车间卫生管理制度

《车间卫生管理制度》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、车间卫生管理制度1.目的为使公司车间卫生管理工作有所遵循,建立并保持干净的生产环境,特制定本管理制度。2.范围本规定适用于公司各个生产车间的有关卫生工作事宜。3.职责生产车间管理人员应专心实行本管理制度,保证生产车间的卫生符合卫生评定标准。4.工作程序4.1生产人员的卫生管理4.1.1健康管理4.1.1.1生产人员必需在食品卫生监督机构指定的医疗机构接受健康检查,取得健康证后方可上岗;对未取得健康证者视状况支配其他工作。4.1.1.2对取得健康证的上岗职工,应针对不同岗位的工作性质由生产部协助培训部组织培训,使其具备本岗位基本卫生学问。4.1.1.3健康检查应定期进行,每年至少一次。4.1

2、.2卫生管理4.1.2.1个人卫生管理-5-4.1.2.1.1一般要求:一要身体健康,持证上岗;二要经过卫生学问培训;三要有良好的卫生习惯和职业道德。4.1.2.1.2工作人员手部一旦有创伤、脓肿时,严禁从事生产作业。4.1.2.1.3对患上呼吸道炎症或口腔疾病的人,要临时脱离接触直接入口食品的工作,严防对食品的污染。4.1.2.1.4工作人员上岗前,应穿戴好工作服、发帽,头发不能外露,并保持清洁整齐。4.1.2.1.5工作人员作业前应洗净双手。4.1.2.1.6工作人员应做到勤剪指甲、勤理发、勤剪胡须、勤洗澡、勤换衣。4.1.2.1.7工作人员操作时不准戴戒指、手镯,不涂指甲油。不准面对

3、产品咳嗽、打喷嚏,不准随地吐痰。4.1.2.1.8工作人员用手直接接触产品时,应戴上完整、清洁的手套。4.1.2.1.9禁止在工作场所中嚼口香糖、饮食,非必要时勿相互交谈。4.1.2.2工作卫生管理4.1.2.2.1生产现场实行封闭式作业,非生产人员不得入内。4.1.2.2.2原材料要清洁卫生,符合公司的检验标准。4.1.2.2.3生产作业过程中要严格遵守工艺卫生要求。4.1.2.2.4使用的容器用具和机械设备要准时或定期清洗、清洁、消毒。-5-4.1.2.2.5产品的外包装应符合卫生要求,并应有规定的标识。4.1.2.2.6避免成品污染。4.1.3卫生教育:定期组织卫生教育。内容包括:卫

4、生管理体系、食品污染种类与原因、个人卫生、环境卫生、工艺卫生等。4.2设备卫生管理4.2.1定期清洗设备,物见本色。4.2.2生产作业过程中防止生产设备、管道、润滑油等对产品造成的污染。4.2.3合理选择各种清洁剂及消毒剂:4.2.3.1对有伤害性的微生物及病菌须有效;4.2.3.2无菌、无臭、无味;4.2.3.3与皮肤接触而不产生伤害;4.2.3.4简单操作且经济实用;4.2.3.5具有高效率的清洁力;4.2.3.6可以存放很久,且不论原液或稀释都不会因储存而失去活性。4.3环境卫生管理4.3.1保持环境干净,