国家标准：gb 29207-2012 食品添加剂 硫酸镁

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1、中华人民共和国国家标准GB29207—2012食品安全国家标准食品添加剂硫酸镁2012-12-25发布2013-01-25实施中华人民共和国卫生部发布GB29207—2012食品安全国家标准食品添加剂硫酸镁1范围本标准适用于以天然碳酸镁（菱镁矿）和硫酸、硫镁钒及海水为原料生产的食品添加剂硫酸镁。2化学名称、分子式和相对分子质量2.1化学名称无水硫酸镁一水合硫酸镁三水合硫酸镁七水合硫酸镁硫酸镁干燥品2.2分子式无水硫酸镁：MgSO4一水合硫酸镁：MgSO4·H2O三水合硫酸镁：MgSO4·3H2O七水合硫酸镁：MgSO4·7H2O硫酸镁干燥品：MgSO4·nH2

2、O（n是水合作用的平均值，在2～3之间）2.3相对分子质量无水硫酸镁：120.37（按2007年国际相对原子质量）一水合硫酸镁：138.38（按2007年国际相对原子质量）三水合硫酸镁：174.41（按2007年国际相对原子质量）七水合硫酸镁：246.47（按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色或白色取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和状状态晶体或粉末态3.2理化指标：应符合表2的规定。1GB29207—2012表2理化指标项目指标检验方法硫酸镁（MgSO4）含量（灼烧后）,

3、w/%≥99.0附录A中A.4重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤10GB/T5009.74铅（Pb）/（mg/kg）≤2附录A中A.5硒（Se）/（mg/kg）≤30附录A中A.6pH（50g/L溶液）5.5～7.5GB/T23769氯化物（以Cl计）,w/%≤0.03附录A中A.7砷（As）/（mg/kg）≤3GB/T5009.76铁（Fe）/（mg/kg）≤20附录A中A.8无水硫酸镁≤2一水合硫酸镁13.0～16.0灼烧减量,w/%三水合硫酸镁29.0～33.0附录A中A.9七水合硫酸镁40.0～52.0硫酸镁干燥品22.0～32.02GB29207—

4、2012附录A检验方法A.1警示本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时应采取适当的安全和防护措施。A.2一般规定本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682—2008规定的三级水。试验中所需标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.3鉴别试验A.3.1试剂和材料A.3.1.1氯化铵溶液：200g/L。A.3.1.2碳酸铵溶液：200g/L。A.3.1.3磷酸钠溶液：60g/L。A

5、.3.1.4氨水溶液：2＋3。A.3.1.5氯化钡溶液：100g/L。A.3.1.6盐酸溶液：1＋1。A.3.1.7乙酸铅溶液：80g/L。A.3.1.8乙酸铵溶液：100g/L。A.3.2鉴别方法A.3.2.1镁离子鉴别取约0.5g试样，溶于10mL水，加5mL氯化铵溶液、5mL碳酸铵溶液，搅拌，不产生沉淀，再加入5mL磷酸钠溶液，产生白色结晶沉淀，加入10mL氨水溶液白色结晶沉淀不溶解。A.3.2.2硫酸根离子鉴别A.3.2.2.1取约0.5g试样，溶于10mL水，加入氯化钡溶液，即产生白色沉淀，此白色沉淀不溶于盐酸溶液。A.3.2.2.2取约0.5g试样

6、，溶于10mL水，加入乙酸铅溶液，即产生白色沉淀，此白色沉淀溶于乙酸铵溶液。A.3.2.2.3取约0.5g试样，溶于10mL水，加入盐酸不产生沉淀。A.4硫酸镁（MgSO4）含量的测定A.4.1方法提要在试样溶液中加入pH≈10的氨-氯化铵缓冲溶液甲，以铬黑T为指示剂，用乙二胺四乙酸二钠（EDTA）标准滴定溶液滴定镁含量。A.4.2试剂和材料A.4.2.1氨-氯化铵缓冲溶液甲：pH≈10。A.4.2.2乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液：c（EDTA）=0.05mo1/L。A.4.2.3铬黑T指示剂。3GB29207—2012A.4.3分析步骤称取约1.5g按照A.

7、9灼烧后的试样，精确至0.0002g，置于200mL烧杯中，加入25mL水溶解，然后转移至250mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。用移液管移取25mL试样溶液，置于250mL锥形瓶中，加25mL水，加入10mL氨-氯化铵缓冲溶液甲，少量铬黑T指示剂，用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定至溶液由紫红色变为纯蓝色为终点。同时同样做空白试验，空白试样溶液除不加试样外，其他加入试剂的种类和量（标准滴定溶液除外）与试样溶液相同。A.4.4结果计算硫酸镁（MgSO4）含量的质量分数w1，按式（A.1）计算：(VV)cM100010w100%„„„„„„„„„„（

8、A.1）1m25250式中：V1——