DB51∕T 1686-2013 加工专用生姜生产技术规程(四川省)

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1、ICSDB51四川省地方标准DB51/XXXXX—2013加工专用生姜生产技术规程（报批稿）2013-XX-XX发布2013-XX-XX实施四川省质量技术监督局发布DB51/XXXXX—2013目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件........................

2、............................................13生产基地条件......................................................................14栽培技术..........................................................................15采收及采后处理....................................................................4附录A（资料性附录）加工生姜主要病

3、虫害及部分推荐农药表..............................5IDB51/XXXXX—2013前言本标准由四川省农业厅提出并归口管理。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准起草单位：四川省农业厅经作处、四川省农业科学院园艺研究所。本标准主要起草人：吴传秀、李志、毛海啸、常伟、胡祥玉、苗明军IIDB51/XXXXX—2013加工专用生姜生产技术规程1范围本标准规定了加工专用生姜生产基地条件、栽培技术、采收及采后处理。本标准适用于四川省泡渍、干制加工专用生姜的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。

4、凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8321农药合理使用准则GB/Z26584～2011生姜生产技术规程DB51/335无公害农产品标准DB51/336无公害农产品（种植业）产地环境条件DB51/337无公害农产品农药使用准则DB51/338无公害农产品生产用肥使用准则DB51/T339无公害农产品生产技术规程蔬菜3生产基地条件应选择地势平坦高燥，排灌方便，地下水位低，土层深厚，富含有机质,3～4年内未种过生姜的pH值5.0～6.8的壤土或沙壤土，符合DB51/336和DB51/T339的规定。4栽培技术4.1轮作制度应轮作，轮作年限3年以上,提倡

5、水旱轮作或粮菜轮作。4.2品种选择根据加工目标，选用适合加工需求的抗病、优质、丰产、耐贮运的优良品种。泡渍宜选用肉质厚而细密，粗纤维少，风味浓郁的品种；干制宜选用姜辣素和干物质含量高的品种。4.3姜种选择选择姜块肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜、不干缩、未腐烂、未损伤、质地硬、无病虫害的姜块作种姜。4.4姜种处理4.4.1晒姜1DB51/XXXXX—2013选晴天取出姜种，晾晒姜种2天～3天到表皮发白。4.4.2掰种将晾晒后的姜掰或切成50g～70g的小块，每块姜种带1个～2个饱满的芽，掰好的姜块用草木灰蘸涂伤口。4.4.3浸种消毒用50%的多菌灵可湿性粉剂800倍液加72%农用链霉素可湿

6、性粉剂1000倍～1500倍液，或用75%的甲基托布津可湿性粉剂800倍液加72%农用链霉素可湿性粉剂1000倍～1500倍液浸种5min～10min，然后捞出晾干后催芽。4.5催芽4.5.1火炕催芽将姜种码上炕，用稻草覆盖30cm厚，生火控制温度保持在20℃～25℃，7天后适当提高温度至30℃～32℃继续催芽，10天～15天后出芽，出芽后温度控制在25℃左右，待芽长到0.5cm时栽种。4.5.2酿热物温床催芽将酿热物和薄膜及催芽场地用甲基托布津或多菌灵500倍液进行消毒，然后放10cm厚的酿热物，上铺一层20cm～25cm的姜种，放一层稻草后再放一层姜种，通常2层～3层姜种，至温床口3

7、0cm为宜，姜种上用保温物覆盖，然后盖好薄膜。催芽温度维持在22℃～25℃，一般前高后低，床内湿度85%～90%为宜，催芽期约30天左右。每3天～5天检查一次温湿度，待芽长到0.5cm时栽种。4.6整地施肥栽植前先均匀撒施底肥，每666.7㎡用油枯150kg、三元复合肥（氮：磷：钾=15:15:15）50kg、腐熟农家肥2000kg～2500kg，然后深耕土层35cm～40cm，整平后开好厢沟、中沟、围沟。按2.0m～2.2m包沟开