gb 7103—86 汽酒卫生标准

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1、免费标准下载网(www.freebz.net)GB7103-85中华人民共和国国家标准汽酒卫生标准HygienicstandardforlightsparklingwineGB7103—86汽酒系指以不低于20%发酵原果酒，经添加符合食品卫生标准的辅料、在20℃时二氧化碳压力不低于14.7×104Pa(1.5kgf/cm2)配成的含乙醇3～5度的酒精性饮料。1感官指标　澄清或原汁色液体，无沉淀、悬浮物及杂质异物，具有本品应具有的色、香、味，不得有异嗅、异味。当注入洁净杯中时应有洁白泡沫。　2理化指标

2、　理化指标见表1。　表1项目指标铅（以Pb计），mg/kg≤0.5244二氧化碳（20℃），Pa(kgf/cm)14.7×10~49×10（1.5~5.0）食品添加剂按GB2760-86规定3细菌指标　细菌指标见表2。　表2项目指标细菌总数，个/mL≤100大肠菌群，个/100mL≤3致病菌（系指肠道致病菌）不得检出4二氧化碳压力的测定方法　4.1仪器　汽酒压力测定器如图所示。国家标准局1986-12-09发布1987-01-01实施免费标准下载网(www.freebz.net)无需注册即可下载免费

3、标准下载网(www.freebz.net)GB7103-85（图）汽酒压力测定器4.2实验　4.2.1调温：被测样品应放在20℃水浴中保持1h以上。　4.2.2测定：在20℃时取酒样，将压力器扣在瓶颈上部，旋转压紧后穿孔。摇动酒瓶，待指针稳定后，记录其压力。注：①所用的压力表应经常校正。　24②1kg/cm＝9.80665×10Pa。　附加说明：　本标准由全国卫生标准技术委员会食品卫生标准分委员会提出，由卫生部食品卫生监督检验所归口。　本标准由北京市卫生防疫站负责起草。本标准主要起草人赵新生。国家标

4、准局1986-12-09发布1987-01-01实施免费标准下载网(www.freebz.net)无需注册即可下载