DB12∕T 971—2020 天津小站稻 精白米(天津市)

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1、TCS65.020.20B05DB12市ET山巳天津且，万标准DB12/T971-2020天津小站稻精白米RefinedwhitericeofTianjinXiaozhanRice2020-09-30发布2020-11-01实施天津市市场监督管理委员会发布DB12/T971-2020目IJ1=1本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由天津市农业农村委员会提出井归口C本标准起草单位:天津市农业发展服务中心。本标准主要起草人:郑爱军、卢东琪、王风行、于福安、杨永安、刘胃、张建民、韩远洁、邓永卓、赵飞、高金

2、权。IDB12/T971-2020天津小站稻精白米1范围本标准规定了天津小站稻精臼米的质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签及储存和运输的要求。本标准适用于以天津小站稻的稻谷、糙米为原料，经碾磨加工而成的商品精白米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不住日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB1354大米GB2715粮食卫生标准GB/T5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定DB12/T908天津小站稻品种DB1

3、2/T909天津小站稻收获、干燥、储藏、加工技术3术语和定义GB1354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1天津小站稻精白米refinedwhitericeofTianjinXiaozhanRice符合DB12/T908界忘的天津小站和品种生产出的稻谷、糙米为原料加工而成的精白米。4质量要求4.1卫生要求按照GB1354规定执行。4.2质量指标天津小站稻精白米质量指标见表1，其中碎米(总量及其中小醉米含量)、打口工精度、不完善粒含量、里自度和食昧品质评分值为定等指标。表1天津小站稻精白米质量指标等级一级二级总量

4、/%〈飞f、57.5碎米其中:小碎米含量/%〈飞f、o.1O.3加工精度精碾DB12/T971-2020不完善粒含量/%〈飞f、2.0圭白度/%〈飞f、13食味品质评分值/分~9080蛋白质含量/%〈、f7.5自:链淀粉含量/%14-19水分含量/%〈、f15杂质总量/%〈飞f、O.1限量其中:无机杂质含量/%〈飞7、O.01黄粒米含量/%〈、fO.2;且混率/%〈飞f3.0也泽、气味正常4.3净含量按GB1354的规定执行。5检验方法5.1碎米含量、加工精度、杂质含量及不完善粒含量、主臼度、水分含量、黄粒米含

5、量、互泪率、色泽、气味检验、品尝评价分值、直链淀粉含量和净含量的检验，按GB1354规定的方法执行。5.2蛋白质含量按GB!T5009.5规定的方法执行。6检验规则6.1忏养、分样按GB1354的规定执行。6.2检验的一般规则按GB1354规定的方法执行。在检验结果中有不合格项目时，可从原货产品中加倍抽样，对不合格项目复检，复检结果合格为合格，否则判为不合格，卫生指标有一顶不合格即判为不合格，井且不允许复检。6.3产品组批按GB1354的规定执行。6.4出厂检验出厂检验项目按4.2的规定检验。6.5型式检验按本标准第4

6、章的规定检验。需要进行型式检验情况参照GB1354进行。6.6判定规则6.6.1合格要IJ定2DB12/T971-2020凡符合GB2715、国家卫生检验和植物检疫有关规定以及本标准第4章基本指标的，为合格产品，否则为不合格产品。6.6.2等级判定加工精度不符合本标准要求的，判为非等级产品O定等指标中有一项及以上达不到表I该等级质量要求的，逐级降至符合的等级;不符合最低等级指标要求的，作为非等级产品。其他指标有一项及以上不符合表1要求的，作为非等级产品C7包装和标签按GB1354的规定执行。8储存和运输按DB12/T9

7、09及GB1354规定的方法执行。3