GBT22741-2008地理标志产品灵宝大枣.pdf

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1、ICS67．080．10B31囝亘中华人民共和国国家标准GB／T22741—2008地理标志产品灵宝大枣Productofgeographicalindication--DriedLingbaojujube2008-12-28发布2009-06—01实施丰瞀嬲鬻瓣訾箍攀瞥霎发布中国国家标准化管理委员会仅19刖置GB／T22741—2008本标准根据《地理标志产品保护规定》和GB／T17924(<地理标志产品标准通用要求》制定。本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准起草单位：三门峡市质量技术监督局、三门峡市林业局、灵

2、宝市林业局。本标准主要起草人：袁文忠、李凯军、索继军、彭兴龙、郭焕政、孟朝军、赵波、张改香。地理标志产品灵宝大枣GB／T22741—20081范围本标准规定了灵宝大枣的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的干制灵宝大枣。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的

3、引用文件，其最新版本适用于本标准。GB／T5009．3食品中水分的测定GB／T5009．7食品中还原糖的测定GB／T5835红枣GB／T6195水果、蔬菜维生素C含量测定法(2，6一二氯靛酚滴定法)GB／T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718预包装食品标签通则GB／T8321(所有部分)农药合理使用准则GB／T12456食品中总酸的测定GB／T13607苹果、柑桔包装GB18406．2农产品安全质量无公害水果安全要求GB／T18407．2农产品安全质量无公害水果产地环境要求定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令Ez006]第75号)3术语和定义

4、GB／T5835确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3．1灵宝大枣driedLingbaojujube在本标准第4章规定的范围内生产，符合本标准要求的干制红枣。4地理标志产品保护范围灵宝大枣的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，包括河南省灵宝市的大王镇、阳店镇、川口乡、寺河乡、尹庄镇、城关镇、函谷关镇、苏村乡、五亩乡、朱阳镇、焦村镇、西闰乡、阳平镇、故县镇、豫灵镇共15个乡镇现辖行政区域，即灵宝市现辖行政区域，见附录A。5要求5．1品种圆枣、屯屯枣以及由其选育并通过审定的新品种。】GB／T22741—20085．2产

5、地环境区域内年平均气温12．3℃～13．7℃，年极端最高气温42．7℃，年极端最低气温一21℃，6月至8月昼夜温差≥9℃，年无霜期为190d～210d。年日照时数2270h--2400h，年平均太阳辐射量504．4MJ／cm2，光合有效辐射量为247．0MJ／cm2，年降水量506mm～719mm。土壤有机质含量0．8％～1．0％，pH值7．0--8．5，并符合GB／T18407．2要求。5．3栽培技术参见附录B。5．4等级规格等级规格指标应符合表1规定。表1等级规格等级项目特等一等二等三等果实呈圆屯形，底部和顶部凹陷，色泽深红，果皮薄，皱纹粗浅，味甘甜，身千，手握不粘个。无霉

6、烂，基本要求杂质不超过o．5％直径／mm≥36≥32≥26<26果形饱满，具有本品种果形较饱满，具有本品果形种应有的特征，个大、果形较饱满，个头均匀果形较饱满应有的特征，个大、均匀均匀弹性好，有光泽，肉质肉质肥瘦不均，允许有品质弹性好，肉质肥厚不超过10％的果实色泽肥厚稍浅无浆头，无不熟果，无病允许浆头不超过2％，不允许浆头不超过5％，不损伤与缺陷果、虫果，破头不超熟果不超过3％，病虫熟果不超过5％，病虫果、破头两项各不超果、破头两项不超过过2％过4％15％(其中病虫果不得过5％超过5％)5．5理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标可溶性总糖(以还原糖计)／％≥7

7、0维生素C／(mg／100g)≥13可食率(以质量计)／％≥92总酸／％≤1．1水分／％≤Z55．6安全要求按GBl8406．2规定执行。6检验方法6．1等级规格直径以果实肩部直径为准，用游标卡尺测量。其余项目按GB／T5835执行。2GB／T2274卜一20086．2感官特征用目测检查。6．3理化指标6．3．1可溶性总糖按GB／T5009．7规定检测。6．3．2维生素c按GB／T6198规定检测。6．3．3可食率称取样枣200g～300g，称量后逐个切开，将枣肉与核分离，再称果肉质量按式(