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《从桥边小摊到知名品牌_永和豆浆_的成功之道》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、他山之石浆”快餐店。一开始主打的是台商顾客,店内一律用木制桌椅,装潢也尽量显示“台湾味”,让台商一解思乡之情。在台商圈子里打响名号后,许多台商又把当地朋友带来,把“永和豆浆”当做向朋友介绍台湾风情的场所。喜欢新鲜的上海人又把到“永和豆浆”吃早餐渐渐变成一种时尚;同时看到他们熟悉的早餐“四大金刚”(大饼、油条、豆浆、饭团)从街边摊档走进了亮堂、干净的店铺,更吸引了一大批热爱中式快餐的白领阶从桥边小摊到知名品牌层。“永和豆浆”很快成功地嵌入了大陆市场,把它的连锁经营从台湾“连”到了上海,又经过上海辐射到各地。—
2、—“永和豆浆”的成功之道各式各样的西式快餐在我国的街头鳞次栉比,在大中城市更是随处可■福建厦门/陈斯琳见麦当劳、肯德基、必胜客等。为了强占中式速食市场,西式餐饮业者推出了越来越多的适合中国人口味的产品,欲与中式速食比“本土化”。上世纪50年代初期,一群祖籍大二年,成立弘奇食品有限公司,向豆浆中式速食整体营业额远远超过了陆的退役老兵迫于生计,聚集在台湾店专门供应浓缩豆浆。只要按比例兑西式速食。林炳生指出,传统中餐仍占永和市的永和桥畔,搭起了经营快餐上水,就能熬出香浓可口的豆浆,大大有市场主要份额,但是,因经营
3、者太早点的小棚子。他们各展手艺,有的磨节省了豆浆店小老板们的劳力,他们多,且以单打独斗为主,没有强有力的豆浆,有的烤烤饼,有的炸油条,渐渐再也不用半夜里爬起来磨豆浆了。每品牌技术,在发展过程中无法像肯德形成了一片供应早点的摊铺。因为这天早晨,弘奇公司的货车都按时把浓基、麦当劳等跨国企业一样,以连锁品些小棚铺摊就设在永和桥头,“永和豆缩豆浆送到各个豆浆店。牌纵横全国市场。目前中式速食多是浆”因而得名。他们的产品制作精良、弘奇食品公司不仅生产浓缩豆地区性品牌,如上海的“永和豆浆”、天营养丰富,味美可口,在市民中
4、有良好浆,还生产豆浆包装饮料,供应学校、津狗不理包子、深圳面点王、兰州马兰的口碑,后来逐渐传遍全岛,“永和豆连锁超市、便利店和卖场。渐渐地,由拉面等十几个中式知名快餐品牌还局浆”从此闻名遐迩。但是传统的手工作半自动化生产到全自动化生产,每天限于区域性发展。坊式加工豆浆冗繁的步骤也限制了它可达数万瓶豆浆饮料的销售量。机械中式餐点有区域性口味差异,管的发展。化批量生产“永和豆浆”,使这一名吃理、行销、物流等系统支持也有很大困“要以工厂化作业方式让永和豆的质量有了保证。难。最难的还是中式速食种类多,制作浆的质量有
5、保证!”“要用品牌来经营20世纪90年代中期,大陆经济起过程复杂,标准化不好控制。这一产品!”“永和豆浆”董事长林炳生飞。林炳生敏锐地把目光投向了大陆。“永和豆浆”的总经理林建雄认看到了这一潜在的商机,他立即着手弘奇公司于1995年在大陆注册了商为,区域太大了,“切块经营”很重要,这一经营思路的实际运作,并于1985标;1997年成立了“永和豆浆”加盟总区域不同展店模式也不同。他们制定年在台湾以60万元拥有了“永和豆部;1999年以上海浦东新区作为“永和了在大陆的发展策略:先开设直营店浆”商标,并买下了一家
6、小型工厂。第豆浆”的登陆地,开出了第一家“永和豆打响知名度,然后再以加盟店来快速51扩张。“永和豆浆”先后在上海、天津和江浙设立了20多家直营店和120多家加盟店;2004年又在有大豆基地之称的黑龙江省前进农场兴建大豆萃取股票期权豆浆粉的工厂,让“永和豆浆”上下游供销体系更完善。林炳生认为,连锁经营要成功,关在美国键在于各个加盟者的目标必须一致,要有统一的店面形象,要有共同的经“失宠”营理念,并贯彻到行动中去。“如果只有相同的店名、店貌,而没有标准化的产品和服务,那就是‘连而不锁’,形似而非神似了!”“永和
7、豆浆”制定了“永远的朋友,■重庆/邓莉和乐的家庭”服务宗旨,以藏头名道出了永和精神——永远把顾客当朋友,为他们营造出一个像家一样温馨、祥和的空间,永远遵循和睦亲善这一传统伦理标准。而在招牌下、门楣旁也都世界上第一个股票期权计划于20竖立着一块写有“中国风、台湾味、两世纪50年代产生于美国,1974年这个岸情”的牌匾,传达着“永和豆浆”融合计划得到美国联邦和州政府的认可,两岸传统文化的良苦用心,散发着两之后股票期权制在美国开始迅速发岸人民血浓于水的殷殷亲情。展。70年代末80年代初,美国的股票“永和豆浆”的经
8、营者还认为:各市场低迷,股票期权因此普遍受到人种规章制度、服务守则等是规范员工们的冷落。20世纪90年代初,美国在为主的长期激励方式,所奖励的股票行为的“有形规则”,而企业文化则以全球排名前50位的大公司中,有80%的所有权将在五年后转交到员工手一种“无形规则”存在于员工的意识的企业已向其高级经理人员实行经营中。微软表示,由于其股价近来并没有中,能够引导和塑造员工的态度和行者股票期权(ESO)的报酬制度,高收入大
