2021年中国团餐行业研究分析报告

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10发布时间政策名称主要内容设有食堂的单位应当建立健全食堂用餐管理制度，制定、实施防止食品浪费措施，加强宣传教育，增强反食2021年4月《中华人民共和国反食品浪费法》品浪费意识。《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》网络餐饮服务第三方平台提供者应当设置专门的食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，每年对食2020年10月修订品安全管理人员进行培训和考核；应当与入网餐饮服务提供者签订食品安全协议，明确食品安全责任。首次明确评价抽检是依据法定程序和食品安全标准等规定开展抽样检验，对市场上食品总体安全状况进行评2019年10月《食品安全抽样检验管理办法》估的活动，并明确可以参照有关规定组织开展评价性抽检。2018年6月《餐饮服务食品安全操作规范》涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用保洁以及外卖配送等餐饮服务各个环节的标准和基本规范。2018年5月《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》鼓励餐饮服务提供者实施明厨亮灶工程；鼓励餐饮服务提供者将视频信息上传至网络平台。明确平台和入网餐饮服务提供者义务；明确开展网络餐饮服务食品安全监测，加强网络餐饮服务食品安全监2017年9月《网络餐饮服务食品安全监管管理办法》管管理。2017年6月《国民营养计划（2017-2030）》加强食物成分监测工作，强化营养和食品安全监测与评估；加快食品加工营养化转型。2016年7月《网络食品安全违法行为查处办法》明确平台经营者的义务，以及违法行为的管辖，并且细化严重违法行为的具体情形。2016年3月《食品生产经营日常监督检查管理办法》明确食品生产经营日常监督检查的基本程序，进一步引导和督促食品生产经营者规范食品生产经营活动。2015年4月《中华人民共和国食品安全法》明确建立严格的全程监管制度；完善食品安全风险监测和评估制度；增加食品安全有奖举报制度。《中国食物与营养发展纲要》针对食物、营养和健康领域的重大需求，引导企业加大食物与营养科技投入，加强对食物与营养重点领域关2014年1月（2014-2020年）键环节的研究。艾媒报告中心用户u7aaeba7专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为

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