鸡肉怎么弄好吃一些呢？

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1、本文整理于网络，仅供阅读参考鸡肉怎么弄好吃一些呢？　　其实生活当中的很多小材料，如果拥有很好的做法，都可以变成美食。所以做法还是比较重要。就拿鸡肉这种小食材举一个例子吧，鸡肉具有丰富的营养，而在美食当中鸡肉怎么弄好吃，怎么弄更加具有营养呢，可以丰富生活的同时，还能让我们的舌尖享受美味。接下来让我们来了解一下。　　1.宫保鸡丁同样也是俺的大爱，酸甜伴着咸鲜麻辣，荔枝口儿的滑嫩鸡丁，还有那脆脆的花生米。令人吃一口想第二口，口口不停直到盆干碗净。出于对这道菜的热爱，我在制作的时候也就更加的讲究，肉一定要用选鸡腿肉，从肉质上说，鸡腿肉是红肉，鸡胸肉是白肉，相比之下鸡胸肉要柴一点，鸡腿肉更有弹性，有

2、鸡腿肉做宫保鸡丁口感好，炒出来的鸡丁更滑嫩。炸花生米一定要去皮，这样炸出来的花生米更酥脆。还有葱不切成大段，要从中间抛开再切段，这样可以把葱的香味激发出来，让葱香融入到鸡肉里。本文整理于网络，仅供阅读参考　　2.1.鸡脯洗净后用刀片成0.8cm左右的薄片，用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟，使鸡肉松懈，体积增大约为原来的1.5-2倍大。2.将洋葱切成末备用。3.把鸡肉放入碗中，加盐、胡椒粉、家乐鸡粉、糖、洋葱碎、淀粉、蚝油、生抽等调味搅匀（依个人口味调配就好）。用手抓匀轻轻揉压，然后放入保鲜盒中，盖上盖子腌制2个小时（时间超过十二小时味道更浓）4.取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地

3、粘上一层面粉。4.取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。　　3.很多南方jm也都熟悉这道菜吧，东北人的看家菜，蘑菇一定要用榛磨或红磨，鸡要用小笨鸡加上宽粉绝对重口，绝对的米饭杀手，喜欢喝汤的可以炖的时候多加一些水。　　4.1.用量看好了，辣椒切斜片，葱切段，再切宽丝2.鸡腿切块，开水汆烫一下，去血水捞出沥干。可放两片姜倒适量料酒3.锅里倒适量油，烧热，放入姜片煸香4.把蒜、葱、辣椒倒入翻炒5.把焯过水的鸡腿倒入，炒出油脂6.按杯量算的话就是米酒一杯、生抽+老抽半杯、还有25克左右的糖，大火翻炒7.然后倒入塔吉锅加盖焖5分钟左右。千万别加水。（没塔吉锅的就原来的炒锅加盖收汁

4、，记得盖的严实点）8.开盖以后看看收汁状况，如果汤汁浓稠，色泽酱红就差不多啦。倒入香油翻拌。最后抓入一把罗勒叶。收工。（没有罗勒叶的就拿九层塔代替吧！哇哈哈哈哈哈哈哈。不准问我香菜可不可以？薄荷可不可以？芹菜可不可以的问题～～～统一回答不可以！！！！！少了罗勒就是红烧鸡腿好么！么！）　　9.当然也可以选择整只鸡切块来做，最好是三黄鸡。像比较难熟的老母鸡、柴鸡您还是留着炖汤吧。　　鸡肉可以做出不同的美味，方法有很