DB11∕T 1519-2018 清洁生产评价指标体系 啤酒制造业(北京市)

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1、2018-04-04发布2018-07-01实施北京市质量技术监督局发布/了?II11;1i飞(汁:U}IJ斗(1/]R叫、II/了抖尸nphu尸nphuI/仪)clean巳roroductlO门不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工主技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。3.2评价指标体系assessmentindicatorsystem由相互联系、相对独立、互相补充的系列

2、清洁生产水平评价指标所组成的，用于评价清洁生产水平的指标集合。3.3j3.11综合评价指数comprehensiveassessmentindex根据一定的方法和步骤，对清洁生产评价指标进行综合计算得到的数值。3.12原位清洗cleaninginplace在不拆卸设备或元件的前提下，在密闭条件下用一定温度和浓度的清洗液、消毒剂/杀菌剂对清洗装置加以强力作用，使生产设备内表面洗净和杀菌，简称CIP。4评价指标体系2DB11/T1519一-2018啤酒制造业清洁生产评价指标体系见表10表1啤酒制造业清洁生产评价指标项目、

3、权重及基准值权序一级权重重二级指标单位I级基准值II级基准值III级基准值仁勺1指标值值粉碎工段有粉41l2采用增温粉碎或温法粉碎回收装置加压煮沸制有外层22保温，且配备二次煮沸锅有外层保温蒸汽回收装备3糖化1麦汁冷却采用一段冷却技术42清洗采用原位清洗技术生产配置冷凝水回收系工艺32统，使用杠杆式或配置冷凝水回收系统及装20i孚球式疏;;}(器备指62配置热凝固物回收系统标72发酵iUï采用计算机自动化控制82发酵罐安装二氧化碳回收装置且正常运行9发酵1啤酒过滤采用硅藻士、纸板或膜jl滤102清洗采用原位清洗技术1

4、11配置冷凝固物/废酵母囚收系统高低温表面供热、供冷管道采取保温措施闪门、法斗音lí位采用易拆解、121保温易恢复式保温材料折标准浓度13llP啤酒耗kg/kL4三三145三三153三三156丰良量14资源酒损率4三三2.5%三三3.0%三三3.8%能源20单位产品取15消耗ml/kL4三三3.8三三4.1三三4.7水量指标单位产品耗16kWh/kL4::::;66三三85三三103电量单位产品综17kgce/kL4三三50三三64主三70合能耗单位产品废18污染m'/kL4三三2.7三三3.0三三3.6水产生量物产

5、单位产品19生和20kg/kL4三三1.4三三1.7三三2.4COD产生量排放水污染物排20指标4符合DB1l/307的要求放C)3DB11/T1519一-2018表1啤酒制造业清洁生产评价指标项目、权重及基准值(续)权一级权重序号重一级指标单1iI级主主准值II级主主准值TII级主主准值指标值值21粉尘排放C)4符合DB11/501的要求锅炉大气污224符合DB11/139的要求染物排放C)酒糟回Y)(:处232100%回收并妥善处置置废酵母回收242100%回收并妥善处置处置废弃硅藻土253100%回收并妥善处

6、置，不直接排入环境中回收处置二氧化碳(发26酵产生)回收3可回收二氧化碳100%利用利用资源27中~用率3二三45%注25%二三12%~i口λ20市IJ冷、空)主、二氧利用水资源梯级化碳回收系统的冷制冷、空)豆、二氧化碳M收系统的指标28利用(逐级多3却水，蒸汽冷凝水，冷却水，蒸汽冷凝水，洗瓶废水等次利用)洗瓶废水等进行回其中一项进行回收并实现梯级利用收并实现梯级利用沼气M收利292建立沼气回收利用装置并有效利用用应使用环境友好型的包装材料，并符合食品卫生标准的相30口中j商包装2关要求，啤酒瓶符合GB4544的规定

7、，塑料周转箱符合GB/T5738的规定，瓦楞纸箱符合GB/T6543的规定环境法律法符合国家和地方有关环境法律、法规，总量控制和排污许31规标准执行')可证管理要求:各取污染物排放达到国家和地方排放标准情况J在照GBiT24001建按照GB/T24001建立环埠管理体环境管理体322立环境营理体系系，环垃管理于册、程序文件及作系{、、牛同~士n20并取得认ìiE业文件齐全生产对一般固体废弃物进行分类、收集、M收、处盟:危险废废弃物管理33管理3弃物按照《国家危险废物名录》进行辨识、分类管理，按C)指标照GB18597

8、相关规定进行处涯处置建立主要污染物监测制度，f去'丰目关部门安求进行环境监测34盹测管理2和信息公开对生产相关方(包括原材料供应商等)提出能源环境管理第二为环境352要求，对原材料供应商的产品质量、包装和运输等环节施管理加影响，选用环境友好型材料4DB11/T1519一-2018表1啤酒制造业清洁生产评价指标项目、权重及基准值(续)权序一级权重