幕尼黑啤酒节的由来

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1、一、幕尼黑啤酒節的由來啤酒節的德文為「Oktoberfest」，乃「十月慶典」之意，是德國極具歷史意義的傳統節慶，源自西元1810年，德國巴伐利亞地區的皇儲路易王子與特蕾莎公主舉行皇室婚禮，而舉辦了一場盛大節慶並同時以啤酒及點心來宴請人民！全國百姓無不歡欣鼓舞，日以繼夜飲酒作樂，載歌載舞盡情慶祝。但接下來當地人還是習慣在每年的這個時候展開慶祝，先是私人籌辦，後來因為太過興盛，終於由官方接手主辦；在1880年開始有電力供應時，草坪上就有400多個酒攤與貨攤的規模，到了晚上，遠遠地就能看到一座座帳棚閃耀地矗立在燈火中。而且慕尼黑的「十月」啤酒節，也不只是在10月才開辦。因為天候

2、的關係，慕尼黑人逐漸將這慶典提早在9月中旬，以週末大遊行開場，以免到了10月，天氣過冷，大家要在花園裡吹著冷風喝啤酒太不搭調。但是節慶一定會在10月初結束，這項傳統自始到今都保持著。日後每年就聚集了很多市民舉辦慶祝大會，啤酒自然的便成為節慶主角，大大的把德國啤酒及啤酒文化宣揚於世，到今天啤酒已成為德國人生活飲食上不可或缺的飲料。二、啤酒之鄉---慕尼黑慕尼黑是德國南部巴伐利亞州的文化中心兼首府，人口125萬，是德國的第3大城市。這裡的人文薈萃，在保守的德國南部，算是自由主義氣氛比較濃厚的都市。慕尼黑洋溢傳統的歡樂氣息，與前衛而且不斷重建的柏林形成強烈對比，分別代表德國的不同

3、面向。慕尼黑城裡為數可觀、各式各樣的博物館﹐以及各種音樂、戲劇盛會﹐使得慕尼黑成為國際馳名的大都會。(((一(一一一))))聖彼得教堂座落瑪麗安廣場東南角的這家巴洛克式教堂，始建於1050年，完成於1294年，是慕尼黑最古老的教堂。初建成時，此教堂為一擁有兩座尖塔的哥德式建築，18世紀因火災重建後，才改變為洛可可裝飾風格的巴洛克式建築，高塔也僅存其一；此塔高92公尺，為市內最佳眺望點。教堂內部以白色和金色為基調的洛可可裝飾風格，顯得雍容華貴，而陳列有珠寶飾品和帶髮骸骨的典藏室亦值一觀。1(二)奧林匹克公園奧林匹克公園(Olympiapark)，是西元1972年第20屆夏季奧

4、運舉辦的場地，也是目前慕尼黑市民最佳的運動場去處。可容納8萬人的大運動場、可開啟屋頂的體育館、美麗的人工湖，和綠意盎然的庭園，均是漫步健身的好去處。(三)新市政廳座落在市區中央的瑪麗安廣場(Marienplatz，或譯聖母廣場)北側，建於19世紀末至20世紀初的新哥德式建築，是慕尼黑市最引人注目的象徵之一，尤其是其高聳的中央鐘塔。在這座高80公尺的塔樓上有一組全德國最大的玩偶掛鐘Glockenspiel，是吸引觀光客目光的焦點，每天11點正和5月～10月的12點、17點、21點時，當鐘聲響起、塔中央有兩層樓高的舞台上，就會出現一群與真人等高的玩偶，進行一場生動的偶戲；上層舞

5、台是中世紀騎馬作戰的情形、下層舞台則是一群節慶時表演歡樂舞蹈的場面，雖是機械操作卻相當靈活，每到演出時間，瑪麗安廣場上就擠滿仰首翹望的人群。想要一覽慕尼黑市區景觀，可搭電梯登上鐘塔，視野極好。新市政廳前方的廣場上有許多咖啡屋、餐廳，是人群最常聚集的地方，可說是慕尼黑的心臟。三、德國啤酒啤酒的主要原料是大麥芽、啤酒花、酵母、水。這些原料都是純天然物質，目前德國的啤酒廠大都還按照1516年皇家頒布的德國純粹法令，只使用這四種原料，其他大部分的國家或地區在啤酒中都有添加副原料如玉米、米、蔗糖、小麥、澱粉等。德國啤酒產地以南部的巴伐利亞最為著名，啤酒種類達到數千種之多，顯示出巴伐利

6、亞啤酒文化的豐富成熟。巴伐利亞啤酒所以著名，最主要的條件在於他們擁有豐富的啤酒釀造原料，良好的氣候和土質，良好的科技研究和嚴謹的管理制度，加上出色的推廣行銷所致。2(一)德國啤酒歷史早期一般德國婦女的主要工作就是製作麵包及釀製啤酒。11世紀時，修道院的修士們為了製造更可口營養的佐餐飲料，便自行大規模生產啤酒；經過不斷的摸索研究及技術改良，逐漸生產出品質甚佳的啤酒。但當時的啤酒釀製技術並不穩定，釀酒常有失敗。傳統迷信將此歸咎為女巫作怪，而將她們活活燒死；這種殘酷行為是啤酒史上的一段黑暗時期。直到釀酒廠發現加入一種啤酒苦味加料劑就可以讓釀酒過程得以穩定，而且不論是口味或品質都已

7、經接近目前水準，對女巫的可怕刑罰才告結束。19世紀初，有兩項重要發明影響了啤酒工業的發展：一是瓦特發明了蒸汽機，第二是CarlvonLinde發明冷媒及人工冷凍法，可有效控制溫度。因為當年的科學方法早已證明只有在某些特別的低溫環境下才能釀出好啤酒，所以此發明問世後，即使在夏季也能釀出好啤酒，大大提高了啤酒生產量。(二)德國啤酒節聞名的原因一年又一年，舉辦啤酒節變成一種例行公事，每次都祇能玩同樣的戲碼，啤酒節漸漸的不再新鮮有趣，連廠商和主辦單位自己也提不出什麼好點子，甚至變成燙手山芋，雖不至於丟來丟去，但就是沒什麼新