圣诞节餐饮活动策划

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1、圣诞节餐饮活动策划　　一、活动目的：2017年圣诞节即将来临!为了让消费者体会到XX饭店的品牌气势和独特的圣诞文化氛围，力争做到比往年更具庆祝圣诞节的气氛，我们在装饰和布置上突出新颖和独特;在xx市加大广告宣传力度，达到在经济利益增长的同时，最大程度的强化酒店的知名度，提升品牌影响力。 　　二、活动时间：2017年12月24日26日 三、活动地点：XX饭店 　　四、活动主题：让我们把圣诞的钟声传播四方，也让我们把圣诞的祝福洒向人间。 五、活动内容： (一)12月24日平安夜 主题：平安是“福” 　　活动方式：对当天到柳州饭店消费的顾客都可以进行赠送“平安果”(苹果)活动。顾客可亲自“采摘”

2、平安果，寓意一年的收获。 　　具体内容：“平安夜”是一个很亲情的夜晚，同时也是柳州饭店改善品牌形象的好时机，为此，我们计划把“平安果”和包含亲情的“亲情卡”绑在圣诞树上，这样就赋予一个普通的苹果以亲情、关爱、温暖的元素。而祝福平安的亲情卡片也带着一份柳州饭店对顾客一年来的支持和一份祝福! 　　需要支持：一棵大型的圣诞树(供应商支持); 苹果20000枚，费用大约6000元; 亲情卡片20000枚，费用6000元。 (二)12月25日圣诞夜 主题：幸运 　　活动方式：凡符合其中任何一项的顾客，都可以参加幸运活动。 　　年龄25周岁，手机尾号为25，生日是12月25日的等顾客，都是幸运顾客。

3、　　活动内容：在酒店大厅设立一个活动区，做简单的布置，加强酒店的活跃气氛，重要的是让顾客有一种过节日的感觉。而幸运顾客只要在一分钟内，在主持人的提示下猜出礼品的价格，猜中即赠。 需要支持：幸运礼品(供应商支持) 其它费用预测：1000元。 (三)12月26日狂欢夜 主题：激情狂欢夜 活动方式： 1、中西式餐厅、咖啡厅、绿岛食街等餐厅 　　(1)吃：免费品尝最具柳州特色的风味小吃螺蛳粉 　　(2)喝：免费品尝厂家支持的酒水饮料和咖啡 2、娱乐综合楼的卡拉OK、歌舞厅 (3)玩：免费进行喝啤酒比赛 (4)乐：免费现场点歌活动。 (四)、惊喜特价，超值回报 　　24日26日，在这三天除了有以上的

4、系列活动提升人气外，我们改变以往搞演出、请主持耗费大量人力物力的方式，结合酒店自身实际情况，设定以下活动： 　　1、每晚7：0010：00在大厅举办现场抽奖活动，将晚会推向高潮。 　　2、在一楼绿岛风味食街的自助火锅中增加“超值价”的牛排等西式菜品，丰富餐台食品; 　　3、二楼的包厢区域堆出圣诞节聚会“定制化”专案。针对广大机关、企事业单位团体的需要，为其提供联欢聚会场地。 　　4、二--九楼的客房，为每位入住的客人赠送圣诞糖果，长住客人可免费到娱乐综合楼参加“玩、乐”活动。 一、圣诞节酒店的布置及装饰 (一)、主景点布置 　　1、大厅外：在大厅外空地做一个三米高的城堡及风车装饰(木工制作

5、)，显得高大气派，吸引客人注意。(包括周边装饰一起费用预算1500元) 　　2、大堂：大堂准备摆两个景点：一是总台前做一个长城雪景图(木工制作，费用预算1000元);二是在客梯前空地做一颗精美的圣诞树(用方木搭建，费用预算1000元)。 　　3、中西式餐厅、咖啡厅、绿岛食街、商场：以气球和装饰灯，喷绘为主体装饰物。(1000元) 　　4、大厅内外柱子：以灯和喷绘做主体装饰物。(1000元) (二)、其他景点布置 　　娱乐综合楼：以气球和装饰灯，喷绘为主体装饰物。(1000元) (三)、礼品 　　主要是圣诞节当晚在各营业区及晚会现场所发的礼品和在客房常客，商务客人所送的礼品，预计礼品费用15

6、00元。 (以上共计预算费用10000元。) 二、酒店整体气氛布置 　　(一)、酒店所有的员工都必须着红色圣诞装，加强节日气氛。 (二)、安排两名圣诞天使迎宾。 　　(三)、安排两名圣诞老人和小丑给每一位顾客发送圣诞帽，最好有酒店形象标志的。(可以其他商家合作) 　　(四)、酒店内播放圣诞颂歌。(播放的曲目：《平安夜》、《普世欢腾，救主下降》《天使歌唱在高天》《缅想当年时方夜半》《圣诞钟声》等等) 三、产品设计策略 (一)、客房 　　客房分别于12月24日、25日推出“平安房”“圣诞房”(套房)，全价出售;房内配送金百合一束、圣诞贺卡一张，圣诞蛋糕一份，自助餐券两张。其余房内全部配置圣诞贺

7、卡一张。用传统的圣诞老人袜装好送到房间，给客人惊喜。 拟订方案： “圣诞祝福”套房 1、时间：12月24日26日 2、地点：二九楼的客房 3、规模：25间 4、内容：特别设定一些“圣诞祝福”套房。 　　5、气氛布置：房间配置白色烛光，放祝福音乐，强调幽静祥和，浪漫情调的气氛。 6、房价：588元/间 (二)、餐饮 　　餐饮部推出圣诞特价菜单，具体可分为：圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐、自助大餐等等。厨房设计出圣诞