儿童如何补锌

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1、儿童如何补锌要补锌，首先要保证饮食均衡，摄入多样化，专家说，这是解决孩子缺锌问题的基本原则。动物内脏、瘦肉、鱼肉，以及贝壳类等海产品都是含锌量丰富的食品，另外还有蛋黄、坚果类食品都应该多吃，这才能从根本上保证锌元素摄入足量。当然，摄入足量后，还要尽量保证多吸收。所以，柴博士建议，应该多吃些发酵食品,比如可以在吃米饭之外，吃些面包、馒头等面食;还应该增加奶制品的摄入，因为奶制品中不含有植酸，不会影响到锌的吸收，并能加强营养。而对于要断奶的孩子，在添加辅食时，可以试试柴博士推荐的方法：用牛奶泡面包喂孩子。专家建议，可以定期到医院给孩子查一查微量元素，一旦发现孩子缺锌，就应该在医

2、生的指导下服用锌剂。因为这种药剂需要有相应的服用时间和服用量，不能随便乱吃。比如，锌剂不要在饭后立即服用，否则可能乂被化合掉，而失去了补充的意义。专家还强调,最好不要自已去买保健品来吃。因为保健品中的含锌量较低，很难起到补充作用，并且目前市场上的相关产品太杂，有些在质量上难以保证。一、锌参与了儿童体内碳酸酢酸、DNA聚合酶、RNA聚合酶等许多酶的合成及活性发挥，也与许多核酸及蛋白质的合成密不可分。如果儿童的锌供给充足，胱氨酸、蛋氨酸、谷胱廿肽、内分泌激素等合成代谢就能够正常进行。因而，可维持小儿中枢神经系统代谢、骨骼代谢，保障、促进儿童体格如身高、体重、头围、胸围等生长、大

3、脑发育、性征发育及性成熟的正常进行。二、参与儿童体内维生素A的代谢和生理功能，对维持正常的暗适应能力及改善视力低下有良好的作用。三、提高儿童免疫功能，增强儿童对疾病的抵抗力。锌是对免疫力影响最明显的微量元素，除直接促进儿童胸腺、淋巴结等免疫器官发育、行使功能外，还有直接抗击某些细菌、病毒的能力，从而减少儿童患病的机会。四、锌能帮助儿童维持正常味觉、嗅觉功能，促进儿童食欲。这是因为维持味觉的味觉素是一种含锌蛋白，它对味蕾的分化及有味物质与味蕾的结合有促进作用。一旦缺锌时，儿童就会出现味觉异常，影响食欲，造成消化功能不良。一、金针菇菜胆原料:金针菇、菜胆油菜、火腿、生姜、花生油

4、、盐、味精、蛇油、水淀粉。制作方法：1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。3、热锅下油，放入姜丝，煽出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蛀油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。此道菜含锌量约12.9亳克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。二、圆白菜炒肉丝原料:圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。制作方法：1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。3、烧

5、锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。4、热锅下油，放入蒜粒煽出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。此道菜含锌约14.88亳克，圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效。三、油泼葛笋原料:嫩葛笋、葱丝、橄榄油或花生油、盐、味精水、花椒。制作方法：1、将葛笋去皮洗净，切成6厘米长条状。2、己烧锅加水，待水开后，放入葛笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煽至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的葛笋上

6、即可。此道菜清淡、爽口，含锌约7.86亳克。葛笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。四、萝卜番茄汤原料:胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。制作方法：1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。2、热锅下油，倒入姜丝煽炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。此汤含锌量约35亳克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。锌是青少年生长发育的必需矿物质，缺少锌会让青春期生长缓慢，第二性征发育迟缓。也可以说，锌是身体里促进性发育

7、的一种矿物质。牡蛎：海里牛奶，含锌最多的食物。海鲜是海边人经常吃的食物，对于牡蛎就更是太普遍了。以前大连人夏天有牡蛎的时候就直接捡新鲜的牡蛎吃，海蛎黄，蛋煎牡蛎，蛇油也是用牡蛎做的哦!看牡蛎用处多广，补锌不用吃补品，就吃牡蛎即可。口蘑：那种最爱吃的圆白蘑菇，切成片炒着吃做汤喝都很不错。口蘑是锌的主要来源之一，蛋白质也很丰富，是素食补锌的比较好的方式。全谷制品：那些没有去掉稻壳的非精致米面，还有小米等粗杂粮就属于全谷制品。不能总吃细粮，偶尔加点杂粮对身体还是很有好处的。补锌的同时谷物里还有其它矿物质，一举多得。花生：