鸡头米虾仁 [鸡头米虾仁的制作过程]

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1、鸡头米虾仁[鸡头米虾仁的制作过程]您具体介绍鸡头米虾仁的制作过程，鸡头米虾仁的好吃做法，鸡头米虾仁的由来等学问，更多请查阅网。鸡头米虾仁的制作过程1、围虾去头去壳留虾仁,用牙签挑去肠泥;2、在上一步预备好的虾仁中,加入料酒,生抽,生粉,以及蛋清,用手抓匀,腌制10分钟;3、芦笋洗净,斜刀切段备用;4、锅中加入合适的清水,大火烧开后,放入芦笋丁焯水一分钟后捞出;5、将鸡头米加入到烧开的水中,焯煮2分钟后捞出;6、平底锅放入少许食用油,爆香姜丝,然后将腌制过的虾仁滑入锅中,翻炒至完全变色;7、依次加入鸡头米翻炒,最终加入芦笋丁

2、翻炒,加适量盐分调味;8、最终将水淀粉缓慢倒入锅中,勾一层薄薄的芡汁,汤汁浓稠即可关火。鸡头米虾仁的好吃做法鸡头米虾仁做法一1、所需的主要原料集合。2、基围虾去头去壳留虾仁,用牙签挑去肠泥。3、在处理好的虾仁中,加入料酒,生抽,生粉,以及蛋清,用手抓匀,腌制10分钟。4、芦笋洗净,斜刀切段备用。5、锅中放入适量的水,大火烧开后,放入芦笋丁焯水1分钟后捞出。6、同样的将鸡头米放入烧开的水中,焯煮2分钟后捞出。7、平底锅放入少许食用油,爆香姜丝,然后将腌制过的虾仁滑入锅中,翻炒至完全变色。8、之后依次加入鸡头米翻炒,最终加入芦

3、笋丁翻炒。9、加适量盐分调味。10、最终将30ml的湿淀粉缓慢倒入锅中,勾一层薄薄的芡汁,汤汁浓稠即可关火。鸡头米虾仁做法二1、净鸡头米洗净。荸荠洗净,去皮后切成0.2cm的薄片。香葱切碎。老姜切成小片备用。2、虾仁洗净,沥干水分,放入容器,加入淀粉、1/2茶匙盐、绍兴黄酒搅拌匀称,腌渍10分钟。3、中火加热炒锅中的油至5成热,沿着锅边把腌渍过的虾仁滑入锅中,用锅铲播散,炒至变色捞出沥干油分。4、炒锅中留底油,煸香姜片,放入净鸡头米和荸荠片翻炒至荸荠变成半透明状,加入高汤煮开。5、把虾仁重新加入锅中和鸡头米、荸荠片一起翻炒

4、匀称,调入白砂糖,最终撒上香葱碎即可。鸡头米虾仁做法三1、基围虾去头去壳留虾仁,用牙签挑去肠泥。在处理好的虾仁中,加入料酒,生抽,生粉,以及蛋清,用手抓匀,腌制10分钟。2、芦笋洗净,斜刀切段备用。锅中放入适量的水,大火烧开后,放入芦笋丁焯水1分钟后捞出。3、将鸡头米放入烧开的水中,焯煮2分钟后捞出。4、平底锅放入少许食用油,爆香姜丝,然后将腌制过的虾仁滑入锅中,翻炒至完全变色。之后依次加入鸡头米翻炒,最终加入芦笋丁翻炒。5、加适量盐分调味,最终将30ml的湿淀粉缓慢倒入锅中,勾一层薄薄的芡汁,汤汁浓稠即可关火。鸡头米虾仁

5、的由来鸡头米,与鸡无关,是水生作物芡实的别称。由于芡实果实上花萼退化的部分形如鸡喙,所以大家就给了它"鸡头米'这个亲切也贴切的俗名。芡实有南芡和北芡之分。北芡在全国广泛分布,茎叶果实上遍布尖刺,果实小。而南芡,则是北芡经过千百年来培育而成,除叶子背面仍有尖刺外,茎、果实的刺已消逝,便于栽培。果实比北芡大几倍。只有在苏州葑门南塘种植。南塘也叫南荡,固此稀有特产,也称南荡鸡头米。看过"鸡头米虾仁的制作过程'的人还看了：1.鸡头米怎么吃2.芡实怎么吃才健康3.炊太极虾的养分价值