够使客人感到愉快。酒精是一种从含糖液体经过发哮而获得的无色液体。酒精有很多种,但在所有的酒精饮料中一般都发现有乙醇。按照严格的定义,任何乙醇含量在0.5%至75.5%的饮料都称为酒精饮料。1462020年4月19日

85资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。总的来说,酒精饮料能够被分为三大类:烈酒,葡萄酒和啤酒。烈酒能够被定义为含酒精液体经过蒸馏而来的含酒精饮料。葡萄酒一般被定义为经过新鲜葡萄汁的发哮而来的。啤酒是经过谷物和麦牙并加入蛇麻草发哮而成的。每一大类又根据生产原料和制作方法划分为许多类别。饮料点单饮料服务是酒吧,鸡尾酒廊和所有餐厅服务的一部分。是下属酒店餐饮计划中的一个重要部分而且在酒店内必须提供统一规范,高效率的服务。殷勤的和具有合理安排的服务程序能使客人感到满意而且重要的是能让客人成为回头客。下面例举的标准饮料服务程序和实际推荐的举例能够帮助指导酒店的饮料服务。1,服务人员在每一个客人来到我们的餐饮场所一坐下后应该马上点饮料。同时在午餐和晚餐前后及就餐过程中殷勤地向客人推销饮料。1462020年4月19日

86资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。2,面带微笑的靠近餐桌并快乐地问候客人—‘晚上好,你介意要一杯开胃酒或者鸡尾酒吗?’3,用圆珠笔在酒水点单上写下客人所点的饮料:不要去尝试记住客人所点的饮料。4,应特别注意像‘加柠檬片卷’,‘加冰块’等之类的具体要求。5,写单时使用统一规定的缩写并书写清晰。6,告诉调酒员你所点的饮料并在等候时确认。7,把客人点的饮料放在托盘上。服务饮料时一定要使用托盘。在客人右边服务饮料,如餐桌上没有桌布应在饮料杯下垫上干净的小杯垫或纸垫。8,拿杯子时应只接触杯口以下部分或杯脚。取冰块时应使用专用的器具。9,当客人喝完第一杯饮料后,向客人推销第二杯但不要给客人有强迫的印象。同样,不要在等了很长时间后才去推销第二杯。1462020年4月19日

87资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。10,确保空杯子随时撤走并保持烟灰缸清洁。烟灰缸内不得超过有二个以上的烟头。从吧台点取饮料和鸡尾酒高效率的服务要求服务员和调酒员之间有良好的沟通,协调和合作。在不产生混乱的前提下为了提高接到饮料和鸡尾酒点单后出品的速度,所有的服务人员必须在工作中严格遵循具体的服务程序。4,2酒吧运作调酒员配制发送饮料是一项带有表演性质非常重要的服务项目。调酒员必须具备调制鸡尾酒时的表演艺术技能,而且完全有能力在吧台上提供适宜,专业的服务。相应技术技能,为人诚实和对本职工作感到骄傲,专业知识,友好礼貌地对待客人,有能力与同事合作等特点都是专业调酒员应该具备的标准。饮料销售依靠酒吧高效率地运作,也需要有经过严格培训和经验丰富的调酒员。1462020年4月19日

88资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。下面几个小节描述了调酒员的工作职责和关于酒吧运作的背景信息的一些重要方面。记住这些关于你在工作中的一些实际运用策略和标准的简短说明。你需要知道什么吧台摆设认真负责的调酒员应该尽力在酒吧营业前把吧台正确地布置好。所有必须摆设准备的设备包括:酒类,调酒器具,装饰物件,玻璃器皿和其它必须的用品。下面是一张关于在服务客人时必须预先准备的基本设备的检查表格。物品:1,烈酒—酒吧盘点补充至库存量。2,冰块。3,搅拌器,装饰物件和调味品。4,一般物品—吸管,调酒棒,牙签,火柴,餐巾纸。5,必备布巾—拖把,毛巾。6,个人物品—开酒器,创口帖,笔。1462020年4月19日

89资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。清洁检查表:1,酒吧台面:擦抹尘土,擦至台面反光。2,冰桶:每周用热水清洗。3,烟灰缸:每天刷洗。4,每天拖干地板。5,水池:每天擦亮。6,啤酒冷藏柜及冰箱:每月二次清理及擦洗。经常检查是否有异味。7,装饰酒瓶:经常清洁。8,量酒器:必须经常检查,特别是杯壁上是否留有粘绸或含糖量高的液体。应该泡在热水中清洗。9,玻璃器皿:确保玻璃器皿在擦洗后没有斑迹。应定期放入自动洗杯机中消毒。10,服务酒吧:干净整洁。物品分类整齐堆放。酒吧配料:橄榄苦艾汁1462020年4月19日

90资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。牛肉清汤(牛肉原汤)樱桃(连柄)玉桂椰浆奶油(一半牛奶一半鲜奶油)西柚汁(不含糖份)柠檬柠檬混合液青柠青柠汁豆寇粉血腥玛莉混合液甜橙橙汁(新鲜)盐—用于杯口滚盐边(使用食盐。不得使用粗盐)方糖,无包装糖—细沙糖,用于杯口滚糖边白糖汁辣椒汁1462020年4月19日

91资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。番茄汁辣酱油汁用具和设备用来调配鸡尾酒的设备将根据饮料的种类和提供的服务来要求使用。以下例举了一般酒吧运作所必备地最基本的用具和设备。设备表:调酒杯摇酒壶冰勺开瓶器锋利水果刀鸡尾酒过滤器长柄调酒匙搅拌器小漏斗电动搅拌器衣着和外表所有餐饮部的服务人员必须在当班时保持一种吸引力和良好的外表。这对于调1462020年4月19日

92资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。酒员保持高标准的专业要求是十分重要的。调酒员会向许多客人展示酒店的服务标准和质量。确保你的制服在任何时候都熨烫整齐以及外套干净。穿着黑色的袜子和擦亮的黑色皮鞋。只限于配带式样简单的首饰和手表。好的个人卫生是必须的。休息时间内吸烟只允许在酒店指定区域,严禁在任何客用区域吸烟。当班时不允许在任何地方吃口香糖。调酒员的双手在服务和准备酒水的过程中经常被客人看到。因此要经常检查双手和指甲是否干净或指甲太长。客户关系调酒员和客人的关系是酒水服务的一部分。调酒员具有的风格,个性和礼貌的服务都增加了我们餐饮部的荣誉,并有可能使客人再次光临。调酒员和客人在酒水服务中所建立的相互间的默挈,其程度将取决于该酒廊的1462020年4月19日

93资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。风格和档次。酒水部的服务人员应该以殷勤地态度热情的接待客人并对每位客人保持专业人员特有的态度和礼貌。和客人过分亲密会给工作带来困难,一定要避免。把工作和友谊区分开是完全必要的。要记住就是最客气最能体贴人的客人也会在某些场合拒绝为她自己而多点饮料。一些建议—良好的客户关系1,一个友好的微笑是生意的保证。一个微笑和愉快的欢迎使客人觉得像到家一样。一个快乐的场所能够保持客人对这个地方的兴致。2,要有兴趣和客人一起交谈她所想谈论的话题。不要争论,保持中间的立场。不要过分的对客人的妻子或女朋友献殷勤。3,对女性客人要特别注意礼貌。她们喜欢用的烟缸在任何时候都要干净。吸烟时有人及时为她们点火。她们所坐的吧台或桌子随时要保持清洁。4,对不喝饮料的客人也要有礼貌。不要评论她们。1462020年4月19日

94资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。5,当客人有需要时一定要在客人旁边。但小心不要让客人在她们还没有提出要求前感到有压力。一般的询问像:‘这里一切都好吗?’这样的问话就已经很好了。6,不论客人消费了多少钱,我们都同样要提供快捷和礼貌的服务。当客人到达或离开时我们都要及时正确地问候客人。7,对待所有的客人都要同样的礼貌。每个人对偏心都是很敏感的。所有人都想有在家的感觉。8,当客人进来或入坐时你正忙着,和客人打招呼。让客人知道你马上就会为提供服务。9,要乐于助人。当客人点饮料犹豫不决时要推荐一些适当的饮料给客人。1462020年4月19日

95资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。10,当有熟客和其它同伴一起来时不要和她们过分亲热。不要对她们提起那个熟客上次来过,除非是客人提起的。11,要热情接待老顾客,但对那些新客人如果你想她们以后也成为常客的话也要同样对待她们。如果你是这样做的,她们会的。12,服务后机灵地站在客人左右。有必要的话能够让客人随时都能找到你。13,要尽量记住客人的姓名。14,服务一对夫妻时要首先服务女士。15,服务任何饮料时都要提供酒吧专用餐巾纸。16,要知道所有饮料的价格。如果有一个你不知道,不要去问别人。你要自己去找,这样会更容易记住而且还能确定是否正确。17,服务所有饮料时手指要远离杯口。18,把有关于你个人,经济和家庭方面的烦恼留在家中。因为许多客人来到我们这里是为了忘记她们自己的烦恼。1462020年4月19日

96资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。19,不要和喝醉酒的客人或专找麻烦的客人争论,通知部门经理来协调。20,要留心那些小问题,如果你只有一些小的疑问也要询问你的部门经理。21,用你自己的判断来确定客人是否喝得太多。不要再给喝得太多的客人提供酒精饮料了,并通知你的经理来解决。22,当你从吧台或桌面上撤走还有半杯饮料的杯子时要确定那个客人是否已经离开。23,记住客人所点的饮料,尽量避免再次询问客人。24,如果你不喜欢某个同事,不要在工作时经过言行把这种情绪表现出来。4,3葡萄酒的销售及服务为了成功地推销葡萄酒,我们必须多准备些对客人有益的葡萄酒供客人选择。1462020年4月19日

97资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。每个餐厅都应该有完整地葡萄酒销售体系,其中包括经理和服务员,餐厅葡萄酒的正确选择和销售预测,现有酒类品种的清单,正确地库存程序,必要的玻璃器皿,最后必不可少的是服务员在餐桌上对葡萄酒的展示。葡萄酒的酿造知识不但是葡萄酒产品的一个重要部分,而且也有助于葡萄酒的服务。为了更好推销和顺利地销售出我们的葡萄酒,一些重要的细节我们必须留意。这些细节包括客人的种类,餐厅的设计和经营策略,菜式的特色以及所提供的酒单。下面的几个章节我们将讨论这些问题。葡萄酒的选择从酒单上开始选择葡萄酒时你应该熟悉每一种类的酒,并根据具体种类把它们进行分类。葡萄酒的专业知识包括要通晓每一种酒的特性和味道。对于新的酒类消费者来说,不需要去尝试酒单上的每一种酒,但你应该告诉消费有关这些1462020年4月19日

98资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。酒是甜的或不甜的。你的酒水部经理或餐厅经理能够告诉你更详细的有关葡萄酒的知识。在挑选和服务葡萄酒前你应该检查酒单上可提供的酒类以便于提醒你的客人。葡萄酒的选择可根据一些所显示出的因素,其中包括餐厅的设计和经营策略。在此许多不同风格的餐厅都应该考虑这个问题。普通餐厅以开胃菜,牛排,家禽和一些海鲜作为特色。一个正规的餐厅以欧陆风格的菜式和具有特点的服务为特色。有些餐厅以特定地区所特有的民族风格和菜名作为经营特色。在这么多具有特色的餐厅中酒单能够根据餐厅的主题和菜单而度身定制,同时对所提供的酒要求有更特别的专业知识。选择葡萄酒的一些更具体的因素包括餐厅所提供菜式的风格。菜单上一般会提1462020年4月19日

99资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。供一些铁扒或烧烤的食品,像牛排,肋排,龙虾或鸡肉之类的菜能够倾向于推销一些红酒或玫瑰红酒。欧陆式菜单更要求对葡萄酒有非常不同一般的选择。所选菜式味道的细微差别对于选择葡萄酒来说更为重要。一种葡萄酒甚至能够配搭每一种菜。例如,白酒能够配搭开胃菜类,红酒能够配搭肉类主菜,最后可能是喝甜酒。服务团体所具备的专业知识对于正确适当地向客人推荐酒类是最为重要的。在具有民族风格的餐厅里,多数葡萄酒来自某些特别的地区,在整个葡萄酒种类的说明中有必要的话能够注明某些常见的地区性酒类特征。另一个重要因素是必须考虑经常光顾你餐厅的客人的种类档次。为了熟悉每个客人各自的特点你必须要经常在餐厅里款待她们。经过她们点菜时的习惯特征你可能会得到启示。经常地熟悉酒类价格能够更正确适当地向客人推销葡萄酒。1462020年4月19日

100资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。酒单是最重要的销售工具,它的唯一目的是经过把酒单上所例的可供销售的葡萄酒作一简短介绍以增加销售量。像以前所提及的一样,你必须像熟悉菜单一样去熟悉酒单。葡萄酒分为白酒,红酒和玫瑰红酒,因此你能够根据每种菜介绍各种酒。在对酒单的熟悉程度有了提高后,你能够根据各种肉类或具体点单推荐一些价格适当的葡萄酒佐餐。什么时侯销售葡萄酒呢?最合理的时间应该是在点菜的同时点酒或推荐酒。为了达到我们推销的目的,把酒单和菜单放在一起给主人是很重要的。你能够询问客人希望要什么样的酒配搭她/她的菜,就像问什么调味汁配色拉一样容易。没有必要一个劲的推销葡萄酒,略微地推荐一下而且不要过分,这样一般会达到最后的销售目的。1462020年4月19日

101资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。当做出了适当地推荐或被客人接受推荐时,要记住客人在菜单上所点的菜,这样能够对所介绍的酒有最好的提示。在传统上,白酒和玫瑰红酒能够配搭家禽鱼和海鲜之类的白色肉类。红酒能够配搭深色肉类家禽,红色肉类和奶酪。传统的规律并不是不可能改变,白酒也能够配搭红色肉类。当客人点了一瓶特别种类和牌子的葡萄酒时,服务人员服务时不应该有什么疑问或其它建议。关于葡萄酒的一些建议配搭开胃菜和甜品的酒在一定程度上适用于配制鸡尾酒和其它混合饮料。这些酒在酒吧点好后用小的酒吧专用托盘送入餐厅。每个酒杯都应放在客人面前。在晚餐前或配搭开胃菜雪莉酒,开胃酒,味美思。雪莉酒和开胃酒服务时一般加冰块。配搭鱼类或家禽不甜或半干甜的佐餐白酒,玫瑰红酒。1462020年4月19日

102资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。葡萄酒的服务-服务白葡萄酒当客人点了白葡萄酒后,服务员或者是葡萄酒的保管员应该把酒从库房里拿出来放入加满冰的冰桶里,并盖上一块干净的餐巾布然后才能拿进餐厅里。冰桶安置于冰桶架上,放在那个点酒的客人右手边。然后服务员或者是葡萄酒的保管员把酒从冰桶里拿出来而且展示给客人看酒瓶最上面的酒牌。客人因此获得一个机会证实所点的酒是否正确。给客人展示酒牌是葡萄酒服务中重要的一部分不应该忽视。如果服务员误会了客人而拿错了酒并遭到客人的反对,服务员应该爽快地更换一瓶客人所中意的酒。如果服务员忽视了开酒时的例行程序而没有劲客人同意就把酒打开了,这瓶酒就有可能被反回库房中而造成损失。另外,不论客人对酒的知识有多少了解,展示酒瓶的仪式还是给客人一种礼貌的表现,并能增加餐厅的气氛。1462020年4月19日

103资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。葡萄酒杯开酒之前把正确地葡萄酒杯放在桌上。对于白葡萄酒来说,有几种带脚柄的杯子能够使用。有些酒店喜欢使用统一的酒杯。另外可使用一些高级的带长脚柄的杯子,这种杯子很贵并容易打破但能增加整个餐厅的气氛。配搭牛排,烤肉和其它肉类红葡萄酒配搭甜品香槟酒,香槟汽酒,甜的白葡萄酒,苯酒。配搭奶酪红葡萄酒,苯酒,雪莉酒。餐后酒白兰地或餐后甜酒。配搭所有的菜式香槟酒。开酒服务1462020年4月19日

104资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。开启葡萄酒首先要开卸包在木塞和瓶颈外面的粕纸。用刀在瓶口下沿着瓶口把粕纸割开,不要用手撕开。年份长的葡萄酒在粕纸下面瓶塞的顶端有一点模压的痕迹。用干净的餐巾布擦拭瓶口和瓶颈。把开瓶螺旋锥用适度地力量垂直地旋入木塞中。当木塞转破后,重要的是开瓶螺旋锥要垂直地旋入木塞中,以免木塞掉入酒瓶中。开启瓶酒的步骤1.在瓶口下沿着瓶口把粕纸割开。2.用干净的餐巾布擦拭瓶口。3.用开瓶螺旋锥开启木塞。4.用干净的餐巾布再擦拭一下瓶口。5.不要转动搅浑酒瓶里的沉淀--(特别是已被点的酒)。倒酒服务1462020年4月19日

105资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。在倒酒之前,用干净的餐巾布擦拭已打开的瓶口上的木塞屑或其它杂质。服务员应该在主人或点酒的客人的杯子里倒入少许酒以便她确认。当服务葡萄酒,特别是把酒从冰桶里拿出来时左手要拿一块毛巾用于擦拭酒瓶。不要用毛巾把整个酒瓶包起来,因为客人喜欢看见她们所喝的酒的酒牌。当主人确认她点的葡萄酒时,我们服务:1,一对顾客:首先服务女士或所邀请的客人。2,一个团体:首先服务坐在主人右边的客人。沿顺时针方向绕桌子做倒酒服务,主人是最后倒酒的。倒白葡萄酒时应该不超过葡萄酒杯的四分之三。这样使客人在小啜之前有机会品尝一下酒的芳香。倒酒时拿住酒瓶使酒牌向上并很容易看到。然后在桌上给客人倒酒。不要用手把酒杯拿起来,因为这样会破坏白葡萄酒的冰镇效果。当酒杯倒满四分之三时1462020年4月19日

106资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。旋转酒瓶把最后那一滴酒分散在瓶口上以避免酒液滴落。当所有的酒杯都倒过酒之后把酒瓶放回冰桶中连酒架一起放在主人的右边。随时关注客人的桌子,当大多数客人的酒杯差不多都空了时再重新倒酒。服务红葡萄酒和红葡萄酒理想配搭的是牛肉,羊肉,深色肉类家禽和其它种类的肉,然而和奶酪一起才是最完美的搭配。红葡萄酒一般在室温下饮用,不需加热。一些口味清淡的红葡萄酒能够略微冰镇一下,特别在夏天。红葡萄酒一般在成长过程中产生沉淀物。这是一种自然现象,说明红葡萄酒在酒瓶中变得更成熟了。由于这个原因在拿红葡萄酒时动作要小心和轻揉。酒篮最初的用途是在服务前预先把陈年红葡萄酒从库房提送至餐厅。今天这种程序很少被要求,就是内行人员也不愿意再尝试了。1462020年4月19日

107资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。从酒篮被创造使用后,许多餐厅都开始使用。为了防止沉淀物被搅动,使用酒篮倒酒时要比直接拿酒瓶倒酒困难得多。因此使用酒篮倒酒时要极其小心。展示和开酒服务红葡萄酒拿到餐桌边时要小心不要摇晃或旋转,以防酒已有沉淀。在打开酒瓶前应得到主人的同意。再次强调不要把沉淀搅起。当使用酒篮时,所有的展示服务,开酒服务和倒酒服务都应在酒篮里完成。否则就如同服务白葡萄酒了。红葡萄酒的倒酒服务红葡萄酒杯一般比白葡萄酒杯大一些,倒酒时应只倒满杯子的二分之一至三分之二。完成服务程序后把酒瓶还回酒篮里放在主人的右手边,以便在客人自己想倒酒的时候能够拿到酒瓶。服务香槟酒香槟酒是汽酒中的‘酒中之王’适用于任何场合,是所有葡萄酒中最令人愉快1462020年4月19日

108资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。的。香槟酒能够配搭任何菜式。香槟早餐不是不出名,香槟酒可在早餐前喝,也能够和早餐一起或在早餐后饮用。勃垦地汽酒和其它葡萄汽酒的服务程序可和香槟酒相同。香槟酒必须冰镇。二氧化碳巩固了酒的味道而且增加了汽泡。打开香槟酒之前像服务白葡萄酒一样把冰镇过的香槟酒放在主人右手边连架的冰桶里。然后,在再次把香槟酒埋入冰块中之前把还没有打开的酒瓶展示给主人看以确认这瓶酒。把冰镇过的香槟酒杯放在桌子上让客人感到所期望的快乐就要来临。香槟酒的开酒服务因酒瓶内有压力存在,因此瓶塞要用金属罩兜箍紧。开酒时必须把罩在瓶塞上的金属丝和箔纸拿掉。拧开箍在瓶颈上金属丝的小圈环;然后把金属丝和箔纸剥掉。去掉金属丝罩兜,倾斜酒瓶至45度并同时用手指摁住瓶塞以防瓶塞自己1462020年4月19日

109资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。弹射出来。首先用餐巾布包住酒瓶并倾斜酒瓶至45度。紧紧地握住瓶塞并旋转酒瓶,而不是旋转瓶塞。这样能够预防瓶塞破碎而导致开启困难。一个没有保护的香槟酒瓶塞是令人不愉快的有时可能成为一颗危险的导弹。瓶塞弹出瓶口时要时刻保护并不要把瓶口指向客人。随时要用力压住瓶塞,在瓶塞弹出瓶口时不要发出很大的响声。在瓶塞弹出瓶口后,继续倾斜酒瓶至45度并保持几秒钟。香槟酒的倒酒服务现在把包住酒瓶的餐巾布拿走。餐巾布的作用只是在开酒时保护你并使你能更好地握紧酒瓶。首先让主人试酒。在主人认可后分两步倒酒。首先倒入酒杯的三分之一,等汽泡退落后再倒满酒杯的三分之二至四分之三。和服务白葡萄酒1462020年4月19日

110资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。相比其服务基本相同。玻璃器皿服务员对于所见过的酒杯以及酒杯的名称等一系列知识对正确地服务来说是很有必要的。两种主要的种类,一种是类似于普通水杯的圆柱形;另一种是从以前的冰水杯所流传下来的带柄脚的杯子。玻璃器皿的制造商一贯强调新的设计,新的式样和内含。不同的制造商所制造的同类酒杯的外形也是不同的。但不论如何,对于普通的小型餐厅,酒杯的各种用途对于仅仅服务葡萄酒来说已经足够了。这种酒杯应该是带柄脚的,具有郁金香花外形的而且总的容量在6至10个盎司之间。酒杯的摆设葡萄酒杯在摆台时要求摆设在正确地位置。就是在精致的豪华晚宴中,桌面上在任何时候也不能超过有三个酒杯。1462020年4月19日

111资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。葡萄酒杯能够放在盘子的右边并向着桌子中间,其中一只能够和主菜刀对齐一直线,另一只放在这只杯子的右边靠下一些,行成一个三角形。玻璃杯也能够直接放在盘子的前面和右边。水杯和葡萄酒杯根据需要放置。对于另外增加点的葡萄酒,要像服务每道菜后再服务另一道一样的更换相应的葡萄酒杯。葡萄酒的宴会服务一般由不甜的清淡类型酒开始,白葡萄酒一般配搭开胃菜和鱼类菜式,醇厚的红葡萄酒可配搭牛肉或家禽。喝汤时可佐以雪莉酒。对于甜品来说香槟酒或甜酒都能够配搭。点酒单能够提示葡萄酒杯在餐桌上正确地位置,靠外边的那一个杯子能够用于服务第一种葡萄酒。在餐后甜酒以后,能够在小推车上使用适当的杯子服务咖啡。1462020年4月19日

112资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。上面提到过的葡萄酒杯摆设也能够在宴会厅中预先摆设。在主菜刀的上面是水杯,靠右边是葡萄酒杯,略向下一些是雪莉酒杯或开胃酒杯。葡萄酒杯也能够在右边和水杯放成一直线。有时候如果每道菜都配葡萄酒,冰水能够不服务。在甜品和咖啡以后一般会使用适当地酒杯服务餐后甜酒。5,1个人卫生个人卫生是决定食品卫生的基本要素。接触食品的基本要求:1462020年4月19日

113资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。A，应养成经常见消毒洗手液洗手的习惯。在用完厕因此后,在接触各种品(如生食品)之前或在你确定你的双手已经脏了的时侯一定要清洗双手。B,手指甲应保持干净,短整并不要涂指甲油。C,不允许在接触食品时或在食品加工或存放区域吸烟,吸烟后一定要洗手。D,接触食品者应预防呼吸道感染,破伤风,烧伤,青肿伤痕和任何身体暴露部位的皮疹(包括脸,手,臂,头颈等部位)。E,手巾的唯一用途是为拿取热锅或热菜时提供方便。它们不能用于直接拿取食品或接触食品表面,工作人员也不能用它们来擦拭身体表面。F,小心不要让鼻涕或唾液污染食品。G,接触食品时应穿戴干净耐洗的外套和帽子。H,禁止在食品加工区域存放个人物品。I,手指上的食物残渣不要用嘴舔掉也不要撕掉湿的食品包装纸去擦干净。1462020年4月19日

114资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。5,2食品卫生食品卫生法规定所有不利于健康的和不适合人类吃的食品必须隔离开并不得存放。为了执行这一规定,每个员工都必须做她/她自己的检查员,经常有规律地检查食品的卫生状况。在我们建立的卫生制度中,所有的食品必须由有良好信誉的供应商提供并检查发送过程中的质量,数量和卫生状况。总之,每个接触食品的工作人员必须对这个程序多加关注。干储食品干储的食品在运输和储存过程中应避免被昆虫,啮齿动物,灰尘和其她形式的污染原因所污染。所有的干货应该高出地面8英寸(或20厘米)存放。所有的食品容器上都要贴上正确地标签,所有的物品必须整齐地存放并调节好新老物品的使用顺序。另外,化学物品应该和所有的食品材料分开储存并不要放在食品的上面。冷储食品冷冻食品在使用前应在摄氏零下18度至零下7度的温度里完全地被冷冻。冷藏柜应装有温控设备,这样不需要进入冷藏柜就能控制观测冷藏柜内的温度。所有的冷冻食品应该有秩序的堆放以确保冷空气的循环流通。1462020年4月19日

115资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。冰镇食品应随时保存在7摄氏度或更低温度的环境中。这种冷藏温度适用于大型冷藏柜,小型冷藏箱或其她种类的冷冻设备。冷藏柜应装有适当地温度计。储存冷冻食品的器具应该有规则的堆放整齐以利于冷空气在储存器具内所有的食品之间循环流动。熟的食品应该也要堆放整齐避免和生的食品以及其她的污染源相互交叉污染(如放在有水珠滴落的垂直线上)。储存热食食品在烹调好以后应趁热马上服务而不应该让食品的温度降至摄氏60度以下。如果食品在完全烹饪好以后不马上服务,食品应恒温保存在摄氏60度以上的暖箱,蒸汽桌,保温炉或其她有保温功能的器具中。当那些容易变质的热食品内部或表面温度下降至摄氏60度以下时就不宜保存在室温下了。(半生熟的肉类是唯一例外的)。5.3食物处理食品的准备与服务原则在食品准备过程中不正确地加工方法会导致成品被病毒细菌等有机生物所污染。卫生操作程序必须严格遵守以减少成品被污染的机会。记住另一个重要的原因是时间和温度之间的关系。食品长时间的没有进行正确地冷藏或加热,会大大增加食品被病毒细菌污染的机会。1462020年4月19日

116资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。A,食品如果是以冷食服务的,那么在保存,加工,运输和服务过程中都应该保持7摄氏度。解冻的食品也应该在食品的表面和内部随时都保持在7摄氏度或接近这一温度。下面是两个解冻冷藏食品的主要方法:1,在普通冰箱内。2,做为加工食品的一部分。B,食物成品表面和内部的温度在服务时应该保持在60摄氏度以上。食在冷却时必须小心不要由于外界的因素而导致食品被污染。在烹饪加工食品时应尽可能的迅速并使用机器设备(如冷冻设备)。C,部分加工过的食品或剩余食品(热的或冷的)应该在7摄氏度或更低温度的冰箱中保存。对于热的食品应在服务前预先从冰箱中拿出来并迅速加热使食品内部温度在73摄氏度以上。对于冷的食品决不要和使用这种方法所加工出的食物成品相混合。D,容易变质的食品在摄氏7度到60度的温度之间不应该存放太久,可能的话尽量避免一起存放。尤其是以下几种食品奶油或填馅面包,奶油汁,生的或熟的肉类,家禽类和鱼类。填塞物或混有调味汁的鸟禽类,三文治和其中的填塞原料。E,尽量不要用手去接触熟食而应尽可能的使用工具。另外那些销售时展示用的菜式应该有盖并保护好以防被客人所污染。1462020年4月19日

117资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。F,存放食品箱子和罐头的表面在使用后除非是清洗过的否则不要存放在食品加工区域。G,在食品准备过程中如果需要试味道应该使用干净的用具或专用的试味匙并且在使用后应立刻清洗。H,食物应该尽量在靠近服务时间的时侯才准备和加工。食品的运输在一些食品的服务运作过程中需要把食物从一个中心厨房搬运到另一个较远的地方或住宅里食用。不管食品是需要再加工的,已经煮熟的或者是生的都要随时随地的牢记。必须随时确保在运输过程中污染没有被传播或者已经传播的病毒细菌没有机会进一步的繁殖。A,运输用的容器和工具应该有计划的保持清洁卫生,所以这些用具必须是容易清洁的。B,运输用容器应该明确标明食物成品在运输中需要冷冻或续热保存在7摄氏度以下或60摄氏度以上的温度环境中。C,运输用食物容器中的食品要随时保护好不被污染。D,要以最少的时间用运载工具搬装,传运和搬卸食品。这样可以把对暴露在外的食品内部构成破坏的不利温度和条件降到最低限度。食品加工方法的卫生标准1462020年4月19日

118资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。像以前提到过的,食品的污染来自与外界的各种原因。因此,下面的一些确实地实践对发现食物的潜在危险或者正确地准备食物以达到客人的期望是非常重要的。A,含蛋白质的色拉:(金枪鱼,虾仁,鸡蛋,鸡肉,火鸡,龙虾,火腿等)。这些色拉总是冷食的,因此所有的原料都要在7摄氏度以下的环境中准备或至少在像冷厨房这样的低于平常室温的条件下。基本的蛋白质原料(如鸡蛋,虾仁,龙虾等)应该在滚开水中浸泡30秒,然后把这些原料平放在浅的平底锅里放入冰柜,冰箱中冷冻至7摄氏度以下,或者把预先准备好的碎冰铺在剩下的原料上。在制作色拉以前,所有将要接触到色拉原料的器具必须清洗或预先清洁好以备使用(如开罐器,罐头或容器盅的顶部,搅拌盆等)。赤裸的双手应该绝对少的接触那些制作用具和色拉原料。制作和混合色拉原料的过程应该尽可能快的完成,所有的成品应该放入冷冻设备中。B,热的肉类和家禽类在续热设备中的服务:安排这些肉的烹饪时间和需要服务的时间越近越好。这些食物成品在蒸汽桌或保温源上时内部的温度应在60摄氏度或在这个温度以上。因此在蒸汽桌中的水温应在摄氏82度以上。这个温度在食物成品展示或服务时1462020年4月19日

119资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。必须达到。另外蒸汽桌中的水温必须保持足够的温度以利于在食物容器的底部和顶端保持恒温的接触。冷藏的,准备再次加工的肉类,特别是剩余的,多出的汤类和肉汁在放上蒸汽桌服务前要迅速加热至摄氏73度以上。这样可以消除食物内部潜在的危险因素同时也可以把存在的许多细菌杀死。蒸汽桌的用途决不是仅仅为了加热冷菜。C,烤牛肉和烤牛肋排:像上面所提到过的,这些菜内部的温度要超过60摄氏度并根据客人的要求烧烤至半生或半熟。对这些肉类成品的续热和持续加温通常不是好的实践,因为这样会使肉类烧烤至全熟而太老从而引起客人的失望。因此,我们必须考虑到这些成品内部的温度。基本上这些成品的烧制时间要尽可能的靠近服务时间。这些食品在准备,传运和服务的过程中应特别要留意把食品可能受到污染的机会降到最小限度。在食品准备好以后应绝对避免双手的再次接触。1462020年4月19日

120资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。建议只把那块待用的肉放在外面而其她的肉继续保存在制冷或续热的设备中。在一天营业节束后,任何有多余的烤牛肉也要像保存其她剩余原料一样的保存好。这些剩余的烤牛肉必须在冰箱中冰镇整晚直到第二天,这些肉在重新使用前必须再次加热使内部温度达到摄氏73度以上。这个温度必需确实达到,但这些牛肉成品不能再作为半生牛肉使用了。D,半生牛肉这种牛肉应在服务之前立刻烧制在实践中有时只在牛肉的外层表面烧烤加热后保存在平常室温中直到服务。只在服务前再扒烧一下后而马上服务。这样的准备工作是这种服务中最重要的,因为这样的牛肉保存时间不能超过一小时,如果做得过多的话会造成浪费。另外,这样也能避免肉类被脏的手或工作台面再次接触。上面的加工方法同样也是适用于汉堡包肉馅的制作,无论如何,在预先服务准备期间的防止污染和保存时间的规则是一样的。另外,汉堡包肉馅必须加热处理至70摄氏度以上。对于生牛肉的消费。(根据当地规定关于生牛肉的卫生标准的法规)。E,半生熟(烧烤)的鸡肉1462020年4月19日

121资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。烧制家禽的措施是把整个禽肉完全地烧烤至摄氏73度以上。在烧制之前不要把禽肉放在摄氏60至70度之间的环境中超过一个小时以上并且要避免在提运和保存过程中被脏手及工作台面所污染。另外,当烧制鸡肉或其她禽肉时,应适当地把内脏分开烧制。烹饪鸟禽时内脏经常不够温度而导致内脏里的细菌有潜伏和繁殖的趋势。F,生猪肉产品世界上有很多国家的政府都很重视对生猪肉的检查以保证生猪肉没有被旋毛虫所污染。除了在显微镜下以外否则旋毛虫是看不见的。因此生猪肉产品在烧制时内部的温度至少要达到60摄氏度以上。G,奶油填馅面包在奶油制品烘制完成以后喷涂奶油和保存时问题会发生在它的底部。所有的工具在使用前必须事先清洁,烘制用的平底锅会比经过消毒的双手更容易粘附残渣,因此要使用刀刃弯曲长柄的刮刀刮削清洁。奶油应该存放在浅口的不锈钢锅或铝锅里以利于奶油的迅速冷却。当面包已烘制完成后,奶油可以遵循以下几种规定方法喷涂到面包中去:奶油冻填馅机已按步骤清洁好,用具反复清洗,使用专用面包袋,清洁不锈钢刮铲。已经制作好的填馅面包在使用之前必须保存在4摄氏度或更低的的温度中。1462020年4月19日

122资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。5,4厨房设备的保管,清洁及消毒管事部所有保存,加工或服务用设备正确适当的清洗是一个最为重要的程序。这些设备应该尽可能的经常清洗或至少在每天的工作结束后清洗以去除积留在设备上的残渣和细菌。清洁日程表应制定好,卫生负责人也要指定好。这意味着每个食品工作人员都有责任清洁她自己的工作区域,而不应该把所有的清洁工作都留给公务员或厨房帮工去做完成。这个清洁日程表应包括厨房准备和服务区域的所有面积。特别是各个明显的屋角,缝隙,不经常有人去的角落和区域,这些区域应该最后打扫但也是寄生虫最容易繁殖的地方。一些重要的因素在清洁时要记住:A.如果用具是容易拆卸的,那么就拆开来清洗。B.在清洁前切断所有的连接电源。C.工作台表面必须在准备食物之前清洁干净。D,不要把任何在地面上的东西直接放在工作台面上。E,油脂的增厚和吸附会降低机器设备的使用寿命。F,要清洁设备下面和邻近地区,特别是滑轮和撑脚。1462020年4月19日

123资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。G,特别要注意在准备和服务区域里隐蔽的角落。H,橱柜和工作台之间的设备由于不经常使用而积满许多灰尘。I,砧板桌和工作台面下要经常擦洗。J,应立刻擦掉在地上东西,不要把掉落的东西踢到设备下面。K,在小的区域面积内要经常清扫。L,清洗用具时尽量迅速,把破裂的和有缺口的器具扔掉。M,地面排水系统和防护篮应在夜间进行疏通漂白处理。以上所提到的只是在进行清洁卫生工作时通常容易忘记的一些例子。这张例表并不包括每天要清洗的墙壁,地面,油脂,平底锅,煎锅,蒸汽桌,炉子,洗晚设备等。记住:清洁过的区域才能把食物受到细菌污染的机会降到最低限度。从细菌学的角度来看,不干净的或在清扫中有缺陷不足的物理物质,墙壁,地面等有可能会最终传播细菌。应该留心设备及周围环境的卫生并始终保持好良好的卫生状况。事实证明细菌会在灯泡开关,墙壁和门把手这些地方进行繁殖并传染到食品上。这些地方每天都会被食品工作者无数次的接触。墙壁,窗户和大门不适当地维修,没有效果的清洁和错误的垃圾处理方法会导致昆虫和啮齿动物的搔扰。它们所带来的那些有名的有机细菌会在食物上大量繁殖为病毒。(可能的话,可被接受的杀虫剂和杀鼠剂可以被用来防1462020年4月19日

124资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。止或消灭那些大批的害虫。同时应留意不要让害虫钻进来接触食品。具体参见第6节)。像洗手间,食品加工场所和用具清洗区域这样的在经营策略中固定的地方应该随时都要保证有足够的冷热水供应。这些地方也应该准备洗洁剂,杀菌剂和专用的服务手巾。所有的设备都要持之以恒的进行清洗消毒并在使用前冲洗,使用后消毒。任何有裂缝,破损,无法清洗的或容易堆积食物微粒器具应该及时正确的清洁,汇报和补充。对所有设备用具和周围地面的清洁工作列出日程表并进行自我巡查。在常规情况下,巡视所有的区域找出各个细节和问题并登记在表格上。发现的问题应尽快解决并优先考虑重要的项目和后方工作区域。在一段时间内应该清洁和保持每一个主要用具的卫生情况。如果设备用具需要连续使用12至18个小时,那么具体的清洁时间应该和设备间断停运的时间相结合起来。清洁及卫生的方法设备,用具和工作台表面这些接触食品的地方在使用前后都应该保持清洁卫生。根据规定应该首先把粘附在用具上残渣尽量清洗掉。然后合理的利1462020年4月19日

125资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。用所定的规则或设备使用说明用适当地肥皂和洗涤剂在60摄氏度的热水中冲洗。在刷洗后如果还有明显的油脂和脏迹,可以使用以下的方法进行清洁卫生。A,加热处理用摄氏76度或更高温度的热水刷洗设备或用具表面至少30秒钟。用热的蒸汽喷射设备或用具表面至少1分钟。B,化学处理按比例调配运用化学药品(钠,碘,氨)清洁用品和用具。如没有清洁设备和用具的化学药品可以用56克的漂白粉配调4.5升的温水来清洁。重要的是要记住当使用化学药品时要使药品接触用具表面至少半分钟至1分钟,任何化学药品在使用超过2个小时后必须丢掉并配制新的。5,5灭虫灭鼠的控制1,预防蚊蝇1462020年4月19日

126资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。清理可能引起蚊蝇繁殖的场所(如垃圾分理站,传送区)。当垃圾桶倒空时要及时清洁并保持垃圾桶随时都有盖。尽可能把垃圾桶打开的地方遮住以和外界空气隔绝。提供一间有门的小屋存放垃圾桶,这对于保持管事部区域整洁的一个重要的实践。这样很容易达到防止蚊蝇繁殖的目的。A，关于管事部的一些建议措施:1.地面排水管道在冬天每星期打开清洁一次,在夏天每星期两次。2.不要把食物残渣留在地板或墙面的缝隙中。3.防止食物残渣粘嵌在设备的撑脚上,因这样很难清洁。4.移走没有用的设备和材料。5.每天清洁洗手间,更衣室,垃圾房,桌面,砧板,肉房,所有用具,垫在设备下的台面,送菜升降机等。电梯也应该定期清洁(具体由电梯承包商安排)。这样可以尽可能的预防蚊蝇繁殖地在你的区域的增长。6.所有布巾蓝都要盖好并清洁倾倒布巾的斜槽内部。7.清洁厨柜的内部和嵌板。B,灭害方法:1.如果使用的是电子灭蝇设备,应该把它们放在通风的大门处并留意放置的地方。2.使用粘蝇挂纸是很有效的,但不要挂在食品准备区域以令客人感到不美观。1462020年4月19日

127资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。1.使用有毒或无毒的杀虫烟雾弹并保证有足够的数量杀死虫害。(参见烟雾弹罐外的说明以确定在多少立方内有效)2.使用干的,湿的,低剂量的或喷雾的杀虫剂定期或不定期的进行灭害工作。在灭害时所有的食物必须移走或放入用具中,壶中,平底锅中等以防止被污染。干的或低剂量的杀虫喷雾剂会渗入用具或设备中,湿的杀虫喷雾剂会把大的喷雾颗粒留在用具表面。因此最好使用由pyrethrum和piperonylbutoxide混合而成的低毒性杀虫剂。喷雾杀虫剂适用于酒店周围的花园,树丛,树篱和草丛。2,预防蟑螂下面是一些蟑螂喜欢筑巢的地方:1,下水槽或污水槽的周围,后面或下面(特别是靠墙角)的地方。2,冰箱和货架的底部和后面。3,洗碗区域。4,运输电梯和自动电梯的坑道。5,干货储存室和更衣室,特别是更衣箱里面。6,锅炉房。7,蒸汽机房内。8,机器,空调和水冷器的内部。9,工作台和货架下面,特别是和桌面相连的腿脚处。1462020年4月19日

128资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。10,电子钟,告示牌和洗手间镜子的后面。11,热炉和其她设备门的接口处。12,酒吧下面和甜酒柜内。13,所有打开和关着的不常去的地方。14,墙壁和天花板的接合处。15,不锈钢或橡皮盖的下面。16,任何黑暗潮湿的地方。A,灭害方法1.要达到灭害的目的最好由合格的专业人员来完成。对一些隐蔽和不常去的地方有了解以及有库房钥匙的人应该对这项工作尽力。灭害的区域还应包括有喷水的地方,有大裂缝的地方并对裂缝进行处理。2.清理封闭害虫容易滋生的地方(像上面所提到过的)。3.进行有效的清洁卫生工作。4.喷雾杀虫剂(湿的,干的或低剂量的)会把害虫逼出巢穴并杀死它们或用杀虫剂直接喷。5.对干燥,不常使用的地方(凸槽后面,旋转烤箱的两旁边,升降台的下面等)可使用Drione酸或borbis酸清洁。6.杀虫剂的喷射使用应该多样化并对成品进行保护。1462020年4月19日

129资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。3,对杀虫剂量的控制杀虫剂必须在对害虫躲藏和巢穴这些地方喷洒前调配好并把食物和淡水移走:A:躲藏地方的分析:1,结构2,附件3,临时1,结构建筑物自身的结构条件决定了啮齿动物可能进入建筑物的结构中:a,酒店中的墙壁,地板和天花板b,敞开着的管道和电器箱c,地下室的地板和任何肮脏的地板d,门以及不经常冲洗的地板或门槛(使用专用的杀虫冲剂)e,窗台的附近f,通风管道和装饰品打开检查所有敞开着的柜台,电路管,卷帘门,地下排水管等。应该都把它们封闭起来以防啮齿动物的进入。对结构内部和外部完整的检查和对所有入口附近啮齿动物的数量和躲藏地进行监查。使用钢丝,铁丝网,泡沫塑料和硅酮等原料是控制害虫繁殖数量重要的手段。有时你必须纠正当初设计者在这方面的错误。1462020年4月19日

130资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。2,附件建筑结构和家具设备安装会导致虫害的躲藏繁殖。a,冰箱,烤炉及任何用具都要离开墙壁几英寸。b,家具和设备还应离地高出几英寸。c,架子,橱柜,家具,服务台和固定的自助餐台的底部都不应靠得太近。d,库房内不正确摆设(不要堆放超过6至10英寸)。e,装饰品和储存箱应堆放整齐。f,修整好管道(货堆)。所有固定的用具应和墙壁/地板同时冲洗或冲洗到离墙壁/地板足够远的地方。存放的货物应该放在垫子上或架子上,座位周围的货物应移开并掸尘。3,临时害虫的躲藏繁殖地通常被发现在堆积的垃圾中,陈旧的,存放的和不常使用的设备中等,或在一些临时的建筑结构,设备中也能发现。这些东西应该从墙壁旁和地板上移开并另外存放。1462020年4月19日

131资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。好的清洁卫生应该留意到食品用具的清洁。同样也应把垃圾放入金属的垃圾箱中或其她放啮齿动物的容器中以及啮齿动物碰不到的地方。4,灭害消灭和诱捕虫害的工作应该由富有经验的人来完成她不仅要知道怎样布置陷肼和发挥药剂的效率,还要知道怎样在使用药剂时不危害人们的健康。许多杀虫烟雾剂和药剂很毒,杀死人像杀死老鼠一样容易。因此在使用时要尽量小心。A灭鼠药灭鼠药通常由食物混合而成。这些老鼠对下面的这些诱饵非常喜欢(这将是非常有用的):花生黄油,新鲜苹果,生鱼,生牛肉,面包,碎果仁,罐装鱼,西红柿,甜瓜和其她谷物。每一个使用的诱饵都要用新鲜的原料制作。在今天的食品服务体系中有毒的杀鼠剂是禁止使用的。在没有食物诱饵的地区可使用由凝结剂混合而成的罐装杀鼠药,如杀鼠灵,富马酸和潘拉西丁等。杀鼠药必需多投放几次才能杀死老鼠。不过,数量不够的药饵是不足以杀死老鼠的,但是就算有足够数量的药饵也不是一次就能杀灭鼠害。B设陷肼诱捕1462020年4月19日

132资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。各种捕捉,诱杀和直接杀死老鼠的捕鼠器在市场上都有供应。从简单的弹簧式捕鼠器到复杂的各种捕鼠器应有尽有。另外,粘鼠器是非常有效及卫生的捕鼠装置。这种捕鼠器可以用手制作也可以买成品并共同使用。在我们的服务领域可以使用无水或防水的粘胶以便在粘胶潮湿后还能继续使用。捕鼠器可以放在老鼠经常出没的路线,角落或低的货架上。另外,在地下管道,货架和排水管等区域也是投放捕鼠器的重要场所。在已经进行过灭害处理区域的外围进行灭鼠工作也是保持区域内无鼠环境的重要手段。这些捕鼠器应该在测定为有鼠患的区域内投放并要连续使用直至没有老鼠出没为止。回顾下面是一些在灭鼠防害时的重要因素。苍蝇:a,清理所有潜在可能引起苍蝇繁殖的地方。b,开放的出口处用屏风或风帘把苍蝇挡在外面。c,做好房屋内部清洁。d,灭蝇1462020年4月19日

133资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。蟑螂:a,对蟑螂出没的地方提高警惕。b,保持室内清洁并清理蟑螂躲藏的地方。c,消灭蟑螂。老鼠:a,侦察老鼠出没的地方。b,清理老鼠繁殖和躲藏的地方。c,保持室内清洁以饿死老鼠。d,投放捕鼠器灭鼠。其她另外的信息以及要求可向卫生顾问或当地的卫生防疫部门查询。6,1单缸拉门式洗碗机单缸拉门式洗碗机一次只能洗一个格框的餐具(餐具包括银器,瓷器和玻璃器皿)。它的洗涤过程是对格框里的餐具进行循环清洗并在清洗结束后有指示灯显示。在清洗程序没有完全结束前1462020年4月19日

134资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。不要把拉门打开否则会影响洗涤效果。在拿开洗碗机内的格框之前要确认格框内的餐具已完全清洗好并放入另一个格框。·检查洗碗机洗涤箱和洗涤臂是否清洁。在往洗涤箱内注水之前应先检查洗涤箱是否清洁。如果洗涤箱内有污物存在,机器开动时会要求加入过量的洗涤剂。如果污物存积过多,将不能保证餐具的清洗质量。检查洗涤臂是否清洁以保证有正确的水压。如果过水的喷射口被堵塞了,洗涤臂将不能运转而影响洗涤质量。·检查过水喷射口是否清洁。清洗时洗涤剂将冲掉餐具上的食物残渣。足够的水压将有效的冲洗掉餐具上的残渣。另外,洗涤的喷射口一定要没有残渣并能运转。如果喷射口被堵将大大影响洗涤效果。·在洗碗机的操作程序中第一步是关闭排水阀。同时应检查排水阀是否关紧并确保没有水流出。·机器加水。当机器加满水后要确保排水阀关紧。有漏的阀门和没有关紧的阀门会导致洗涤剂和水的浪费。·确保洗涤箱是注满水的。1462020年4月19日

135资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。当洗涤箱注满时水应该在挡渣盘的底部。·安装挡渣盘确保挡渣盘在洗涤槽内的正确位置以防食物残渣掉入水中并通过气泵进入洗涤臂中。这样在每天工作结束后的清洁工作会容易得多。·打开洗涤箱加热器加热器必须打开使水温达到与洗涤剂相调和的最佳温度以利于机器的运转。加热器只有在洗涤箱注满后才能打开,不要由于这些意外的错误而烧坏加热管。·检查催干剂为了使餐具干燥而无水迹,保持药品分配器内有充足的催干剂是非常重要的。在每个班次前必须检查确保每个药槽内都有足够的洗涤剂。这样在繁忙时间也可以达到很好的洗涤效果并能节约多余的洗涤剂。·检查水温正确的水温肯定会影响洗涤剂中化学药品的作用从而直接影响到机器的洗涤效果。所以要在洗涤前检查水温。·开机空转一次1462020年4月19日

136资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。开机空转一次使药品分配器中的洗涤剂能分布到机器的各个部分。并同时检查水温是否已达到洗涤要求。这时你就知道机器是否已经在工作状态了。6,2单缸输送式洗碗机在特定的机器运转速度下把格框放入HOBART单缸输送式洗碗机中。在使用这种机器时,不要在输送带上推进或拉出格框以影响输送带正确的传送或洗涤质量。·检查洗碗机洗涤箱和是否清洁。在往洗涤箱内注水之前应先检查洗涤箱是否清洁。如果洗涤箱内有污物存在,机器开动时会要求加入过量的洗涤剂。如污物存积过多,将不能保证餐具的清洗质量。·检查洗碗机的洗涤臂是否清洁。在使用这种洗碗机时洗涤剂将冲掉盘子上的食物残渣,但是表面浮有食物残渣的水会进行冲洗工作。所以如果洗涤臂被堵塞将直接影响洗涤效果。在你开始工作前必须预先确保洗涤臂是干净的。·检查过水喷射口是否清洁。1462020年4月19日

137资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。有效率的清洗重要的是要有足够的清水去冲掉餐具上的洗涤剂和食物残渣。有规律的检查过水喷射口是否有残渣堆积或堵塞以影响洗涤效果。·紧闭排水阀在洗碗机的操作程序中第一步是关闭排水阀。同时应检查排水阀是否关紧并确保没有水流出。·机器加水。当机器加满水后要确保排水阀关紧。有漏的阀门和没有关紧的阀门会导致洗涤剂和水的浪费。·确保洗涤箱是注满水的。当洗涤箱注满时水应该在挡渣盘的底部。·安装挡渣盘确保挡渣盘在洗涤槽内的正确位置以防食物残渣掉入水中并通过气泵进入洗涤臂中。这样在每天工作结束后的清洁工作会容易得多。1462020年4月19日

138资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。·在正确的位置上悬挂水帘水帘必须悬挂在机器上正确的位置,长的水帘要悬挂在机器的两端以防水珠溅出;短的水帘要挂在洗涤箱和过水槽之间,以防洗涤箱中的污水溅入过水槽的清水中。盘子和大件物品从洗涤箱输送到过水槽时会带着水帘一起向前。因此,短的水帘应挂在洗涤箱和过水槽之间。如在此处悬挂长水帘会堵住过水臂上部而使洗涤效果不令人满意。注意:所有水帘都应悬挂在正确的位置。短的水帘必须悬挂在洗涤箱和过水槽之间。·打开洗涤箱加热器加热器必须打开使水温达到与洗涤剂相调和的最佳温度以利于机器的运转。加热器只有在洗涤箱注满后才能打开,不要由于这些意外的错误而烧坏加热管。·检查催干剂为了使餐具干燥而无水迹,保持药品分配器内有充足的催干剂是非常重要的。在每次操作前必须检查。·检查洗涤剂储存器1462020年4月19日

139资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。在每个班次前检查储存器内是否有足够的洗涤剂。这样将保证有良好的洗涤效果并在繁忙时间也能节约多余的洗涤剂。·检查水温正确的水温肯定会影响洗涤剂中化学药品的作用从而直接影响到机器的洗涤效果。·开机空转一分钟在机器使用前开机空转一分钟使药品分配器中的洗涤剂能分布到机器的各个部分。并同时再次检查水温是否已达到机器的洗涤要求。然后才开始清洗餐具。6,3用具在清洗前后的正确保存在洗涤前后正确保存餐具可以使你的工作变得更容易并能减少重复清洗和破损。·盘子必须预先刮去食物残渣盘子在放入机器之前必须刮去盘子上大的食物残渣并预洗。·或者先预洗1462020年4月19日

140资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。这个步骤可以用手或水喷头来完成。另外,花些时间在这上面可以提高洗涤效果并能把返洗率降到最低。·在桌上分类及堆放餐具当清洗大量的脏餐具时首先应在桌上进行分类和堆放,然后才放入格框或洗碗机中。如果餐具堆放整齐,格框可以被更好的利用并能收到良好的洗涤效果。·入机时应把统一规格的盘子放入格框小盘子如果放在大的盘子的后面会影响洗涤效果并增加返洗率。最好就是把相同规格的盘子放在一起。这就是为什么要对盘子进行分类的原因。·格框内不要超载格框内不要超载以使餐具表面得不到有效的清洗。以至于餐具不得不重新清洗一次或几次。为了洗涤的效果,必须确保格框内不要超载,这是降低返洗率最平常的方法。·把瓷器和玻璃器皿口朝下放入格框中把瓷器和玻璃器皿口朝下放入格框中否则洗涤过程结束后器皿中会接满脏水。·碗具类也必须口朝下放入格框中1462020年4月19日

141资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。碗具类必须口朝下平直放入格框中。碗具不要像盘子那样直放在格框中,这样会降低洗涤效果并可能使洗涤剂不容易清除。·摆放平直器具时手柄朝下,银器篮中刀柄也应朝上摆放平直器具时手柄朝下,银器篮中刀柄刀刃应预先浸刮干净并使其暴露以利清洗。刀,叉和调匙应混合在一起放在不同的格框中清洗(避免两把调匙重叠在一起)。所以把餐具都混在一起以使每一样都能暴露在外以确保洗涤质量。·不要把银器篮塞得太满不要在一个银器篮中塞入超过12至15件平直器具。如果装塞得太满则会使有些器具清洗不到。所以在装塞器具时要小心数好数量。·略微倾斜杯子,玻璃器皿和碗具以使器皿表面的水尽快流失倾斜格框以使水尽快流失并能使器皿表面的水尽快挥发。·把干净的器具从格框中移走并在存放的地方堆积好1462020年4月19日

142资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。把器具从格框中或输送带上移走并在存放的地方堆积好。这样可以使破损降低并能提高工作效率。·检查器具是否干净和分类餐具装在洗涤篮中从机器中出来。摇动一下篮子晃去多余的水并静候一会儿使水风干。然后把餐具倾倒出来擦干净并分类。如果有任何的餐具还有污迹,挑出来重新清洗。6,4洗碗机的清洁清洁器具上的残渣应该在它们还没有变干和变硬之前进行;这种方法也适用于对洗碗机上污物的清洁。在每一个班次工作结束后对洗碗机进行清洁。这样会比下一班来做容易得多。·关闭机器在清洁前确保机器已经关闭。·关闭加热器在机器排水之前把加热器关掉。不要让加热器空烧以防被烧坏。·排掉洗涤箱中的水确保所有排水阀都已打开,洗涤箱中的水已完全排走。1462020年4月19日

143资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。·移走并清洗挡水帘在每个班次后洗碗机内所有的挡水帘都要拿出来。用清水快速的清洗,然后把它们放回机器的顶端或机器中烘干。在这样处理过后,挡水帘不仅光鲜而且能延长使用寿命。·处理食物残渣任何剩余的食物残渣应该在每个班次结束前处理掉。挡渣盘上的残渣应倒入垃圾箱或垃圾袋中。·清洁挡渣盘在所有的食物残渣都倒空后去掉挡渣盘上的气味,所有的挡渣盘应清洗干净并放在机器外面晾干。·清洁桌面洗碗机周围的桌面应反复清洁和擦洗以使每个员工都有一个良好的工作条件和环境。·清理洗涤臂上的污物食物残渣可能已经通过挡渣盘流入洗涤臂中。趁残渣还松软柔韧的时侯就清理掉。不要让残渣在下次使用机器变干时才清理。1462020年4月19日

144资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。·清洗洗涤臂保持令人愉快的工作环境和去除任何难闻的气味,在下班之前为下一个班次做好洗涤臂的清洁工作。·清洁过水喷口没有过水的清洗不是好的清洗。过水喷口除非是非常清洁的否则一定要清洗。·清洗机器污物粘在机器上还松软的时侯就要清洗。并且要清洗机器内的洗涤箱和过水喷口以清除难闻的气味以创造一个另人愉快的工作环境。·把挡渣盘和挡水帘留在桌面上如果你是当天的最后一班,机器将整晚或有几个小时不用,可以把挡渣盘和挡水帘放在桌面上吹干。·把洗碗机的箱门打开当机器被清洗干净后把机器的箱门开着以让空气流通。1462020年4月19日

145资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈螀肄莃螃蚆肃蒅薆羅肂膅荿袁肁芇薄螇肁荿莇蚃膀聿薃蕿腿膁莅袇膈芄薁袃膇蒆莄蝿膆膆虿蚅膅芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒀螆芃膂蚆蚂衿芅葿薈袈莇蚄羆袈膇薇袂袇艿螂螈袆莁薅蚄袅蒃莈羃袄膃薄衿羃芅莆螅羃莈薂蚁羂肇莅蚇羁芀蚀羆羀莂蒃袂罿蒄蚈螈羈膄蒁蚄羇芆蚇薀肇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈1462020年4月19日