201651401113 叶肖妍 肇庆裹香皇食品有限公司物流现状与对策分析

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目录1前言11.1研究意义11.2研究目的12肇庆裹香皇食品有限公司概况13肇庆裹香皇食品有限公司物流的现状23.1原材料采购方式多样化23.2包装专业化33.3仓储环节简单33.4交通运输方式的选择44肇庆裹香皇食品有限公司物流现状所存在的问题54.1采购成本居高不下54.2机械化程度低，生产成本高54.3仓储作业不规范64.4运输水平较低，运输路线单一64.4.1车辆调度不合理，车辆利用率较低74.4.2车辆路线不合理75针对肇庆裹香皇食品有限公司物流问题的对策75.1建立完善的采购制度75.2改进产品生产设备，提高生产人员素质85.3改善仓储管理85.4合理利用运输资源，制定合理运输计划95.4.1调整车辆调度，提高车辆利用率95.4.2合理规划运输路线106结束语10

1肇庆裹香皇食品有限公司物流现状与对策研究叶肖妍摘要：近年来，随着社会的发展趋势，人们越来越注重情怀，作为地方特产的裹蒸粽便成为情怀的载体。人们对于裹蒸粽的需求量越来越旺盛，许多生产裹蒸粽的厂商也因此应运而生，肇庆裹香皇食品有限公司也在这样的浪潮中顺着社会发展潮流趋势不断的发展壮大。裹蒸粽行业的发展是离不开物流的支持，但我国食品物流尚处于初级发展阶段，基础设施薄弱、冷链技术的不成熟以及信息化程度比较低等问题导致食品行业效率低下和成本居高不下，在一定程度上限制了食品行业的发展。本文以肇庆裹香皇食品有限公司为例，分析该公司的物流现状及其存在的问题，针对其包装技术落后，仓储管理的不规范以及运输管理水平低下，运输方式单一等问题提出可行性对策，从而提高肇庆裹香皇食品有限公司的物流水平，降低物流成本，不断推动裹蒸粽行业的发展。关键词：食品物流；冷链；现状；对策ThelogisticstatusandcountermeasureanalysisoftheZhaoqingguoxianghuangFoodCo.,LtdByYeXiaoyanMarch,2020Abstract:Inrecentyears,withthedevelopmentofsociety,thereseemsaseaofindividualpaymoreattentiontofeelings.Asalocalspecialtywrappedsteamedzongziwillbecomethecarrieroffeelings.Therefore,thedemandforsteamedzongziismoreandmoreprosperous,manymanufacturersofsteamedzongziproductionalsocameintobeing,zhaoqingpackagingxianghuangfoodco.,ltd.isalsoinsuchatide

2alongwiththetrendofsocialdevelopmenttrendofcontinuousdevelopment.Ofcourse,thedevelopmentofsteamedricedumplingsindustrycannotbeseparatedfromthesupportoflogistics,butChina'sfoodlogisticsisstillintheprimarydevelopmenttrend,weakinfrastructure,thecoldchaintechnologyisnotmatureandthedegreeofinformationislow,resultinginlowefficiencyandhighcostofthefoodindustry,toacertainextent,thedevelopmentofthefoodindustryislimited.Wrappedinzhaoqingxianghuangfoodco.,LTDasanexample,theanalysisofthecompany'slogisticspresentsituationandexistingproblems,andonitspackagingtechnologybackward,andnotofwarehousemanagementandtransportationmanagementlevelislow,themodeoftransportationofthesingleproblemsuchasfeasibilitycountermeasures,thusimprovethezhaoqingwrappedsweetimperialfoodco.,LTD.Thelogisticslevel,reducelogisticscost,continuouslypromotethedevelopmentofwrappedsteamedreedindustry.Keywords:foodlogistics;coldchain;currentsituation;countermeasure

31前言1.1研究意义随着我国经济的迅速发展以及电商的普及，人们的食品消费结构呈多元化方向发展，其消费动机形成了数量少，品种多的模式。[1]若要满足在短时间内将商品送达客户手中，则需要是食品物流来满足快速，多样化等需求，但对于我国技术水平低下，基础设施建设不完善，食品行业所需的冷冻、冷藏技术落后，设备陈旧，投入冷链中的物流设施设备严重不足，缺乏规范的保鲜冷藏运输车辆和温度控制设施的食品物流无疑是一种挑战。此外，当今人们非常注重食品质量和食品安全等问题，要解决这些问题就需要从源头抓起，在物流的各个环节当中严抓质量关。综上所述，我国食品物流行业仍存在很大的进步空间。[2]1.2研究目的本文通过对肇庆裹香皇食品有限公司的物流基本情况进行系统性的分析和研究，探究该公司存在的问题，再根据其问题提出对应的可行性对策，以此来保证食品的质量，降低物流成本，提高运作效率和公司的效益。此外，因为肇庆裹蒸粽是情怀的一种载体，那么就有利于地方文化的传播，使得更多的人了解当地的粽文化以及其文化价值，并且通过出售裹蒸粽来带动肇庆的经济，这对促进肇庆的发展具有重要的意义。以小见大，通过对肇庆裹香皇食品有限公司进行研究，探析其现状及存在问题，再根据其问题提出可行性对策。同时，给食品物流行业提供参考和经验，从而促进食品物流行业向着“低成本，高效率”的目标不断发展壮大。2.肇庆裹香皇食品有限公司概况肇庆裹香皇食品有限公司坐落在国家级旅游风景区，景色优美的鼎湖山山脚下，厂房占地面积20亩（约12000平方米）。公司除了配备自动化以及半自动化裹蒸粽生产线，有大型蒸煮锅，真空设备、高温压力灭菌锅、冷库等生产设备，还建立了严格的质量管理体系，建立了专职的质量控制中心，建立了完善的产品质量检验室和合格的质量检验人员，确保产品质量符合国家食品安全标准。目前日生产能力可达40吨（10万只）以上。其主营业务为生产裹蒸，粽子，年糕等，同时还设立符合国家卫生标准的分装车间，分销销售本地的著名特产。裹香皇食12

4品有限公司公司致力于生产高品质的裹蒸粽，并拥有专业的技术人员，不断创新品牌。到目前为止，已经成功开发了10个品牌。肇庆裹香皇食品有限公司被肇庆旅游发展局指定为“潜力旅游走廊游客服务中心”定点购物单位。3肇庆裹香皇食品有限公司物流的现状3.1原材料采购方式多样化我们日常看见的裹蒸粽外形大致相同，但里面的馅是有多种多样，它是根据个人口味而定的。但在肇庆，主要的馅是五花肉，其所需要的原材料是五花肉，去皮绿豆，笗叶，土草等。[3]对于肇庆裹香皇食品有限公司原材料的采购，该公司是采用两种采购方式的，一种是日常的采购，另一种则是紧急采购。其日常采购是当天工作结束后，由员工盘点原材料的库存，根据日常所需制定一份采购清单，再将制定好的采购清单送达采购部门，然后采购部门进行审核，审核完毕以后，联系各原材料的供应商告知各材料的需求量，然后供应商将所需要的量次日送达，这就是日常送达。紧急采购的则是公司在接受客户订单后，由于库存不足而发出的紧急采购。肇庆裹香皇食品有限公司拥有自己建立的仓库，一共有两个仓库，一个是原材料仓库，另一个则是产成品的仓库。为了保证原材料和产成品的质量，减少原材料和产成品的损耗，公司会严格把控温度和湿度，做好防虫防霉等工作。[4]当原材料送达仓库后，由仓库管理员核对订单数量，规格等，并且抽检部分原材料的质量，若遇到质量不符合公司所要求的，可立即与供应商进行退货，并要求重新运送一批采购单上所要求的产品且补偿公司缺货的成本。如果质量和数量上都没有什么问题，可由仓库管理员将原材料在入库区登记产品入库信息，并按照原料不同的储存要求送近原料存储仓进行分类存放，仓管员不定期对仓储原料进行质量复查，以保证原料的安全性，万一出现原料变质的情况也可以及时采购新的原材料。3.2包装专业化裹蒸从制作到出货的各个环节中都非常的严格，规范化。因为如果其中一个环节出了问题，不仅会延迟后面一系列的操作和影响公司的形象，并且会影响到了质量上的问题，从而对人的健康造成了一定的安全隐患。因此在任意一个环节12

5都会有公司专门的质量检测员进行检测，严把质量关。在这样的条件下，可以使公司更好的规避了风险，同时又能推进物流的系统化。裹蒸粽经过一道道的工序，其加工步骤完毕以后，仓库人员对裹蒸粽进行最后一道包装的加工工序。裹蒸中先用规格为15cm*25cm*16cm的真空包装袋（一袋一个的装法）进行包装。真空包装袋拥有防潮，耐温，遮光，保香以及强韧的特性，这些真空袋原理是抽除袋内的空气并且密封，这样就可以维持袋内处于高度减压的状态，空气稀少相当于低氧的效果，使得微生物没有生存的条件，以达到对裹蒸粽进行保险，无病腐发生的目的。当密封环节完成后，接下来就是包装的最后一个环节：装箱环节。首先用外径规格为：26*15*18cm，内径规格为：23*12*15cm的四号泡沫箱进行装箱，一个泡沫箱能够存放约36个裹蒸粽。然后再用公司定制的工业箱子进行装箱，这样多层的装箱能够防止在运输过程中相互碰撞而变形。3.3仓储环节简单当裹蒸粽包装完毕以后，下一环节就是将包装好的裹蒸粽先放进产成品的仓库中，等待完成一个订单所需要的产品和数量时，再统一的装车运输。[5]裹蒸粽放进仓库中的第一步是仓库管理员核对裹蒸粽的数量，规格等，下一步就是通过信息系统登记产品相应的数量，再通过信息系统安排顾客的订单在特定仓库区位，这样就能够方便管理以及方便出货，能减少了一些不必要的成本。因为裹蒸粽在低温的条件下保质期要比在常温的保质期要长，这样在低温的条件下能够保证裹蒸粽的质量，所以裹蒸粽的储存条件是要在低温下进行。同时，裹蒸粽对于湿度也有一定的要求，如果环境比较潮湿，裹蒸粽容易变质，裹蒸粽的糯米会变酸，影响口感，甚至会在表面发霉，影响了质量。综上所述，温度和湿度的控制是保证裹蒸粽质量的重要条件。因此，裹蒸粽要放在冷库中进行储藏。而仓库管理员会每天进行仓库的检查，检查温度以及湿度是否在合适的范围内，同时也会进行产品的抽查，如果产品出现问题，能够尽早的处理和提出解决方案，这样就能够为公司挽回了一点损失和保住了公司的声誉。3.4交通运输方式的选择运输是物流的支柱，是整个物流系统的核心，一个顺畅的运输体系能为物流带来高效的空间效用，降低物流成本，提高物流速度，因此构建合理化的运输体12

6系是现代化食品物流的根本保证。[6]肇庆裹香皇食品有限公司就是利用肇庆优越的交通运输枢纽来将裹蒸粽进行运输。对于广东省内的一些订单，例如广州，清远，深圳，东莞等地区采用的运输方式主要是公路运输，这样可以实现点对门的运输服务，能够在一定程度上节约了成本。因为裹蒸粽要在低温的条件下进行，所以在运输当中用到的设备是厢式货车，在运输当中也要注意保持箱内的温度和湿度，避免食品的损坏。肇庆裹香皇食品有限公司对于大批量的省外的订单，如上海，厦门，香港等城市，主要采用的是公路运输加铁路运输两种运输方式相结合，当货物装车完毕后，由公司安排货车运送到铁路运输站，当火车运送到当地后，再通知买家自行安排车辆来指定地点进行提货。对于在电商平台进行销售的零散订单，可由第三方物流进行运输。当接到买家订单后，肇庆裹香皇食品有限公司按照订单的需求进行生产，组织人员进行备货，然后再联系第三方物流上门取货，公司可根据第三方物流提供的货物订单对货物进行跟踪。这种委托第三方物流的方式能有效解决小批量订单带来多次配送不便的问题4肇庆裹香皇食品有限公司物流现状所存在的问题4.1采购成本居高不下肇庆裹香皇食品有限公司原材料采购成本长期居高不下，其主要原因是该公司原材料采购不集中，日常采购没有形成规模效益，且因为公司没有进行一套完整的采购计划，因而每次向供应商发出采购时会比较零散，这样不仅加大了供应商的工作难度和供应商的物流成本，而且会加重了自己公司的采购成本的负担，使得该公司采购成本长期居高不下。其次，由于肇庆裹香皇食品有限公司的采购计划没有规划好，常常会造成原材料的缺货，为了能够在特定时间内完成买家的订单，肇庆裹香皇食品有限公司不得不进行紧急采购，这就会使得公司与供应商进行原材料价格的议价时会处于劣势的地位，另外在供应商将货物运送到公司时，公司需要增加更多的人员来处理原材料的入库，从而能够维持正常的生产，这又会增加了公司采购的成本。另外，肇庆裹香皇食品有限公司的采购人员没有重视采购的物流成本，从而加重了公司的采购成本。该公司只考虑到了原材料的价格和质量，但是忽略了物12

7流成本也会带来采购成本的增加。肇庆裹香皇食品有限公司采取每天采购计划，各类原材料的采购比较零散，不能够集中采购，数量少，而批量多，不能够达到规模效益，反而会增加物流的运输成本，从而导致了肇庆裹香皇食品有限公司的采购成本居高不下。4.2机械化程度低，生产成本高肇庆裹香皇食品有限公司设备比较陈旧，且使用的机器设备是半自动化的，而非全自动化机械，因而需要更多的人工来完成生产作业。虽然人工成本在总体上会比其他的地方人工成本要低，但是随着最近肇庆的收入与物价不成正比的关系，人民生活水平的不断提高,工人对待遇追求亦逐渐提高，原来低廉的劳动力就失去了其优势，因此公司很难聘请有经验的员工，由于公司给予的待遇缺乏吸引性，又没有为员工购买最基本的社保，这样使得员工没有归属感，最后会导致人员流动性很大，使得公司达不到满负荷运转。为了公司的正常运行，不得不聘请一些农民工回来，这样可以保证了廉价劳动力的优势，但是这些农民工都没有相关的行业生产技能，在一定时间内无法达到企业想要的最大效率。那么，为了解决该问题，公司在一定程度上应该要对这些农民工进行相应的生产技能培训，所以就会在一定程度上产品的生产成本机会提高了。[7]4.3仓储作业不规范在仓储方面，原材料的主要存放方式采取传统的垛堆法将货物按类别堆放，即以绿豆的入库存放管理为例，入库管理的程序是先根据生产商品的入库凭证，在接受入库货物时所进行的卸货、查点、办理入库手续等各项入库活动的控制和组织。当绿豆运达仓库时，先由押运员将单据交给管理员，再由管理员检查产品的数量，规格，质量，批次等，确定无误后，再将货物信息录入电脑作为保存，然后再安排人员将绿豆进行卸货，根据批次放置在特定区域内进行堆放。出货时，由管理员查看电脑所记录仓库存货记录找到合适货物，但是由于没有具体记录不同批次的货物储存的位置，因此需要工人花费很多时间去寻找，这样会导致出货时间慢。出货后，由于公司信息化和机械化程度不高，很多操作都需要人工进行录入，这样当货物出仓后，往往会使得电脑上的存货记录与实际上上的存货不相符，同时容易使得财务部最后核对时会造成账面混乱等问题。12

8另外，大对数企业对于仓储的认识存在一个错误的认识，认为仓储方面不需要有专业的物流知识人员来操作，因此一般为了节省人工成本，公司会聘请一些文化程度较低的中年人来进行仓库的管理，他们缺乏物流仓储管理方面的知识，所以很容易造成材料的损耗，影响了仓储的效率。货物摆放不合理，没有规划好各类型的货物特定摆放的位置，这样也会影响了仓储的效率。仓库的卫生也不符合要求，卫生一般是一年一次大搞，这样很容易使得仓库滋生细菌以及产生蛇虫鼠蚁，一定程度上影响了食品的卫生安全。肇庆裹香皇食品有限公司设备比较陈旧，因此一些冷库的设备很难跟上公司的发展水平，冷冻库温度误差无法控制在合适温度以内，无法提供低温保障，容易导致一些对温度要求较为敏感的原材料变质，影响产品的口感和安全质量。4.4运输水平较低，运输路线单一商品运输在整个物流系统中占有重要的地位。为了提高整个物流系统的运行效率，节约物流成本，有必要加强对商品物流的管理。肇庆裹香皇食品有限公司根据订单数量的多少以及路程的远近，共分为三种运输方案，其中最主要还是以陆路为主的公路运输。但因为裹蒸粽储存条件比较特殊，需要在低温的条件下储存，这样才会使得裹蒸粽的保质期比在常温储存的长。因此，对于裹蒸粽对于运输的要求也会比较高，对于比较近路程且数量比较多的订单，公司会采用自营物流，但是公司用于运输的设备陈旧且单一，一般都是使用厢式的冷藏货车来运输的。运输过程中，经常会出现一些不合理的运输组织和安排以及管理不当的问题。4.4.1车辆调度不合理，车辆利用率较低公司的车辆调度不合理，经常出现半空车的状态，由于订单大多数来自临近的一些省内城市，又因为订单的数量经常是有波动的，对于裹蒸粽的销售有旺季也有淡季。公司会宁可多购进货车以及多聘请一些司机，也不肯少接一个订单。因此导致了在淡季的时会经常出现半空车的状态，这不仅使得车辆的利用率得不到充分的利用，而且会造成一定的浪费，同时增加了物流的运输成本。公司在车辆的管理上也存在一定的欠缺，公司没有对车辆进行实时监控，这样会导致一些送货司机利用公司的车辆来解决私人的事情，特意绕道行驶，提高了运输时间和运输成本，同时提高了货物损耗率。12

94.4.2车辆路线不合理肇庆裹香皇食品有限公司安排的运输路线不合理，公司没有根据实时的交通情况来灵活改变运输路线，仅靠单一的路线不能够适应工作日与周末交通情况的变化，容易遇上塞车，不仅增加了运输时间，还提高了公司的物流成本，降低了公司整体经济效益。5针对肇庆裹香皇食品有限公司物流问题的对策5.1建立完善的采购制度采购管理是指企业为了实现采购计划，对企业的采购进行一系列的计划、组织、指挥、协调和控制等活动。[8]公司若要解决采购成本长期居高不下的问题，必须建立完善、严格的采购制度，必须要从以下两方面入手来进行改善。当今是一个高速的信息时代，信息已经成为了企业生存和发展的关键，在当前的市场竞争当中，谁掌握的最新信息越多，谁就能够掌握更多的商机的主动权，因此，公司应该掌握好市场的信息，利用好市场的信息资源平台，建立资源信息平台，对物资商情进行定期的分享，时刻把握采购的最佳时期，对采购的原材料进行价格的分析，了解原材料价格的走向，让公司的采购人员时刻保持敏感态度，了解生产周期与采购周期的关系，在最佳采购时段进行规模采购,从而最大程度的节省了采购资金。改善采购制度的另一种方法是进一步完善供应商准入制度和档案管理，建立供应商考核评价机制，采用动态的调整模式，促使供应商之间的竞争，并从中择优选取。此外，还可以引进新的供应商，目的同样也是使得供应商有着强烈的竞争意识，在提供好的产品的同时，价格也会有所优惠。在这样的条件下，公司既可以保证原材料的质量上的问题，也能解决公司采购成本长期居高不下的问题。5.2改进产品生产设备，提高生产人员素质从生产到销售的整个供应链中，物流设施以及设备会成为物流对象的流通过程影响的因素。在物流的某个环节，不注意实际结果，可能会导致后续操作的延迟，并影响供应链的增值效益。我们已经踏进了信息化和机械化的时代，在这样的时代背景下，肇庆裹香皇食品有限公司若想在行业中突显自己的优势以及提高本公司的竞争力，必须要紧跟时代的步伐，充分利用信息化和自动化，实现公司12

10的整体效益。因此，公司必须改进产品的生产设备和提高生产人员的素质。[9]其一，公司为了保证裹蒸粽的质量，公司必须完善并且改善冷链所用到的设施与设备，同时必须要引进先进的保鲜，杀菌，填充以及封口等设备，这样能够防止口感发生变化，降低了裹蒸粽的损耗率。[10]此外，为了提高公司运作的效率，公司应该实现高度的机械化和自动化，可以适当引进一些生产辅助设备，如原材料清洗机，货物的扫描以及分拣设备，搬运机器人等。其二，公司虽然聘请大部分的员工是农民工，但是为了能够提高生产的效率以及节约生产的成本，公司应该给予其员工进行定期相应的劳动技能培训以及传授相关的物流专业知识，提高他们的就业水平，不断改进专业人才的培养模式。对于新应聘的人员，公司应该对其进行多方面的考核，提高公司入职的门槛，并且应该招聘更多具有一定行业技能的专业人才，这对于工作效率和未来的技能培训都是非常有益的。5.3改善仓储管理仓储是物流活动当中不可或缺的一部分。因此，改善公司的仓储管理对于提升公司整体效益有着重要的意义。对于肇庆裹香皇食品有限公司在仓储方面存在的问题，可以在以下两方面进行改善。仓储管理主要是入库，保管，出库三方面的内容，但是肇庆裹香皇食品有限公司就是在其中的细节方面出现问题。为了解决该公司的仓储管理的问题以及对物料的入库信息进行精确记录，减少人为的差错，提高入库数据的准时性和准确性，公司可以通过手持终端设备结合条形码技术以及射频识别技术来提高仓储的管理效率。[11]此外，公司可依据自己的实力，购买一些自动化的机械设备，尽可能实现全自动化操作，从而减少人工作业，这样不仅可以提高作业效率，而且还可以减少出错率，降低生产成本。另一方面，就是改变对仓储管理不需要专业的技术人员来进行操作的观念。我们也知道，专业的仓储人才对于仓储管理水平的提升是不言而喻的。公司除了可以从外部引进技术人员以外，更多的还是关注内部人员的专业培训，可以对有潜力的人员进行信息系统的专业培训，对作业优化流程进行专业的培训，提高人员的整体素质等。此外，对于仓库的库容，必须提高存储容量，整理物料，检查存储卡，逐步实现了仓储内部的整洁、数量的准确、整齐和科学的排序。这样就12

11能够保证原材料以及产成品的质量，能够减少一些不必要的操作。5.4合理利用运输资源，制定合理运输计划5.4.1调整车辆调度，提高车辆利用率针对车辆利用不合理的问题，肇庆裹香皇食品有限公司可以从以下两种方法进行提高车辆利用率。在每一次运输前，需要设计好合理的运输计划和高效的运输方案。可以在装卸搬运中进行合理的安排，将同一规格以及同一订单的货物安排在同一节车厢，将体积比较大的货物摆放在下面，将体积小的货物叠加在体积大的货物上，尽可能减少车厢空余位置。为了避免在运输过程中出现“空驶”的情况，公司可以在不同情况下进行不同的处理，如果运输目的地接近原材料供应商，则由这些车辆来进行装载原材料，再运达到公司。这样不仅提高了车辆的利用率，而且还节省了原材料的运输成本。在针对运输出现的半空车的情况，公司可以根据旺淡季进行车辆的合理安排，尽可能将邻近的一些顾客订单安排在一同一辆车，再根据其装载量来选择运输车辆的类型，采用多班次运输的方式，这样就能够有效的解决了小车超载，大车半载的情况。[12]对于一些偏远地方，订单规模少，且不集中的，可与其他主营裹蒸粽的一些公司进行共同运输，或者选择与第三方物流进行合作。另一种方法主要是针对司机公车私用的情况，公司可以分别安排司机和车辆负责人，目的是避免管理上的混乱。在每次运输时，负责人之间相互监督，相互合作，确保每一次运输都能够做得高效，合理。司机管理人员要对运输人员进行严格监管，建立完善的奖惩机制，防止运输人员在运输过程中刻意拖延时间，导致送货时间延误等问题发生。长途运输要配备两名运输人员，采用多班调度方式，重视驾驶员的休息，防止意外发生，避免超载和违章等情况出现。车辆的负责人在每次运输前，必须对车辆进行检查是否存在安全隐患，同时车辆负责人需要记录车辆的信息，包括运输地点，司机联系方式，达到预计时间等。若司机有特殊情况，需要延迟运输的到达时间，则需提前与车辆负责人沟通，同意后，方可使用车辆。5.4.2合理规划运输路线运输作为物流活动中非常重要的一环，直接影响货物能否快速及时、安全到12

12达目的地，是顾客衡量物流服务是否满意的关键，或多或少会对企业的成本和客户满意度造成影响。运输人员必须熟悉运输路线，以运输距离最短，所用运输时间少以及运输过程中所发生的成本低为目标，选择运输的最佳方案。实时关注交通情况，尽量错开上下班高峰期，运输人员可以选择在晚上进行运送，遇到在节假日运输的，尽量不选择走高速路，可以适当放弃运输距离短的目标来选择多式联运，减少陆路运输的距离。这样就能够灵活的选择运输路线，使得运输总成本最低，公司的获利程度达到最大。6结束语在当今的市场经济条件下，竞争激烈，若想立足于行业当中，公司必须要在各个运作环节中做到最优。在今天颇受关注的食品行业当中，物流在其扮演着极其重要的角色，它能够直接影响食品的销售量，从而影响公司的收益。因此，本文研究通过研究肇庆裹香皇食品有限公司，以小见大，发现该公司的不足之处，再运用目前所学的专业知识和实践经验，针对公司采购成本长期居高不下，仓储管理不合理，设备比较陈旧，人员素质低下以及运输调度和路线规划不合理，以致于车辆利用率低等问题，提出一点意见和建议。希望这些意见和建议能够给到肇庆裹香皇食品有限公司一些有价值的借鉴思路，来解决现阶段所存在的问题，开辟出一条属于自己公司物流方面的道路，在未来成为一家有实力的公司。[13]参考文献：[1]屈平.发展我国食品物流的必要性和建议[J].现代农业装备,2004(09):38-39.[2]李作战.我国食品物流业发展的特征、瓶颈及其突破[J].中国酿造,2009(01):86-87.[3]马庆云.食材与故事的较量[J].商周刊,2014(12):84-85.[4]IrisF.A.Vis.Simultaneousdeterminationofwarehouselayoutandcontrolpolicies[J].InternationalJournalofProductionResearch,2015(04):13-14．[5]傅莉萍.仓储管理[M].北京：清华大学出版社，2015.[6]张旭凤.物流运输管理[M].北京：北京大学出版社，2010.[7]马光伟,王晶.企业物流成本管理[J].合作经济与科技,2019(19):116-117[8]杨乐金.食品制造企业采购成本控制策略探讨[J].财会学习,2019(02):151-152.[9]吴宇蒙.浅谈我国专业物流人才的培养[J].物流科技,2004(03):45-46.12

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14致谢从最开始的论文的选题到最后顺利完成，过去了将近五个月的时间，在我的论文写作的过程中，遇到了一些难题和困惑，在指导老师的耐心细致地指导和同学们的帮助下，问题和困惑都得到了解决，最后几经修改，这篇论文终于完成了，我的论文能够顺利完成，首先，我要衷心地感谢我的论文指导老师姜佳文老师，非常感谢他在我撰写论文的过程中给予我的启发和耐心指导，姜佳文老师实高度负责任，在写作过程中，姜佳文老师很用心地为我解疑，还为我的论文中存在的不足提供了很多宝贵的改善意见，我的论文的顺利完成离不开老师的悉心辅导，很庆幸遇到这么尽职、效率高的指导老师。在此，我再次衷心感谢曾经启发过、帮助过我的每一位老师和同学。由于学生学识和写作水平有限，文中疏漏和不妥之处，恳求各位专家和学者老师批评指正，我会虚心接受大家宝贵的意见，做到更好。12