国家标准：gb 28317-2012 食品添加剂 靛蓝

《国家标准：gb 28317-2012 食品添加剂 靛蓝》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、中华人民共和国国家标准GB28317—2012食品安全国家标准食品添加剂靛蓝2012-04-25发布2012-06-25实施中华人民共和国卫生部发布GB28317—2012食品安全国家标准食品添加剂靛蓝1范围本标准适用于以靛蓝为原料，经磺化、精制而制得的食品添加剂靛蓝。2化学名称、分子式、结构式、相对分子质量2.1化学名称5，5′-靛蓝素二磺酸二钠盐2.2分子式C16H8N2Na2O8S22.3结构式ONaOSH3NNHSO3NaO2.4相对分子质量466.36（按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。

2、表1感官要求项目要求检验方法色泽暗紫色至暗紫褐色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态状态粉末或颗粒3.2理化指标：应符合表2的规定。1GB28317—2012表2理化指标项目指标检验方法靛蓝含量，w/%≥85.0附录A中A.3干燥减量、氯化物（以NaCl计）及硫≤15.0附录A中A.4酸盐（以Na2SO4计）总量，w/%水不溶物，w/%≤0.20附录A中A.5副染料，w/%≤1.0附录A中A.6总砷（以As计）/（mg/kg）≤1附录A中A.7铅（Pb）/（mg/kg）≤10附录A中A.82GB28317—

3、2012附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682—2008中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1试剂和材料A.2.1.1硫酸溶液：1+20。A.2.1.2氢氧化钠溶液：2.5g/L。A.2.1.3乙酸铵溶液：1.5g/L。A.2.2仪器和设备A.2.2.1分光光度计。A.2.2.2比色

4、皿：10mm。A.2.3分析步骤A.2.3.1颜色反应A.2.3.1.1称取约0.1g试样，加10mL硫酸溶液，不时摇动，溶液呈深紫色，冷却后，取2~3滴，加5mL水，溶液呈蓝紫色。A.2.3.1.2量取蓝紫色的靛蓝-硫酸溶液5mL，加1mL氢氧化钠溶液，略加摇动，呈黄绿色。A.2.3.2最大吸收波长称取约0.1g试样，加100mL水，不时摇动，溶解成紫蓝色溶液。量取溶液1mL，加乙酸铵溶液配至100mL。此溶液的最大吸收波长为612nm±2nm。A.3靛蓝含量的测定A.3.1三氯化钛滴定法（仲裁法）A.3.1.1方法提要在酸性介质中，

5、染料结构中的氨基被三氯化钛还原分解成氨基化合物，按三氯化钛标准滴定溶液的消耗量，计算其含量。A.3.1.2试剂和材料A.3.1.2.1酒石酸氢钠。3GB28317—2012A.3.1.2.2三氯化钛标准滴定溶液：c（TiCl3）=0.1mol/L（现配现用，配制方法见附录B）。A.3.1.2.3二氧化碳。A.3.1.3仪器和设备见图A.1。A——锥形瓶（500mL）；B——棕色滴定管（50mL）；C——包黑纸的下口玻璃瓶（2000mL）；D——盛碳酸铵和硫酸亚铁等量混合液的容器（5000mL）；E——活塞；F——空瓶；G——装有水的洗气

6、瓶。图A.1三氯化钛滴定法的装置图A.3.1.4分析步骤称取约0.5g试样，精确至0.0001g，置于500mL锥形瓶中，溶于50mL新煮沸并冷却至室温的水中，加入15g酒石酸氢钠和150mL新煮沸并冷却至室温的水，振荡溶解后，按图A.1装好仪器，在液面下通入二氧化碳的同时，加热至沸，并用三氯化钛标准滴定溶液滴定到其固有颜色消失为终点。A.3.1.5结果计算靛蓝含量以质量分数w1计，数值以％表示，按公式（A.1）计算：(V/1000)c(M/2)w100%（A.1）1m1式中：V——滴定试样耗用的三氯化钛标准滴定

7、溶液体积的准确数值，单位为毫升（mL）；4GB28317—20121000——体积换算因子；c——三氯化钛标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升（mol/L）；M——靛蓝的摩尔质量数值，单位为克每摩尔（g/mol）[M（C16H8N2Na2O8S2）=466.36]；2——浓度换算因子；m1——试样质量的数值，单位为克（g）。计算结果表示到小数点后1位。实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的1.0%。A.3.2分光光度比色法A.3.2.1方法提要将试样与已知含量的靛

8、蓝标准样品分别用水溶解后，在最大吸收波长处，分别测其吸光度值，然后计算其含量。A.3.2.2试剂和材料A.3.2.2.1乙酸铵溶液：1.5g/L。A.3.2.2.2靛蓝标准样品：含量≥85.0％（质量分数，