陈云对苏浙沪地区传统字号调查与保护

陈云对苏浙沪地区传统字号调查与保护

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1、陈云对苏浙沪地区传统字号调查与保护  谈到新中国成立后陈云对传统字号的关怀,人们耳熟能详的是他对北京的涮羊肉名店东来顺和烤鸭名店全聚德的调查和保护。其实,作为土生土长的青浦人,陈云与苏浙沪地区的传统字号也有许多故事。走一走,看一看——对传统字号的真心热爱6苏浙沪地区是中国江苏省、浙江省、上海市三个经济圈的总称。这一经济圈在地理上位于长江三角洲地区的核心。苏浙沪地区历史上一直是繁华富庶之地,经济发展水平较高。1843年上海开埠后,由于地区产业间的联动效应,这一地区手工业、商业更是十分发达。因而,诸多名闻遐迩的

2、传统字号应运而生。陈云长期在上海工作和生活,对这些传统字号产品耳濡目染,其中一些还陪伴着他的成长过程。因此,陈云对苏浙沪地区的传统字号分外熟悉,特别喜爱。1950年春暖花开时节,陈云正在杭州。他利用闲暇时间,要张劲夫陪他到大街上去走一走,看一看。陈云对街道上的式样各异、种类繁多的招牌十分感兴趣,尤其是张小泉剪刀、王星记扇子等著名的传统字号品牌产品。据张劲夫回忆,“他在街上,主要看街两边的铺面,一边走一边数着招牌。看完后,他概括地说,杭州手工业发达,张小泉剪刀、王星记扇子等,在全国都是著名的”。张小泉剪刀制作

3、精良,已有300多年的历史,明末清初时就颇有名气,清宣统三年,以“海云浴日”注册。王星记扇庄开创于1875年,它的创始人王星斋,祖辈从事制扇业,王星斋所制的扇子曾在万国博览会上获奖。在这次寻常的逛街中,陈云对这些传统字号留下了美好的印象。新中国成立初期曾在陈云身边工作过的杨波回忆,在中财委召开的会议上,他曾多次听到陈云讲话中提到要保护和发展传统的名牌手工业产品,其中就举了张小泉剪刀作为例子。一个传统店出了名不容易——公私合营后在练塘的调查张小泉剪力铺1953年,对资本主义工商业的社会主义改造开始,至1955

4、年下半年资本主义工商业公私合营的势头发展迅猛。1956年,张小泉剪刀等32家剪刀店实行公私合营,建成张小泉近记剪刀总厂。1958年6月,该厂改名为张小泉近记剪刀厂。王星记扇庄也在1956年退出了批发业务。在强烈的合营冲动下,出现了过急、过快和过粗的问题,公私合营后传统字号出现了产品质量下降、管理不善等一系列问题。6陈云对此感到十分忧虑。他深知苏浙沪地区传统字号比较集中。为能对传统字号问题进行真实有效的具体了解,陈云利用自己对家乡情况较熟悉,家乡的朋友和熟人较多,比较容易听到真实情况的便利,通过各种方式对苏浙

5、沪地区的传统字号进行了一系列调查。1956年4月底至5月初,陈云在上海主持召开苏浙闽沪三省一市对资改造汇报会议时,专门安排了一场关于公私合营问题的座谈会。为了这次会议能够听到真话、实话,较为全面地了解传统字号面临的情况和问题,陈云特意委托松江地委找到练塘区委书记韩世泰,要求他携带练塘区经济和供销社方面的资料以及自己从前的老朋友、老熟人、老邻居的有关材料,到上海参加会议。参加这次调查会的还有区供销社支部书记、主任陈海生,练塘镇党委书记沈伯华等。在调查客体的选择上,陈云选择了不同职业和收入的代表,不仅有上述政府

6、官员,也包括资本家代表元康南货店经理曹修仁等,还有陈云家的邻居叶鹏年等普通百姓,调查面较为广泛。在调查中,陈云有的放矢地问到上海本帮菜的发源地之一、传统字号德兴馆的情况。德兴馆是苏浙沪地区一家传统字号,创于1883年。德兴馆拥有被誉为“天下第一参”的“虾子大乌参”、“糟钵头”等名闻遐迩的传统特色佳肴,深得人们的喜爱,食客川流不息,社会影响很大。新中国成立后,陈云本人也多次品尝德兴馆的菜色。陈云肯定了德兴馆合营是对的,特别指出传统店名的保留是应该的。6在上海进行调查时,陈云还提到了宝大祥、协大祥等传统字号。宝

7、大祥、协大祥均位列上海著名绸缎业传统字号品牌“三大祥”(即宝大祥、协大祥、信大祥)。其中,宝大祥创立于1924年,初名“宝大祥洋货号”,1955年12月,宝大祥进行了公私合营,继续使用宝大祥字号。协大祥1912年创办,后来也参加了公私合营。上海的“三大祥”绸布店品种多,花样繁,货真价实,都是当时妇孺皆知的传统字号。陈云不仅思虑大店面临的问题,也关心着他最了解的练塘的传统字号。练塘的恒丰祥百货、寿春堂药店,曾是他当年日常生活中极为熟悉的老字号。陈云深有感触地说:“一个传统店出了名不容易,不是一朝一夕就能出名的

8、。这个名应该‘扬’。例如,宝大祥、协大祥在香港、国际上都有名。不要把店名都改成东方红、红旗、向华等等。练塘恒丰祥百货店名、寿春堂药店名都应该保留下来。”值得一提的是,在本次调查中,陈云运用了问卷调查的科学方法。调查会结束后,陈云的秘书周太和给练塘区供销社支部书记、主任陈海生发了7张表格,请他仔细填写。表格的主要内容涉及公私合营后传统店名保留的有几个,国营和私营经济的比例安排,国营经济和私营经济的税收情况,国营经济

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