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1、中华人民共和国国家标准食品添加剂UDC885.526.474:臼4.597%柠檬醛GB6778一86Foodadditive97%Citral1适用范围和其他说明1.1本标准规定了97%柠檬醛的某些特征，以便对其质量进行评价。1.2柠檬醛是由山苍子油单离制得。柠檬醛主要用于调配食用香精和牙膏香精。在医药上也有应用。.3，本标准参照采用美国精油协会标准EOANo.15-77《纯柠檬醛))o产品化学名称、分子式、结构式、分子t化学名称:2,6一二甲基一2,6一辛二烯一8一醛分f-式:CioHi60结构式:CHIC
2、=CHCH,CH厂C目:{{a一柠橡醛(香叶醛)HCCHOCH,CH,-C=二CHCH,CH,CCH,!II0一柠徽醛(橙花醛)CH,OHCCH分子量:152.24(按1983年国际原子量)技术要求色状:淡黄色液体，色泽不超过标准比色液10号色标。::;香气:似无菇柠橄油香气。5.，曰相对密度(25/25'C):0.885一0.890.5.‘，折光指数(200C):1.4860-1.4900.5.‘仙含醛量:>97.0%。3.盛0酸值(以mgKOH/g计):(5。含砷量(As);(3ppm(0.0003%)。
3、33..78重金属(以Pb计):G10ppm(0.001%)。国家标准局1986-08-2.发布1987一0一01实施GB8778一.64试验方法除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂;水为蒸馏水或相当纯度的水。4.1色状4.1.1仪器4.1.1.1容量瓶:500ml,4.1.1.2比色管:25或50.1,4.1.2试痢和溶液4.1.2.1重铬酸钾(GB642-77),优级纯。4.1.2.2硫酸(GB625-77),2%溶液。4.1.2.8标准比色液10号色标:精确称取重铬酸铆·0355g于烧杯中，加少量2
4、%硫酸溶液溶解尼，倒人500ml容量瓶中，用2%硫酸溶液准确稀释至刻度，探勺备用。4.1.8比色方法将样品与标准比色液分别置于比色管同刻度处，在白色背景下，沿轴线方向用目测法评比色泽。4.2香气的检定EQB795-81《香气统一检脸方法—香气检定法))o4.3相对密度(25/25'C)洋闭(定见QB796-84《精油一相对密度的测定》。4.4折光指数(200C)的测定见QB798一84《精油—折光指数的测定})),4.5含醛量的测定见QB809-81《香料统一检验方法—酮、醛测定法》第一法(经胺法)。试样用量
5、:1g,含醛量以柠檬醛计，柠檬醛的毫克当量为。.152204.5.1仪稀4.5.1.1锥形瓶:25qml,,4.5.1.1滴定管:、50,100ml,4.5.2试剂和溶液4.5.2.1精制乙醇(95%):见QB793一81《香料it一检验方法—标准溶液制备方法);o4.5.2.2氢氧化钾乙醇溶液(0.5N):见QB793-81,4.5.2.3澳酚蓝指示液:见QB793-81。4.5.2.4粉脾溶液:见QB793一“1,4.5.2.5盐酸标准溶液(0.5N):见QB793-81‘4.5.3苹行试辘结果的允许差为
6、。.2,4.6酸值的测定、·见QB806-84《情油—酸值的测定;e‘⋯试剂配液1.3}}[.}}a}318F}溶4..6.1.2%.W}Wk(o.1N):见QB.793-81.4.6.1.5精制乙醇，(95%):见QB，,79衬81·4.6.中性精制乙醇(95%).见QB.783-81。1.4.6.、酚酞指示液‘(1%):ZQB793-81,4.6，2乎行试验结果的允许差为M.4.7含砷量(AS)的测定‘。了1仪器装置:按《中华人民共和国药典》1985年版“砷盐检查法”仪器装置图。GB6778一.64.7.
7、2试剂和溶液4.7.2.1盐酸(GB622一77),1，1溶液。4.7.2.2氧化镁(HG3-1294-80),4.7.2.3硝酸镁(HG3一1077-77);10%溶液。4.7.2.4碘化钾(GB1272-77);15%溶液。4.7.2.5抓化亚锡(GB638-78),40%溶液，按GB603-77((化学试剂制剂及制品制备方法》配制。4.7.2.6无砷金属锌(GB2304-80),4.7.2.7乙酸铅棉花:按GB603-77制备。4.7.2二澳化汞试纸:按GB603-77制备。4.7.2.9砷标准溶液(1
8、ml含0.001mg砷):按GB602177《化学试剂杂质标准溶液制备方法》配制后稀释100倍。4.7.8操作程序称取1g试样(准确至0.1g),置于50ml瓷蒸发皿中，加人1g氧化镁及5ml硝酸镁溶液(同时取同量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白)。在水浴上蒸F-后，用小火加热炭化，再于500-^-800℃灼烧至炭化完全。冷却，加少量水，再加盐酸溶液中和并溶解残渣，加水至总体积为23m1，移人锥形瓶中，加
