某县阳光工程乡村旅游服务员培训实施方案

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1、某县阳光工程乡村旅游服务员培训实施方案　　为贯彻落实中共中央、国务院《关于积极发展现代农业扎实推进社会主义新农村建设的若干意见》和XX年中央1号文件精神，根据农业部、财政部、人力资源和社会保障部等六部委办公厅《关于做好XX年农村劳动力转移培训阳光工程实施工作的通知》文件精神，为了鼓励各地根据当地产业发展特别是县域经济发展实际和农村社会事业发展情况，自主开展围绕乡村旅游等培训，引导受训农民就地就近转移就业，根据云南省XX年阳光工程培训实施办法，结合我县实际，把握白鹤滩电站建设契机，特制定本培训方案。 一、指导思想 　　以省委农村工作会议和全省农村劳务输出工作推进会精神为指导，按照“政府

2、推动、学校主办、部门监管、农民受益”的原则，紧紧围绕我省农业农村经济发展人才需求和农业领域和农村地区实施的重大工程项目，大力开展农村劳动力就地就近转移就业培训和创业培训，提高农民就地就近就业能力、创业能力和辐射带动能力，引导农民转变就业观念，促进农业劳动力向农业产业延长链转移，提高现代农业服务体系从业人员和农村社会管理人员的能力素质，为现代农业发展、农村经济繁荣和新农村建设提供人才支撑。 二、宣传与报名 宣传发动 1、宣传时间：XX年1月3日至1月7日 2、宣传渠道 u海报：县城重要地段的海报张贴宣传 u网络宣传：县人力办门户网站 　　u电视台:XX县电视台播报阳光工程乡村旅游服务员

3、招生通知 3、协助单位：XX县地方税务局 (二)报名 　　1、报名时间：XX年1月10日至1月14日 　　2、报名地点：云南创业职业技能培训站驻巧办事处咨询老师：张老师 联系电话：0870-7430390 3、培训基地：云南创业职业技能培训站 　　4、培训地点：云南创业职业技能培训站驻巧办事处 三、培训对象 (一)16周岁以上45周岁以下； 农村户口； 能吃苦耐劳； 有外出务工愿望。 四、培训目标 　　通过培训和训练，使从事休闲农业与乡村旅游的从业人员提高综合素质和服务技能水平，特别是树立和提高正确的服务理念，为游客提供优质的服务，增强休闲农业与乡村旅游的吸引力。 全县共培训乡村旅游

4、服务员200名。 五、培训时间和具体人数 XX年1月15日至1月26日 理论培训时间： 　　第一期：XX年1月15日至1月17日46人 　　第二期：XX年1月18日至1月20日46人 　　第三期：XX年1月21日至1月23日46人 　　第四期：XX年1月24日至1月26日45人 实际操作培训时间： 　　第1-4期集中基本技能培训XX年1月27日至1月30日 六、流程安排 　　1、开班仪式：XX年1月15日下午1：30至4：30 2、授课时段： 每天下午1：30至4：30 七、培训内容及学时分配 内容培训学时 合计理论实操 第一部分服务礼仪常识 1．正确的站姿、坐姿、走姿。211 　　

5、2．微笑的作用、如何体现亲切、怎样做到自然得体。211 3．迎接客人、送走客人、招呼客人。211 4．游客心理11 第二部分餐厅服务 　　1．餐厅的基本要求、各种厨具、设备简介。22 　　2．制作、盛放、保存、和运送菜品和食物基本知识。312 　　3．餐桌的布置、餐具的清洗、消毒和摆放。312 4．点菜、上菜、餐中服务和结账。211 第三部分客房服务 1．客房基本要求、设备和设施简介。11 2．客房服务基本礼仪。211 3．客房整理。312 4．卫生间整理。211 5．客房消防安全常识。211 第四部分前厅及前台服务 1．问询、接待与房间安排。211 2．行李服务、查房与退房结账。2

6、11 　　3．商品介绍与导购、商务服务基本知识。312 4．交接班与值班。211 第五部分导游解说 1．导游基本常识与礼仪。211 2．编写解说词和语言训练。312 3．如何介绍景点。312 4．如何推荐体验项目。211 　　5．如何做到体贴、细致、周到及应急处理。211 第六部分营养卫生常识 1．食品卫生常识。11 2．食品营养常识。11 第七部分烹饪技术 1．主食制作。312 2．各种农家菜品制作。312 3．特色食品介绍及制作。312 第八部分卫生保洁技能 1．个人卫生与环境卫生的保持。11 2．垃圾及污水处理常识。11 第九部分休闲农业与乡村旅游基础知识 1．休闲农业与乡村旅

7、游的概念。11 2．如何开办“农家乐”。11 3．怎样设计游客参与体验活动。11 　　4．休闲农业与乡村旅游的灵魂是以农为本。11 合计643430 　　在保证培训质量的前提下，可根据学员实际知识技能掌握程度合理确定培训时间，但每人培训时间不得少于7天，其中理论培训不得少于3天，实际操作培训不得少于4天。 八、知识和技能要求 礼仪常识 1．了解基本游客心理学； 2．了解仪态与体态知识； 3．掌握如何用心沟通、微笑服务； 4．掌握与人交往、沟通、服务礼仪。