酒店管理专业实习计划

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1、酒店管理专业实习计划　　通过6个月的培训，使教师了解产业发展趋势、企业经营方式、工艺流程等基本情况，熟悉企业岗位(工种)职责、操作规范、用人标准、管理制度及企业文化等具体内容，学习与所教专业相关生产领域中应用的新知识、新技术、新工艺、新方法，掌握主要岗位的操作技能，并结合企业实践探索改进实践教学的方法和途径。 周次 实践内容及环节 实施方法 备注 1-2 开班仪式及相关专题讲座、理论专业知识面授 报到、讲座 面授 3-6 　　了解酒店各经营区域分布、管理组织架构和规章制度了解客房部整体运作 了解客房部各区域工作服务流程

2、和服务标准 　　了解客房部管理人员岗位职责和日常管理工作流程 提出客房部个性化服务和创新服务建议 实践、导师制 7-10 了解前厅部整体运作 了解前厅部各岗位工作服务流程和服务标准 　　了解前厅部管理人员管理职责和日常管理工作流程 提出前厅个性化服务和创新服务建议 实践、导师制 11 中期返校、交流小结 交流、考察 12-16 了解餐饮部整体运作 了解餐饮部各区域工作服务流程和服务标准 　　了解餐饮部管理人员岗位职责和日常管理工作流程 提出餐饮个性化服务和创新服务建议 实践、导师制 17-18 了解市场营销部整体运作

3、了解市场营销部工作流程和工作标准 　　了解市场营销部管理人员职责和日常管理工作流程 实践、导师制 19-20 了解人力资源部整体运作 了解人力资源部工作流程和工作标准 　　了解人力资源部管理人员职责和日常管理工作流程 实践、导师制 21-23 了解财务部整体运作 了解财务部工作流程和工作标准 了解财务部管理人员职责和日常管理工作流程 实践、导师制 了解行政办整体运作 了解行政办工作流程和工作标准 了解行政办管理人员职责和日常管理工作流程 实践、导师制 24 返校进行实践课题汇报 酒店考察和管理经验交流分享，学用转换 毕

4、业典礼 总结 　　注：本计划若有调整理，以开班通知最后确定的方案为准 　　本次培训班的招收对象为：掌握酒店管理基础知识，具有一定教学基本功、能熟练应用计算机办公软件、立志于为中职教育事业贡献力量的酒店管理及相关专业的专任教师。 　　以实践为主、面授为辅，通过参观，了解酒店管理活动运作背景和流程、实践操作，能独立完成某一指定岗位任务，并能协助团队成员指定项目。融合案例分析、分组研讨、现场模拟等多种形式，强化本专业知识的学习和技能的培训，通过培训掌握理论知识、具备职业技能、提升教学基本功。 (一)考核内容 1、出勤考核。

5、2、企业实践情况岗位考评表。 3、作业(含网络平台) 4、企业实践阶段小结。 5、企业实践成果总结报告书。 (二)考核标准 　　1、出勤考核：作息时间严格按照公司上下班时间执行，以出勤及工作纪律考核为依据，并按规定记分考核。 　　2、岗位考评：以企业实践单元岗位填写《岗位考评表》，并由企业实践导师评价。 　　3、实践阶段小结：对阶段学习状况进行全面总结，条理清晰，不少于1000字。 　　4、对整个企业实践过程进行全面总结，内容充实，有较为独到的见解，具有一定的教学科研价值及示范作用的实践成果。不少于4000字。 5、根

6、据各考核项目成绩评选优秀学员。 (三)证书办理 　　1、经考核合格，办理《中等职业学校青年教师企业实践结业证书》。 　　2、根据学员申报资格，由本人申请，经考核合格办理人力资源和社会保障部《职业资格证书》相应等级证书。 (一)实践企业措施 　　为了保证培训效果，使教学过程顺利进行，我们将采取以下措施： 　　1、实践承办单位成立中职教师企业实践领导小组，并配备实践带队老师，负责实践工作的组织、协调等各项培训教学工作;了解学员对培训内容的要求，根据情况对培训内容做适当调整; 　　2、选派技术实力请的工程师作为指导教师，负责

7、安排学员在企业实践阶段实践的具体工作，确保实践教学质量; 　　3、建立健全考核制度。基地严格按照考核标准进行考核，确保优秀学员评选的公正性; (二)学员守则 　　根据基地管理制度要求，所有参培教师必须遵守如下规定： 　　1、所有参培教师在理论学习期间必须严格遵守作息时间和各种管理规定，不迟到，不早退; 　　2、严格按照实践企业上下班时间的规定，不迟到，不早退，不中途溜号，特别是午餐时间不得提前下班就餐，不得饮酒; 　　3、培训期间不得随意外出，若有重要事情，必须请假并记入培训档案。请假1-2天者由实践企业批准，请假3-

8、5天者由派出学校出具书面申请，请假一周以上者由派出学校出具书面申请并报所在省厅备案同意; 　　4、在培训期间，着装应庄重、典雅，不得穿凉鞋、拖鞋、不得穿短裤，同时应遵守所在生产单位对着装相应要求(例如：着工作装); 　　5、在岗位研修期间(厂区内)严禁窜岗、闲聊(包括上网聊天、电话聊天)、高声喧哗、打游戏、吃零食等; 6、所有团体