NY-T 583-2002 结球甘蓝

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1、终s67.080.20匕3l1/中华人民共和国农业行业标准NY/T583-2002结球甘蓝Cabbage2002一11一05发布2002一12一20实施中华人民共和国农业部发布NY/T583-2002前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位:中国农业科学院蔬菜花卉研究所、农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)。本标准主要起草人:刘玉梅、刘肃、王晓武、方智远、庄木、简元才。NY/T583-2002结球甘蓝范围本标准规定了结球甘蓝的质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存本标准适用于普通结球甘蓝

2、。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件·其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.18食品中氟的测定方法GB/T5009.2。食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T6194水果、蔬菜可溶性

3、糖测定法GB/T6195水果、蔬菜维生素G含量测定法(2,6一二氯靛酚滴定法)GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T8868蔬菜塑料周转箱GB/T10469水果、蔬菜粗纤维的测定方法GB14877食品中氨基甲酸酩类农药残留量的测定方法GB14878食品中百菌清残留量的测定方法GB/T16335食品中亚胺硫磷残留量的测定方法GB/T17331食品中有机磷和氨基甲酸酷类农药多种残留的测定GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊醋类农药多种残留的测定NY/T578--2002黄瓜3术语和定义NY/T578-20

4、02中3.1-3-12确立的以及下列术语和定义适用于本标准结球紧买度solidityofhead叶球成熟时的紧实程度。3.2整修trimming去掉叶球外层不可食用的苹、叶3.3烧心dryrotofinteriorhead叶球内层叶片因生理或病害、环境等因素所造成的干枯或湿腐现象xY/T583-20023.4裂球burst叶球因成熟过度、侧芽萌发或抽墓而裂开。3.5抽落bolting叶球内出现明显影响商品品质的花墓o3.6牛心型(尖球型)pointerhead叶球高度大于宽度，叶球底部宽，顶部显尖形。3.7圆球型r

5、oundhead叶球宽度和高度相近的球型。3.8扁球型flathead叶球宽度明显大于高度，顶部扁平。4要求4.1等级规格结球甘蓝按其品质分为一等品、二等品和三等品三个等级，每个等级按叶球类型和叶球大小分为12种规格。各等级规格应符合表1的规定表1甘蓝叶球等级规格等级项目一等品二等品三等品品种同一品种同一品种相似品