欧洲饲用抗生素及其对我国饲料企业的启示

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1、禾丰邵彩梅：欧洲饲用抗生素及其对我国饲料企业的启示原创 2016-04-22 若南 饲料技术汇　　欧洲作为畜牧业最为发达的地区，母猪PSY水平已经超过30，同时欧盟也是最早禁用抗生素的国家，那么欧洲有什么值得我们借鉴的经验呢?我国的饲料无抗之路又该做哪些技术储备呢?　　中国饲料行业信息网“龙昌杯共话无抗”的记者带您连线饲料工业展“技术交流会”，聆听禾丰集团技术总监邵彩梅博士的精彩解读：　　　　禾丰技术总监邵彩梅在饲料技术交流会上作报告　　一、欧洲饲料禁用抗生素历史及处方用药减量进程　　1、抗生素的优势：　　有效性

2、：直接杀菌、预防疾病　　稳定性：促进动物生长、提高饲料利用率　　成本低：一种饲料添加剂，价廉物美　　2、抗生素的弊端：　　耐药性：耐药菌株逐年增多、防治效果越来越差、药物用量不断加大　　药物残留：影响畜禽产品质量、对食品质量安全和人类身体健康产生威胁　　免疫力抑制和二重感染　　3、欧洲禁用抗生素历史概况　　　　4、禁抗“后果”：　　瑞典：1986年最先禁抗，对于猪，日增重降低10%，料肉比增加8%，死亡率增加10-15%。　　丹麦：2000年“自愿”禁用了饲料中的促生长抗生素，对于生长肥育猪，62%的猪场增重和死

3、亡率无明显差异，但上市猪均匀度略差;对于断奶猪，日增重降低，死亡率提高。而且，对于丹麦来说，降低了饲料中的抗生素，但是治疗用量增加。　　荷兰：2006年以前，治疗用药每年增加，但禁用后，2009-2014年，治疗用药则下降了58%。　　　　5、欧盟目前抗生素使用的状况：　　(1)一些欧盟国家，仔猪断奶饲料中目前仍在添加药物，断奶阶段仍在使用高锌日粮;　　(2)瑞典、丹麦、荷兰、比利时在处方用药上执行了更严格的法规，欧盟其他国家相对宽松;　　(3)2011年9月1日起，荷兰强制减少处方用抗生素用量，统计每个农场抗生

4、素的全年头均用量，进行排名，实行黄牌和红牌管理制度;　　(4)建立养殖场和注册兽医师的一一对应负责制，抗生素用量进行定期比对，严惩兽医师处方中过量用药;　　(5)只有兽医在现场检查动物后才能开具治疗用抗生素处方;　　(6)严禁处方药中使用对人健康有影响的抗生素，当有抗生素残留时，严禁屠宰，需延长饲喂时间;　　(7)2011年荷兰饲料企业协会金质了在饲料厂为养殖企业定制加药饲料的行为;　　(8)制定农场健康计划，不断提升生物安全卫生级别。　　6、荷兰农业部目标：与2009年相比，2011年猪肉生产中抗生素使用量减少

5、20%，到2013年减少50%，到2015年减少70%。　　欧洲共识：通过立法手段减少抗生素总量的使用　　二、欧洲饲料企业禁用抗生素后的技术措施　　1、不同动物阶段，不同策略　　幼龄动物：抗生素用于预防疾病(尤其是消化道问题)和现场治疗，一些关注点：　　(1)提高现场饲养管理水平(如更严格的生物安全措施，减少疾病压力);　　(2)改善畜舍环境(温度、通风等)，提升动物福利，减轻应激程度;　　(3)使用优质饲料(比如：低蛋白日粮、原料品种选择、日粮粗纤维以及纤维的来源和类型、新型饲料添加剂等)，保证胃肠道健康，来减

6、少死亡率。　　成熟动物：抗生素用于提高日增重，降低料肉比，一些关注点：　　(1)提高饲养管理水平;　　(2)改善畜舍环境;　　(3)注重日粮营养(如：中大猪SIDAA/NE，平衡AA模式)，饲料添加剂等，改善生产性能。　　2、总的替代措施或者方案　　(1)生物安全和农场管理：全进全出、农场卫生消毒、访问流程、推迟断奶年龄、改变生产模式、改善养殖环境等综合因素;　　(2)育种与繁育：抗病基因、慢速生长品种(哈巴德JA757)、针对性用药、合理科学的免疫程序等;　　　　上图是慢速生长肉鸡哈巴德JA757和罗斯308/

7、科宝500一些生长性能的对比，可以看出在屠宰日龄、屠宰体重、日增重、饲养密度、料肉比等有明显的下降。　　(3)饲料配方与饲养技术：原料新鲜、原料多样化、低蛋白、关注纤维营养和不同来源、多阶段饲喂等;　　(4)饲料生产加工和形态：供应商资质评估、制粒(沙门氏菌)、颗粒大小、不同形态饲料等细致研究、饲料企业的卫生管理等;　　(5)饲料添加剂应用：酸化剂、植物精油和提取物、益生菌、低聚糖、酶制剂、酵母提取物等产品。　　3、欧洲饲料企业的措施：　　(1)定制加药饲料：允许饲料企业为养殖场定制生产加药饲料，法国一些大企业，

8、2010年加药饲料企业比例占12%，2013年占7%，2015年占5%;　　(2)配方和加工技术：低蛋白日粮、关注配方粗纤维的营养、原料品种多样化、饲料粒度更加关注(肉鸡和蛋鸡配方中使用部分整粒谷物)、饲料加工工艺(沙门氏菌的严格控制)、各企业替代品研究;　　(3)技术支持：饲料产品使用针对性、养殖场服务及时专业、荷兰目前允许饮水中给药或者其他添加剂产品饮水、注射用药。