QB-T 2748-2005 四甲基吡嗪

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1、ICS71.100.60分类号:Y41备案号:16757-2006q日中华人民共和国轻口二行业标准QB/T2748一2005四甲基毗嗓Tetramethylpyrazine2005-09-23发布2006-05-01实施中华人民共和国国家发展和改革委员会发布QB/T2748一2005oli舀本标准技术要求与食品法典委员会(CAC)下属的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定的《四甲基毗啧》(代号为JECFA780)一致。试验方法则采用香料通用试验方法，该通用试验方法绝大部分采用ISO相关标准。

2、本标准的附录A为资料性附录。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。本标准由山东省滕州市悟通香料有限责任公司和上海香料研究所负责起草。本标准主要起草人:王俊、徐易、金其璋。本标准首次发布。QB/T2748一2005四甲基毗嗓1范围本标准规定了四甲基毗嚓的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于对以丁二胺和丁二酮为主要原料或以2,5一二甲基毗嗦为主要原料经化学合成制得的四甲基毗嗦的质量进行分析评价。也适用于对食品添加剂四甲基毗啧的质

3、量进行分析评价。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T11539-1989精油填充柱气相色谱分析通用法GB/T14454.2香料香气评定法GB/T14457.3单离及合成香料熔点测定法产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量化学名称:四甲基毗啧分子式:C8H,

4、ZNZ结构式:H3C了一卜CH3H3C一一长、-J-CH3相对分子质量:136.20〔按1987年国际原子量)4要求4.1色状:白色结晶或粉末。4.2香气:具有霉味、发酵物味和咖啡香气。4.3熔点('C):85.0^-90.0.4.4含量(GC%):-95.0.5试验方法5.1色状的检定将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察。5.2香气的评定按GB/T14454.2的规定。当国家主管部门无法提供标准样品时，应由企业技术、质检部门和/或顾客共同确定标样。5.3熔点的测定QB/T274

5、8一2005按GB/丁14457.3的规定。5.4含量的测定5.4.1仪器a)色in仪、记录仪和微处理机按GB/T11539-1989中第5章的规定。b)柱填充柱:长2m-3m，内径3mm-4mma固定相:PEG-20M.5%-10%涂于ChromosorbWAWDMCS(60-80)目上。c)检测器氢火焰离子化检测器。5.4.2操作条件a)温度色谱炉:线性程序升温从800C一2400C，速率50C/mino进样口:2500Co检测器:2500C