关于开展文明餐桌行动实施方案

《关于开展文明餐桌行动实施方案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、关于开展文明餐桌行动实施方案关于开展文明餐桌行动实施方案市精神文明建设委员会办公室关于开展文明餐桌行动实施方案(201年6月18日)为深入推动全国文明城市的创建工作，根据中央、省文明办的要求，市精神文明建设委员会办公室决定在全市中心城区开展文明餐桌行动。一、指导思想以科学发展观为指导，以提高广大市民文明健康素质和社会文明程度为目标，以“文明用餐、节俭惜福”为主题，营造和谐文明的用餐文化，把精神文明融入市民的日常生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大市民的自觉行动。二、行动目标以酒店、餐

2、饮、食堂为重点，开展文明餐桌示范街、文明餐桌示范店、文明餐桌示范食堂、绿色餐饮家庭等创建活动，发动广大餐饮企业、市民积极参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐不剩饭剩菜，吃多少点多少；安全用餐不用地沟油，不用变质食品；卫生用餐使用公筷公勺。三、工作步骤(一)宣传倡导阶段(6月20日--7月底)。1、召开由宾馆酒店、餐饮企业主和相关职能部门负责人参加的文明餐桌行动动员大会，在大会上宣布行动方案，由首批试点餐饮业主联合发出“文明用餐、节俭惜福”倡议。2、在报纸、电视、网络等媒体开设《文明用餐、节俭惜福》、《文明餐桌大家谈》等专栏，宣

3、传用餐文明，特约知名专家撰写文章，解析餐桌上的爱面子、讲排场、比阔气等问题，使餐桌主宾双方放下“面子”，达成节俭惜福共识；开辟《文明餐桌你我行》等栏目，分别以节俭用餐、安全用餐、卫生用餐等为主题，进行专家访谈，讲清“剩菜是地沟油主要来源”，节俭饮食不仅节约了资源，保护了环境，减少了浪费，而且有利于身体健康，以各种案例说明卫生用餐、安全用餐的好处。3、在试点餐饮企业和公共食堂的进门大厅悬挂一条“文明用餐,节俭惜福”的标语，餐厅内挂上“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”、“惜衣有衣、惜食有食”等内容的标语牌，餐桌上统一摆放《文明餐桌公约》和“健康饮食

4、金字塔”等宣传资料，提醒消费者注意节俭，讲究卫生。要通过持之以恒的宣传和倡导，树立新的饮食观念，由“爱面子”向“重实情”转变，由“讲排场"向“求健康”转变，由“畸形消费"向“绿色饮食“转变，在全社会形成浓厚的节俭风尚。(二)试点示范阶段(8月1日8月底)。以中心城区60家中型以上餐饮企业、20家学校食堂和20家机关食堂为首批试点单位，开展“文明餐桌示范街”、“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”创建活动，提升餐饮企业服务水平、经营特色和文化品位。1、指导餐饮企业和公共食堂落实：公开承诺，温馨提示。在每张犍桌摆设“文明用餐、节俭惜福"提

5、示牌；合理点菜，讲究营养。酒店、餐饮企业主动提供营养菜单，明示菜品分量，合理搭配菜品；吃完有奖，免费打包。对点餐吃完的，以桌为单位奖励小礼品或奖励一定额度的“消费代金奖券”；提供公勺或公筷，不用一次性筷子。规范管理，带头示范。酒店、餐饮企业主动培训点菜员和服务员，配置消毒柜，建立采购食品、油品等原材料的专用台账，在醒目位置公示食品安全等级，向消费者免费赠送“健康饮食金字塔”等宣传资料。2、引导消费者做到：吃多少点多少，不剩菜不剩饭，万一没有吃完，自觉打包带走。主动使用公筷公勺，拒绝使用一次性筷子。注意形象，文明用餐。3、协调相关部门施行

6、：统一提供印有“节俭惜福，永远幸福”字样的环保打包餐盒；分期分批集中培训点菜员，强化节俭意识，注意温馨引导，提高文明素养。(三)经验推广阶段(9月1日--12月底)。通过总结试点餐饮企业、学校食堂、机关食堂的经验，将文明餐桌行动在全市宾馆酒店、餐炊企业和机关、企事业单位食堂普遍推广，并在街道、社区开展“家庭绿色餐饮行动”，使餐桌文明在市区全面普及推广。四、推进措施1、加强领导。由市委、市政府分管领导牵头，市文明办、市食品药品监督管理局、市工商局、市商务局、市教育局、市旅游局、市卫生局、市环保局、市质监局、市地税局、市消协、日报、晚报、广

7、播电视台等部门和单位组成“市文明餐桌行动指导协调小组”，负责组织指导文明餐桌行动，各有关单位要密切配合，协调行动。2、劝导监督。自律、劝导和监督三管齐下，切实落实文明餐桌行动。6月20日开始，在餐饮企业和公共食堂开展志愿行动、执法部门监督行动、行业协会自律行动；开展文明餐桌志愿服务行动，以该企业餐饮从业人员和招募的志愿者为主体，组织文明餐桌志愿者发放宣传资料，劝导消费者“文明用餐、节俭惜福”组织食品监督、工商、环保、卫生等部门，开展文明餐桌联合执法行动，对全市餐饮店、餐厅、食堂进行检查，对不积极配合的餐饮企业，相关执法部门将进行重点监管

8、，媒体跟踪报道，对不文明的餐桌行为及时曝光批评，并建立健全餐饮服务单位诚信档案体系。充分发挥餐饮行业协会的作用，把文明餐桌行动与餐饮企业信用等级评价挂钩，并纳入星级餐饮企业评比内容。3、正面激励。根据文明城