餐饮行业工资集体协商工作情况调查报告

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1、餐饮行业工资集体协商工作情况调查报告　　为全面准确掌握我市餐饮行业职工收入状况，促进劳动关系的和谐稳定，近期，市总工会、市商务局及市餐饮业协会对我市500家餐饮企业的职工工作岗位、工资分配、劳保福利等多方面进行了专题调研，走访2372名职工，发放问卷调查表2400份，利用近两个半月时间，对全市的大、中、小型餐饮企业基本情况进行了“地毯式”、“拉网式”摸底，逐户登记，并将本次调研工作的重点放在人数比较集中的餐饮企业、娱乐行业，采取深入餐饮非公企业下发调查问卷，广泛听取职工意见、召开座谈及实地调查等形式进行。现将调研情况归纳报告如下： 一、全市餐饮

2、行业基本情况 　　通过对全市范围内进行地毯式摸底、逐户登记，查找出全市特大、大、中、小型餐饮企业共6990家，涵盖职工49346人。我市现有注册的各类型餐饮企业968家，涵盖职工28049人；餐饮个体工商户6022家，涵盖职工21297人。按照企业的经营面积、注册资金、职工人数可划分为四个档次，200人以上的特大型餐饮企业6家，涵盖职工1781人；100人-199人的大型餐饮企业33家，涵盖职工4319人；50人-100人的中型餐饮有96家，涵盖职工6336人；10人-50人的小型餐饮企业833家，涵盖职工15743人；10人以下的餐饮个体工商

3、户6022家，涵盖职工21297人。主要的工作岗位有10余种，工资的分配形式大部分是按岗位分配，而且每个岗位的基本工资均已超过了XX年市政府发布的最低工资标准，平均每人每月有2天的带薪休假。虽然现在餐饮行业用工需大于供，工资每年也以一定的比例增加，但由于工作时间长，劳动强度大，社会保险不健全，导致流动性较大，造成用工不太稳定。目前，全市各餐饮企业所需服务员约6690余人，餐饮服务员月平均工资达1328.5元，与职工签订劳动合同数10053人，社保缴纳人数不足1万人。 二、对餐饮企业工资集体协商问卷调查结果 　　各县区工会高度重视此项工作，此次全

4、市餐饮业基本情况摸底及开展工资集体协商问卷调查由专人负责，并将各辖区餐饮企业按职工人数划分为100以上、50-100人、50人以下三种类型，分组深入餐饮行业采取重点调查、典型调查、抽样调查等方式向近500家餐饮企业的2372名职工发放问卷调查2400份并收回调查问卷2372份，各项调查问卷回收率均为98.8%。 　　基本信息调查结果。填写调查问卷的企业职工2372人，其中男职工929人，女职工1443人；20岁以下职工388人，21-25岁职工1055人，25-30岁职工452人，30-40岁职工277人，40岁以上职工140人；城镇户口921

5、人，农村户口1333人；中共党员151人，共青团员527人，未加入任何党派的达1694人；初中以下文化程度职工1030人，高中或中专文化程度职工1019人，大专文化程度职工216人，大学本科以上文化程度职工65人。 　　劳动合同签订情况调查结果。填写调查问卷的2372名职工中，对《劳动合同法》非常熟悉的职工占4.21%，比较了解的17.24%，了解一些的占44.89%，听说过，但不知道具体内容的27.86%，从来没有听说过的5.94%。与企业签订劳工合同方面，签订劳动合同的职工占57.12%，签订聘用合同的占9.1%，曾签订劳动合同，但已过期没

6、有续签的占4.25%，没有签订任何合同的占23.98%。与企业签订劳动合同经过协商的占44.13%，直接在企业提供的合同上签字的占19.85%，协商订立口头合同的占4.67%。劳动合同能被完全履行的占26.3%，基本履行的占43.67%，部分履行的占11.8%。 　　职工工资工资收入及增长情况调查结果。调查显示，职工月收入水平在1000-1200元的职工占15.8%，月收入水平在1200-1500元的占23.9%，月收入水平在1500-2000元的占31.87%，月收入水平在2000-2500元的占12.26%，月收入水平在2500-3000元

7、的占6.15%，3000-4000元的占2.23%。自XX年9月以来，工资上涨100元以下的职工占20.48%，上涨100-200元的职工占28.28%，上涨200-300元的职工占17.32%，上涨300-400元的职工占4.42%，上涨400-500元的职工占2.31%，上涨500元以上的职工占1.56%。 　　职工工作时间及加班费情况调查结果。调查的职工中，每天工作8小时或8小时以下的职工占16.61%，工作8-9小时的职工占43.38%，9-11小时的职工占29.21%，工作12小时的职工占10.79%。当工作超过8小时给予发放加班费的

8、职工占20.61%，象征性补助一点的职工占22.42%，不会发，但可以调休的职工占35.2%，不会发，也不会调休的职工占21.75%。 　　工资集体协