资源描述：
《硕士学位论文-大豆改性磷脂的合成工艺及性能研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、分类号密级注学位论文大豆改性磷脂的合成工艺及性能研究作者姓名指导教师姓名刘大斌研究员卫延安昌叮研究员申请学位级别硕士专业名称化学工艺论文提交日期论文答辩日期学位授予单位和日期南京理工大学答辩委员会主席评阅人年月日注注明《国际十进分类法》的类号声明本学位论文是我在导师的指导下取得的研究成果,尽我所知,在本学位论文中,除了加以标注和致谢的部分外,不包含其他人已经发表或公布过的研究成果,也不包含我为获得任何教育机构的学位或学历而使用过的材料。与我一同工作的同事对本学位论文做出的贡献均已在论文中作了明确的说明。研究生签名圣业琴,年月日学位论文使用授权声明南京理工大学有
2、权保存本学位论文的电子和纸质文档,可以借阅或上网公布本学位论文的部分或全部内容,可以向有关部门或机构送交并授权其保存、借阅或上网公布本学位论文的部分或全部内容。对于保密论文,按保密的有关规定和程序处理。研究生签名马玲琴沙啥年月夕日硕士论文大豆改性磷脂的合成工艺及性能研究摘要大豆磷脂是大豆油生产过程中毛油水化脱胶时的副产物,经过进一步脱水、纯化处理即得市售大豆卵磷脂。大豆磷脂作为一种天然的两性表面活性剂,被广泛应用于食品、化妆品、医药、纺织及动物饲料等行业,但是由于大豆磷脂易氧化和亲水性不强,在实际应用中受到一定限制。为了提高大豆磷脂的抗氧化性、亲水性和分散性等
3、物理性能,拓宽大豆磷脂的应用领域,本实验采用化学改性法对大豆磷脂进行改性研究,为其应用技术的开发及实现工业化提供理论及实践基础。本文通过高效液相色谱分析浓缩大豆磷脂的主要组成成分含量,并测定了浓缩大豆磷脂的各理化指标水分、丙酮不溶物、酸值、碘值、过氧化值。以癸酸、月桂酸、油酸为原料分别与氯化亚矾反应制备得到相应的癸酞氯、月桂酞氯、油酞氯三个长碳链脂肪酞氯,为大豆磷脂的酞化改性提供酞化剂。以大豆磷脂为原料,通过调节脂肪酞氯的碳链长度,合成具有不同亲油性能的系列酞化改性产品。其中癸酞化改性和月桂酞化改性未见文献报导。主要研究磷脂酞化改性的工艺参数对酞化率影响,通过
4、单因素法和正交实验法确定最佳改性工艺条件。各酞化改性最佳改性工艺条件为癸酞化改性是癸酞氯,反应温度℃,反应时间,三乙胺癸酞氯为月桂酞化改性是月桂酞氯,反应温℃,反应时间,三乙胺周月桂酞氯为油酞化改性是油酞氯,反应温度℃,反应时间。以乳酸为催化剂,过氧化氢为轻化试剂,再对大豆磷脂轻基化改性。通过正交实验考察了各影响因素对结果的影响,确定最佳改性工艺条件为乳酸,双氧水,反应温度℃,反应时间。改性磷脂产品的结构通过红外光谱进行鉴定。最后测定各改性磷脂值、分散性和乳化性,得到了不同值的改性磷脂,各改性磷脂的分散性、亲水性和乳化能力较大豆磷脂得到不同程度的改善,为磷脂的
5、开发应用提供了理论基础。关键词大豆磷脂,化学改性,酞化,轻基化,值,性能硕士论文一,,,,,,,场,,,,一,,,,,,,又,七,,,,,,,,,,,,,,一,,硕士论文大豆改性磷脂的合成工艺及性能研究,,,,,目录硕士论文目录摘要⋯⋯⋯⋯⋯“⋯”⋯⋯⋯⋯绪论⋯⋯”⋯⋯⋯⋯”⋯⋯大豆磷脂的组成与结构····························································一磷脂的性质⋯⋯,⋯⋯磷脂的物理性质⋯⋯,···········································⋯⋯磷脂的表面性质
6、··········································⋯⋯磷脂的生理功能····················································⋯⋯大豆磷脂的改性方法······························································⋯⋯物理改性⋯⋯化学改性⋯⋯,⋯⋯酶改性⋯⋯,⋯⋯,⋯⋯大豆磷脂及改性磷脂的应用领域⋯⋯在化妆品中的应用····································⋯⋯在医药中的应用⋯⋯,·······
7、··,·····,··············⋯⋯在食品中的应用⋯⋯,··············⋯⋯在饲料中的应用⋯⋯,···························⋯⋯在纺织工业中的应用··············································⋯⋯在其它领域的应用················,·····························⋯⋯国内外研究现状⋯⋯,···········⋯⋯国外研究现状⋯⋯,····················⋯⋯国内研究现状················⋯⋯本文
8、的研究背景及意义···········
