炒凉粉 炒凉粉阅读理解附答案

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑炒凉粉炒凉粉阅读理解附答案凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，凉爽爽滑，为夏季风味食品。那么关于炒凉粉理解附答案是怎样呢?下面是我整理的炒凉粉理解附答案，欢迎。《炒凉粉》材料炒凉粉张君燕①立冬之后，天气转凉，傍晚的街上已少有人行走，只有几个不怕冷的孩子在街上追赶打闹。忽的，就有一声叫卖     在微寒的风中传开："凉粉焦，凉粉焦'声音嘶哑而悠长，#每一个字之间都隔着两三个节拍，似一滴墨水在宣纸上渐渐洇染。#接着便有一辆亮着昏黄灯光的三轮车远远行来，速度极其缓慢，仿佛好久才向

2、前挪动一点，让我们这些端着碗站在寒风中的馋嘴孩子急得直跺脚。②那时物资匮乏，实在没有什么花哨的零食填补年少的肠胃，炒凉粉则是寒冷的冬夜里唯一的一点暖和和诱惑。我们这里说的"凉粉'，是用豌豆淀粉和绿豆粉做成的。把粉和水按比例调成稀糊，倒入烧开水的锅里，快速搅拌成透亮     糊状，然后倒入瓷盆中完全晾凉，最终就变成了米黄色的宛如果冻一样的凉粉块。吃的时候，把凉粉切成薄薄的四方方的小块，放在抹了油的平底锅里煎炒，出锅时淋上蒜汁、麻酱，那香味简直是绝了。它横冲直撞，极其霸道地钻进你的鼻孔、耳孔，甚至身上每一个

3、打开的汗毛眼里。仅仅闻着，就是一种享受。③我和小伙伴们最喜爱吃二毛爷爷的炒凉粉，也就是那个把叫卖     喊得抑扬顿挫像戏曲一样悦耳的二毛爷爷。炒凉粉看似简洁，但对火候的把握却要求得非常严格。火候不到，凉粉吃起来软塌塌的，没嚼劲;火候过了，凉粉会完全失去水分，味同嚼蜡。二毛爷爷则能炒得恰到好处，吃起来外焦里嫩，特殊过瘾。每次听到二毛爷爷拖着长音的"凉粉焦'，我的眼前立即就消失了淋着麻酱、炒得焦黄的凉粉。第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑④那时的炒凉粉一块钱一份，堆在小碗里高高地冒着尖儿，散

4、发出浓农的蒜香味儿。#每次听到叫卖     声，我和小伙伴们就急着往家里跑，拽着大人的胳膊讨来一块钱，顺手拿上一个小碗便冲出来.站在门口踮着脚尖等二毛爷爷渐渐地靠近。#闻着空气中隐隐的香味儿，听着二毛爷爷独特的叫卖     声，每一分每一秒的等待都觉得是一种熬煎。吃的次数多了，我和小伙伴们竟发觉了一个"诀窍'：虽然炒凉粉是一块钱一碗，但有的孩子若只有五角，二毛爷爷也会给盛上半碗，这半碗没有一碗多，却也冒着尖儿，如此，两个半碗加起来，要比买一碗还要多一些。于是，二毛爷爷再来的时候，我和小伙伴们便商议 好了

5、似的，拿上两个小碗，一个碗里盛五角钱的。二毛爷爷不说话，只是笑着，用铲子把炒好的凉粉盛到碗里，在我们热切的目光中，二毛爷爷往往会多添一点，金灿灿的凉粉便堆得像高高的小山。如此，我们的欢乐也好像一下子放大了好多倍。每每不等回到家，我们就会迫不及待地用手捏起一块丢到嘴里，然后烫得挤眉弄眼，相互大笑着却仍不舍得吐出来。⑤直到多年后，再回忆起二毛爷爷脸上宽厚慈爱的笑容时，我才明白二毛爷爷当时的和善和慈爱，尽管我和小伙伴还因此在背地里称赞过他很多次。如今，二毛爷爷已不知身在何处，曾经那么迷人的炒凉粉也慢慢地淡出了

6、我的记忆。间或吃到，却也只剩下鼻孔里的蒜香味儿，嘴里的凉粉再不是从前的味道了。(选自《散文百家》2021年第2期)《炒凉粉》练习题1.[概括主旨]请用简洁的语言归纳文章的中心。2.[提炼信息]为什么我们最喜爱吃二毛爷爷的炒凉粉?结合全文，说说理由。3.[赏析标题]文章以"炒凉粉'为标题有什么作用?4.[赏析语言]文中画线句子很有表现力，试品尝下列句子的妙处。第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑(1)每一个字之间都隔着两三个节拍，似一滴墨水在宣纸上渐渐洇染。(2)每次听到叫卖     声，我和

7、小伙伴们就急着往家里跑，拽着大人的胳膊讨来一块钱，顺手拿上一个小碗便冲出来，站在门口踮着脚尖等二毛爷爷渐渐地靠近。5.[归纳情感]全文表达了怎样的思想感情?6."闻着空气中隐隐的香味儿，听着二毛爷爷独特的叫卖     声，每一分每一秒的等待都觉得是一种熬煎。'请绽开想象，描写出当时"我'的心理。《炒凉粉》答案1.忆起小时候二毛爷爷的炒凉粉心里就感到暖和。2.①叫卖     喊得抑扬顿挫像戏曲一样悦耳;②二毛爷爷炒凉粉能炒得恰到好处;③二毛爷爷给的"量'大;④二毛爷爷和善和慈爱。3.点明文章的主要内容;是

8、全文组织材料的线索，更是过去美妙生活的象征，能引起读者的美妙回忆，激发爱好。4.(1)运用比方，将二毛爷爷的叫卖     声比作墨水在宣纸上渐渐洇染，既写出了叫卖     声的特点，又富有美感，写出了孩子们听到二毛爷爷叫卖     声的内心感受，富有表现力。(2)动词运用精彩，"听'"跑'"拽'"讨'"拿'"冲'"踮'等一连串的动词，既写出了孩子们吃炒凉粉的过程，又表现出孩子们的急迫心理，富有表现力。5.对过去美妙生活的怀恋，对童年无忧无虑