《阳光工程-乡村旅游》ppt课件.ppt

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1、阳光工程——乡村旅游之再造与提升主讲人：秦皇岛技师学院李欣杭一个疑问?家庭旅馆VS乡村旅游*农家乐*一、选择乡村旅游的理由漠漠水田飞白鹭，荫荫夏木啭黄鹂。唐代诗人王维现代都市人梦想中的一种意境市场变化与消费心理探寻旧-新-旧-…归宿-旅游产品：乡村旅游回归“农家乐”美了生态鼓了钱袋二、乡村旅游的涵义：举一个形象的例子：有一个地方刚开始生产花生，当花生成熟后，农民拿到市场上去卖，1元1斤，我们把它叫做“农业经济”；后来人们把花生米烘干后做出各种花生食品，卖到10元1斤，叫做“工业经济”；接着把花生经过包装和市场营销摆在超市的货架上，变成20元1斤，叫做“商业经济”；再后来把加工好的花生摆在酒吧

2、和咖啡店供人品尝，变成30元1斤，这叫“服务经济”；最后，有人找到花生之乡，在这里营造出一种生活形态，或者是旅游区，或者是农家乐，让城里人来，不仅参观花生的各种加工流程，还能参与劳动，一起分享劳动果实，一天下来每人要给当地农民至少200元钱，这叫“体验经济”.二、乡村旅游的涵义乡村旅游也就是在体验基础上的旅游，从旅游中升华农副产品的价值！从购买者的角度来讲，它是指游客在农家田园寻求乐趣，体验与城市生活不同的乡村意味。从经营者的角度来讲，它是指农民利用自家院落所依傍的田园风光、自然景点，以低廉的价格吸引市民前来吃、住、行、游、购、娱的旅游形式。二、乡村旅游的涵义1、传统自然、文化旅游资源，70

3、%在乡村；2、预计2015年，国内旅游33亿人次，小长假乡村旅游接待超过50%，人均消费554元/日。3、秦皇岛形成“长城人家”、“渤海渔家”、“望峪山水”、“集发农科”、“昌黎酒庄”、“板厂峪全羊宴”等特色乡村旅游。前景广阔：农村人才留在当地，外出务工人员返乡创业，城镇创业者下乡我们的困扰？农家乐怎么“办”（如此单调）游客说：走访农家乐，发现他们的房屋修得越来越像招待所，饭菜越来越有宴席味，洗澡按摩的也有了，既可以唱卡拉OK也可以打自动麻将了，还可以进行各种各样的康体娱乐。从正门进入，迎面是一个普通农家的小院。门半掩着，小狗顽皮地探出头，一位挽着花白发髻的阿婆坐在门口，挑拣着“绷筛”里的毛

4、豆。面前有好几只母鸡带着毛茸茸的鸡宝宝在吃谷子，阿婆的脚跟头还趴着一只打盹的小黑猫。所有这些都是从当地农家搜罗来的，虽然很旧，却亲切自然。三、乡村旅游怎么“办”？情景特写三、乡村旅游怎么“办”？——李静大姐口中的“农家乐”三、乡村旅游怎么“办”？旅游离不开“吃、住、行、游、购、娱”这六要素，要经营好你的农家乐，就是要整合好或者说要把握好各要素的内涵和核心吸附力。“乡村旅游应该怎么办？”或者说“如何做好农家乐生意”是我们当前最大的困惑？1、乡村旅游怎么“吃”？１、突出“农”味“农家乐”的米饭就不应该是纯粹的大米饭，而应该做成诸如“二米饭”、“棒渣饭”、“南瓜粥”等等。这些既有农家特色，又好吃，

5、而且成本不高。1、乡村旅游怎么“吃”？２、绿色生态国人都在提倡吃菜要吃无公害的，吃肉也要吃“绿色儿”的，我们的农家乐更应该发挥自身的优势，打好绿色生态牌。不仅要求原料是绿色的，在加工制作上农家乐也要追求“绿色、营养、健康”。1、乡村旅游怎么“吃”？3、特色化农家乐的吃一定要突出特色化，差异化。如果说农家乐的大牌子吸引游客第一次来的话，那么自己的餐饮特色就是提高回头率的主要途径。我们农家乐要充分挖掘具有当地特色的食品，从食的方面体现文化的吸引力。“靠山吃山，靠水吃水”，合理利用当地的资源。1、乡村旅游怎么“吃”？乡亲们一定要记住：特色是农家乐持久生命力的源泉所在！2、乡村旅游怎么“住”？1、建

6、筑要体现乡村特点，强调农村的乡村基调2、师法自然，使用材料取之自然3、尽量利用闲置空间4、乡村旅游怎么“行”？1、特色交通2、入口标识清晰3、初期主要完善静态解说系统：地图、指示牌文字简介板4、乡村旅游怎么“游”？（1）自然风光和田园风光4、乡村旅游怎么“游”？（2）现代高效生态农业4、乡村旅游怎么“游”？（3）淳朴的民俗民风4、乡村旅游怎么“游”？（4）风格鲜明的民居建筑5、乡村旅游怎么“购”？（1）绿色土产5、乡村旅游怎么“购”？（2）特色手工艺产品5、乡村旅游怎么“娱”？拓展训练营再造与提升?乡村旅游之管理与营销四、乡村旅游管理与营销1、服务工作标准服务质量的“黄金标准”是从客人角度出

7、发，对服务的环境、产品、人员三个方面提出的基本要求：黄金标准一：凡是客人看到的必须是整洁美观的黄金标准二：凡是提供给客人使用的必须是有效的安全的黄金标准三：凡是员工对待客人必须是亲切礼貌的四、乡村旅游管理与营销1、服务工作标准“三个一致”即前后台一致、内外一致与上下一致。在服务标准上，无前后台之分、无内部和外部之分，无上司与下属之分，执行的必须是同一标准。四、乡村旅游管理与营销2、培训——原动力（1）基础知识