绿色水产饲料添加剂及其应用现状

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1、绿色水产饲料添加剂及其应用现状文章来源：中国水产养殖论坛更新时间：2011-11-1点击数：7评论本文　　随着现代集约化和规模化水产养殖业的发展，水产动物感染各种疾病的危险性大大增加。为了预防水产动物疾病，促进水产动物生长发育和提高饲料利用率，大量抗生素等药物被用作饲料添加剂。但随着长期、大量的使用抗生素类添加剂，其负面效应也日益明显地暴露出来。因此能替代抗生素的功能强、价格低、性能优、无毒副作用、利于环保的绿色饲料添加剂的研究、开发引起广大科研人员的广泛关注。　　一、抗生素饲料添加剂的副作用　

2、　1、长期使用抗生素导致细菌产生抗药性　　虽然耐药性因子的传递频率只有1/106，但由于细菌数量大、繁殖快，在这一频率下，仍造成抗药菌株的扩散、蔓延，而且可以使一种细胞产生多种耐药性。抗生素滥用导致耐药菌株增加，而抗生素饲料添加剂长期、大量的不合理使用是其主要原因。在水产养殖中，一些过去并不严重或较少发生的细菌病，现已上升为水产动物的主要传染病，这与长期滥用抗生素有直接关系。　　2、长期使用抗生素导致水产动物机体免疫力下降　　大量抗生素在被摄入机体后，会随血液循环分布到各组织器官，水产动物机体的

3、免疫能力就会被逐渐削弱。抗生素还导致抗原体质量降低，直接影响免疫过程，从而对疫苗的接种产生不良影响。　　3、长期使用抗生素在水产品和环境中造成残留　　抗生素被吸收到体内后的代谢途径多种多样，以肝脏代谢为主，经胆汁由粪便排出体外。一些性质稳定的抗生素被排出到环境中，从而造成环境药物残留。残存的药物通过水产品和环境蓄积于人体和其它植物中，最终以各种途径汇集于人体，导致人体产生大量耐药菌株，失去对某些疾病的抵抗力，或因大量蓄积而对机体产生毒害作用。　　二、绿色水产饲料添加剂及其应用　　1、活菌制剂　　

4、活菌制剂是动物有益菌经工业化厌氧发酵生产出的菌剂。活菌制剂对水产动物的作用机理可简单概括如下：活菌制剂中有益微生物进入水产动物机体后，形成优势菌群，与有害菌争夺氧、附着位点和营养素，竞争性地抑制有害菌的生长，从而调节肠道内菌群趋于正常化；微生物代谢产生有机酸，降低肠道内PH值，杀灭耐酸的有害菌；产生溶菌酶、过氧化氢等物质，可杀灭潜在的病原菌；产生各种消化酶，有利于养分分解；合成B族维生素、氨基酸、未知促生长因子等营养物质；直接刺激肠道免疫细胞而增加局部免疫抗体，增强机体抗病力。活菌制剂在水产养殖

5、上使用，表现在以下三个方向的特点：第一是功能的多样性，它具有促生长作用，提高鱼、虾、蟹等水产品的产量。据报道，能提高产量10-30%；改善水产品质量；具有防病抗病等多种功能，能提高鱼种成活率5-20%，第二是广泛的适应性，已有的水产品活菌制剂在四川、辽宁、广东等地实验示范，均表现出明显效果。其主要原因在于它主要受水生生物个体活菌环境的影响，外部环境对其作用的影响相对较小，目前国内外关于虾类、鱼类专用的活菌制剂仅有少量的报道；第三是高度的安全性，水产活菌制剂大部分从健康水产动物体内的微生系统中分离

6、、提纯，再作用于水产动物，不会对水产动物产生任何危害，也不会在水中和体内有残留，其作用仅在局部地区一定时间内起到积极作用，过后，水产动物又恢复到使用活菌制剂前相对稳定的活菌系。　　2、糖萜素　　糖萜素是由糖类（≥30%）、配糖体（≥30%）和有机酸组成的天然生物性物质，是一种棕黄色、无灰微细状结晶。它不溶于乙醚、氯仿、丙酮、苯、石油醚等容剂，可溶于温水、二硫化碳、醋酸乙酯，易溶于含水甲醇、正丁醇以及冰醋酸。糖萜素分别与醋酸酐、钼酸铵、三氯化铁、香荚兰素起化学呈色反应。糖萜素的有效成分性能稳定，使

7、用安全，与其它饲料添加剂均无配合禁忌。糖萜素在饲料中的添加量为200-500g/t，它完全可以替代抗生素药物，且无残留，不污染环境。饲用后，可显着增强水产动物机体的免疫力和抗病力，促进生长，提高日增重和饲料转化率，并有抗应激、抗氧化效果；同时对肠道细菌性疾病有较强的预防作用。据试验，饲用糖萜素饲料添加剂的水产品，品质得到改善，符合动物性食品的绿色化生产要求，社会效益和经济效益十分显着。　　3、低聚糖　　低聚糖，又称寡糖，是由2-10个糖基通过糖苷键连接而成的具有直链结构的低聚物的总称。寡糖种类很

8、多，但目前用作饲料添加剂的主要有异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖、果寡三糖、果寡四糖、果寡五糖、半乳寡糖、甘露寡糖、大豆寡糖、龙胆寡糖、木糖寡糖、等。寡糖可以有选择性地促进水产动物肠道中有益菌的增殖。这些有益菌利用寡糖发酵产生短链脂肪酸，降低肠道PH值，抑制病原菌在体内消耗养分，减少有毒和致病的代谢物产生，从而维护、增进水产动物健康。某些寡糖可以提高机体对药物和抗原的免疫应答能力，增进水产动物的免疫能力。与活菌制剂相比，寡糖更稳定，对制粒、膨化、氧化和储运等恶劣环境条件都具有很高的耐受性，能抵抗