生姜生产技术规程

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1、有机生姜生产技术规程1、施肥原则：施肥应采取测土平衡施肥，亩施腐熟土杂肥3-4吨。有机肥在施用前2个月需进行无害化处理，将肥料泼水拌湿、堆积、覆盖塑料膜，使其充分发酵腐熟。发酵期堆内温度高达60℃以上，可有效杀灭堆肥中带有的病虫及杂草种子，且处理后的肥料易被生姜吸收利用。2、姜田整理：耕地前，将基肥均匀撒于地表，然后翻耕25cm以上。按照当地种植习惯作畦，采用沟栽方式。3、姜种的选择和处理：3.1、姜种选择：根据栽培目的和市场要求选择优质、丰产、抗逆性强、耐贮运的优良品种。选姜块肥大饱满、皮色光亮、不干裂、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫为害和无

2、机械损伤的姜块作种。禁止使用任何转基因姜种和化学物质处理过的姜种。3.2、姜种处理3.2.1、晒姜播种前20d～30d，将姜种平摊在背风向阳的平地上或草席上，晾晒1d～2d。傍晚收进室内或进行遮盖，以防夜间受冻；中午若日光强烈，应适当遮荫防暴晒。3.2.2、困姜姜种晾晒1d～2d后，将姜种堆于室内并盖上草帘，保持11℃～16℃，堆放2d～3d。剔除瘦弱干瘪、质软变褐的劣质姜种。3.2.3、催芽在4月10日左右进行，在相对湿度80％～85％、温度22℃～28℃条件下变温催芽。即前期23℃左右，中期26℃左右，后期24℃左右。当幼芽长度达1cm左右

3、用于播种。3.2.4、掰姜种(切姜种)将姜掰(或用刀切)成35g～75g重的姜块，每块姜种上保留一个壮芽(少数姜块也可保留两个壮芽)，其余幼芽全部掰除。4、播种4.1、播种期在5cm地温稳定在16℃以上时播种。播种密度每667m2种植5000株～5500株(行距60cm，株距20cm～22cm)。4.2、播种方法按行距开种植沟，在种植沟一侧lOcm处开施肥沟，施种肥后，肥土混匀后搂平。将种植沟浇足底水，水渗下后，将姜种水平排放在沟内，东西向的行，姜芽一律向南；南北向的行，则姜芽一律向西。覆土4cm～5cm。5、田间管理5.1、遮荫当生姜出苗率达

4、50％时，及时进行姜田遮荫。用网障遮荫，将宽幅60cm～65cm、遮光率为40％的遮阳网，东西延长立式设置成网障固定于竹、木桩上。8月上旬及时拆除遮荫物。5.2、中耕与除草生姜出苗后，结合浇水、除草，中耕1次～2次。5.3、培土植株进入旺盛生长期，结合浇水进行培土。以后每隔15d～20d培土一次，共培土3次～4次。6、水、肥管理6.1、出苗期出苗80％时浇一次水。降雨过多的地区，做好排水，防止田间积水。浇水和雨后及时划锄。6.2、幼苗期土壤湿度应保持在田间最大持水量的75％左右为宜，及时排灌，浇水和雨后及时划锄。6.3、旺盛生长期土壤湿度应保持

5、在田间最大持水量的80％为宜，视墒情每4d～6d浇一次水，并结合培土适当追加腐熟有机肥，做好排水防涝。7、病虫害防治7.1、防治原则按照“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、生物防治、物理防治，不准使用任何化学农药。7.2、虫害防治方法生姜虫害主要有姜螟、小地老虎、异形眼蕈蚊、姜弄蝶等。在防治虫害上主要有以下几种方法：7.2.1、农业防治实行两年以上轮作；避免连作或前茬为茄科植物；选择地势高燥、排水良好的壤质土；精选无病害姜种；平衡施肥；采收后及时清除病株残体，并集中烧毁，保证田间清洁。7.2.2、生物防治释放天敌，在姜螟或姜弄蝶产卵

6、始盛期和盛期释放赤眼蜂。7.2.3、物理防治采取杀虫灯、粘虫板、黑光灯、1十1十3的糖十醋十水等方法诱杀害虫；使用防虫网；人工扑杀害虫。7.3、病害的防治生姜在生长过程中主要有姜腐烂病、姜斑点病、姜炭疽病等。7.3.1、姜腐烂病：一般发生在6-8月份，在发病初期，及时挖除病株，并在病窝内撒250-500g生石灰，用无菌土封住。7.3.2、姜斑点病：一般发生在7-8月份，在发病初期田间喷施石硫合剂500-800倍液或可湿性硫磺粉。7.3.3、姜炭疽病：一般发生在6-7月份，在病害出现时，田间每10-15天喷施一次等量波尔多液，连续喷2-3次。8、

7、采收8.1、采收时间在霜降前后采收，一般在10月下旬到11月上旬期间。8.2、采收方法收获前，先浇小水使土壤充分湿润，将姜株拔出或刨出，轻轻抖掉泥土，然后从地上茎基部以上2cm处削去茎秆，摘除根须后，即可人窖(勿需晾晒)或出售。采收所用的用具必须是洁净无污染的；采收下来的生姜必须盛装在清洁的容器中；对不同生产区的产品予以分装并用标签区别标记。9、储存生姜收获后储存在山洞或地窖、冷库内，储存温度要求常年保持在10-15℃之间。山洞或地窖储存时，先选择肥胖、无病虫害的姜块作为留种姜种，单独存放，其余的从底部开始竖排姜块，每排一层，加盖一层湿润细沙，

8、直摆放至距洞顶50cm左右处，最上层盖8-10cm厚的细沙。冷库储存时，将姜块放于塑料袋内或者套塑料袋放纸箱内，以防止水分流失。在储存时对不同生产区的