徐行中学食堂卫生、食品安全自查报告

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1、徐行中学食堂卫生、食品安全自查报告徐行中学食堂卫生、食品安全自查报告教育局：为了保证食堂的硬件和软件达标，开学前对食堂进行检查，并召开了食堂工作人员会议，组织学习了《上海市学校食堂卫生管理办法》、《上海市中小学食堂建设达标工程硬件标准》，结合学校实际逐条对照，找出存在的问题，逐条落实给予解决，保证做到以下几点：1、调整厨房内部布置，做到硬件达标。一是扩大蔬菜加工间的面积，二是将蒸饭间搬至室内，做到至9月12日完工。2、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。3、

2、把好三个关，杜绝食物中毒事故的发生：⑴把好采购、加工关：采购做好验证、索证、验收工作，进入仓库、冰箱食品贴好采购日期标签，食品生熟分开，容器生熟分开，加工做到烧熟煮透，不供应生食水产品、生拌菜及改刀菜，做好食品留样工作。⑵把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒，用具生熟分开放置，防止交叉污染，并做好教职工的洗手消毒。⑶把好“个人卫生”关。坚持晨检，做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。第2页总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，保持“A”

3、级食堂的荣誉，把食堂卫生工作做得更好。徐行中学2003、9、12特种设备安全自查汇报我校特种设备锅炉及升降式设备：升降式设备我校已不再使用（因没有安全合格证）。关于锅炉安全：1、我校制订了锅炉安全管理制度。2、有专职管理员。3、我校每年进行一次锅炉检验，并发锅炉检验证。4、学校有锅炉检验档案。5、学校制订了消防应急预案，锅炉事故应急预案将完成。6、锅炉检验证每年由特种设备监督检验所发放。徐行中学2003、9、12、第2页