鲍鱼几种家常做法 [鲍鱼的2种好吃做法]

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑鲍鱼几种家常做法[鲍鱼的2种好吃做法]鲍鱼养分价值极高，富含丰富的球蛋白，是非常受欢迎的食材，那么大家知道鲍鱼怎么做好吃吗?今日，我为大家整理了鲍鱼的做法，盼望大家喜爱!红烧鲍鱼【所需原料】鲍鱼4只(重约750克)，西兰花适量。上汤、精盐、味精、酱油、香油、米酒、湿淀粉各适量。【制作过程】锅置火上，倒入上汤，加精盐、酱油、米酒，下鲍鱼烧入味，再用湿淀粉勾薄芡，待收汁时加味精、香油和匀起锅，装盘，西兰花点缀于盘边即可。鹅掌炆鲍鱼【所需原料】小鲍鱼350克，潮州鹅掌150克，西兰花适量。潮州卤水、

2、上汤、葱、姜、盐、老抽、米酒、湿淀粉各适量。【制作过程】①取新奇鹅掌洗净，放入卤水中卤至熟软。②取一炒锅放入姜、葱煸炒，加米酒、上汤、盐、老抽调味，放入发好的鲍鱼，加盖烧至成熟，用湿淀粉勾薄芡，将鲍鱼、鹅掌分别码在盘上，四周用西兰花围住，淋上芡汁即可。清蒸鲍鱼材料鲍鱼10个，姜，葱，大蒜，蒸鱼豉油步骤：1.首先将鲍鱼清洗洁净，用小刀将壳取出，洗净备用。去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内。葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎。2.将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段。第3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑3.锅中倒入

3、清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟。蒸好后，将葱段夹出来，撒上葱花备用。4.锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色，有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋入蒸鱼豉油就可以尽情享用啦。其他海鲜的做法铁板烧鸟贝原料：新奇鸟贝500克。调料：味达美酱油70克，捣蒜泥100克，米醋80克，芝麻油60克，白砂糖、鸡精各30克。做法：1、把全部调料调匀而成蒜麻汁，分装进小碟内，待用。2、将鸟贝打开壳，去掉没肉的一边壳，把有肉的一边洗净，甩干水份后置于铁板烧炉子上烤至9成熟即可，食用时蘸蒜麻汁。豆腐烧海参原料：活海参肉75克切片，老豆腐300克，肉末、葱花各

4、少许。调料：东古一品鲜、白糖、味精、二汤、湿淀粉、老抽、色拉油各适量。做法：1、把老豆腐切成小方块，待用。2、活海参片焯一下水，倒起。3、锅内放油，把肉末煸炒出香，倒起。4、将白糖炒化成糖色，倒进东古一品鲜煮和，下二汤、味精，烧开后放进老豆腐和肉末，中火烧制至汤汁稍收时，再下海参片，注入湿淀粉勾芡后，用老抽调一下颜色即可出锅装盘，最终撒上葱花，上桌。第3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑蘸汁活海参原料：鲜海参一条(约重300克)，黄瓜片100克。调料：把芝麻酱50克、甘笋汁200克、米醋30克、盐2克、味精10克、生抽

5、5克调匀成蘸汁。做法：1、把黄瓜片铺放在碟子上。2、把鲜海参剪开肚子，挖出内脏，剪去沙嘴，洗净后片成厚约0.3厘米的片，摆放在黄瓜片上，蘸汁跟上即可。鲍鱼的2种好吃做法第3页共3页