新人教版油脂作业

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1、高二一部化学作业NO.21设计人：郭良标日期：2013.5.161.下列物质属于油脂的是()A.煤油B.植物油C.乙酸乙酯D.脂肪烃2.下列说法正确的是()A.天然油脂是单一的纯净物B.天然油脂大都是混生油脂C.油脂的密度有的比水小，有的比水大D.油脂中有些溶于水有些不溶于水3.下列物质能使酸性高锰酸钾溶液褪色的是()A.脂肪B.植物油C.乙酸乙酯D.硬化油4.下列物质中可以与溴水反应的是()A.甲苯B.乙酸C.苯甲醇D.植物油5.下列说法正确的是()A.油和脂是同一种物质B.油和脂不是同一类物质C.油脂是热

2、能量最高的营养成分D.当碳原子数相同时，油和脂互称为同分异构体6.下列物质不能发生水解反应的是()A.油脂B.淀粉C.乙酸钠D.乙酸7.下列有关油脂的叙述错误的是()A.植物油可使溴水褪色B.油脂的水解反应称为皂化反应C.硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D.皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应8.油脂皂化后，使反应混合物中肥皂析出，所采用的过程叫做()A.过滤B.分液C.结晶D.盐析9.肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸与之反应，最后得到的沉淀是()A.NaClB.高级脂肪酸钠C.高级脂肪酸D.甘

3、油10.检验皂化反应是否完全的方法是()A.看是否全变为固体B.取混合物加到水中看是否有油浮在水面上C.看是否分为固、液两层D.取混合物少许加入酸性KMnO4溶液11.为进行Ⅰ项实验，从Ⅱ项中选出一种试剂，从Ⅲ项中选出一种合适的操作方法：Ⅰ实验Ⅱ试剂Ⅲ操作方法答案（1）除去苯中的苯酚A．CaOa.分液（1）__________。（2）除去工业酒精中的水B．溶液b.蒸馏（2）__________。（3）除去乙酸乙酯中的乙酸C．NaClc.过滤（3）__________。（4）除去肥皂中的甘油D．NaOHd.蒸发（4）___

4、_______。【营养菜单】12．甘油的用途很广，大量用来制造硝化甘油，硝化甘油是甘油与浓硝酸发生酯化反应（在浓硫酸条件下）生成的三硝酸甘油酯．硝化甘油是制备炸药的原料，在医疗上又是心脏病的急救药．试写出以油脂（主要成分是硬脂酸甘油酯）、氨气、空气、水和氢氧化钠为原料制取硝化甘油的化学方程式．　姓名班级12345678910等级：ABCD日期：一、1.B2.B3.B4.D5.C6.AC7.D8.B9.D10.C11.C12.B13.B