GB5009.16-2014食品安全国家标准食品中锡的测定.pdf

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1、中华人民共和国国家标准犌犅５００９．１６—２０１４食品安全国家标准食品中锡的测定２０１５０１２８发布２０１５０７２８实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会犌犅５００９．１６—２０１４前言本标准代替ＧＢ／Ｔ５００９．１６—２００３《食品中锡的测定》。本标准与ＧＢ／Ｔ５００９．１６—２００３相比，主要变化如下：———标准名称修改为“食品安全国家标准食品中锡的测定”；———修改了标准溶液配制；———增加了罐头食品的试样制备方法；———修改了仪器测定部分的描述；———增加了方法定量限；———修改了方法检出限；———

2、修改了计算公式。Ⅰ犌犅５００９．１６—２０１４食品安全国家标准食品中锡的测定１范围本标准规定了食品中锡的氢化物原子荧光光谱法和苯芴酮比色法的测定方法。本标准适用于罐装固体食品、罐装饮料、罐装果酱、罐装婴幼儿配方及辅助食品中锡的测定。第一法氢化物原子荧光光谱法２原理试样经消化后，在硼氢化钠的作用下生成锡的氢化物（ＳｎＨ４），并由载气带入原子化器中进行原子化，在锡空心阴极灯的照射下，基态锡原子被激发至高能态，在去活化回到基态时，发射出特征波长的荧光，其荧光强度与锡含量成正比，与标准系列溶液比较定量。３试剂和材料注：除特别注明外

3、，本方法所使用试剂均为分析纯，水为ＧＢ／Ｔ６６８２规定的二级水。３．１试剂３．１．１硫酸（Ｈ２ＳＯ４）：优级纯。３．１．２硝酸（ＨＮＯ３）：优级纯。３．１．３高氯酸（ＨＣｌＯ４）：优级纯。３．１．４硫脲（ＣＨ４Ｎ２Ｓ）。３．１．５抗坏血酸（Ｃ６Ｈ８Ｏ６）。３．１．６硼氢化钠（ＮａＢＨ４）。３．１．７氢氧化钠（ＮａＯＨ）。３．２试剂配制３．２．１硝酸高氯酸混合溶液（４＋１）：量取４００ｍＬ硝酸和１００ｍＬ高氯酸，混匀。３．２．２硫酸溶液（１＋９）：量取１００ｍＬ硫酸倒入９００ｍＬ水中，混匀。３．２．３硫脲（１５０ｇ／Ｌ）＋

4、抗坏血酸（１５０ｇ／Ｌ）混合溶液：分别称取１５．０ｇ硫脲和１５．０ｇ抗坏血酸溶于水中，并稀释至１００ｍＬ，置于棕色瓶中避光保存或临用时配制。３．２．４氢氧化钠溶液（５．０ｇ／Ｌ）：称取氢氧化钠５．０ｇ溶于１０００ｍＬ水中。３．２．５硼氢化钠溶液（７．０ｇ／Ｌ）：称取７．０ｇ硼氢化钠，溶于氢氧化钠溶液中，临用时配制。３．３标准品金属锡（Ｓｎ）标准品，纯度为９９．９９％或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。１犌犅５００９．１６—２０１４３．４标准溶液的配制３．４．１锡标准溶液（１．０ｍｇ／ｍＬ）：准确称取０．１ｇ（精确到０

5、．０００１ｇ）金属锡标准品，置于小烧杯中，加入１０．０ｍＬ硫酸，盖以表面皿，加热至锡完全溶解，移去表面皿，继续加热至发生浓白烟，冷却，慢慢加入５０ｍＬ水，移入１００ｍＬ容量瓶中，用硫酸溶液（１＋９）多次洗涤烧杯，洗液并入容量瓶中，并稀释至刻度，混匀。３．４．２锡标准使用液（１．０μｇ／ｍＬ）：准确吸取锡标准溶液１．０ｍＬ于１００ｍＬ容量瓶中，用硫酸溶液（１＋９）定容至刻度。此溶液浓度为１０．０μｇ／ｍＬ。准确吸取该溶液１０．０ｍＬ于１００ｍＬ容量瓶中，用硫酸溶液（１＋９）定容至刻度。４仪器和设备４．１原子荧光光谱仪。４．２

6、电热板。４．３电子天平：感量为０．１ｍｇ和１ｍｇ。５分析步骤５．１试样制备罐头食品全量取可食内容物制成匀浆或者均匀粉末。５．２试样消化５．２．１称取试样１．０ｇ～５．０ｇ于锥形瓶中，加入２０．０ｍＬ硝酸高氯酸混合溶液（４＋１），加１．０ｍＬ硫酸，３粒玻璃珠，放置过夜。次日置电热板上加热消化，如酸液过少，可适当补加硝酸，继续消化至冒白烟，待液体体积近１ｍＬ时取下冷却。用水将消化试样转入５０ｍＬ容量瓶中，加水定容至刻度，摇匀备用。同时做空白试验（如试样液中锡含量超出标准曲线范围，则用水进行稀释，并补加硫酸，使最终定容后的硫酸

7、浓度与标准系列溶液相同）。５．２．２取定容后的５．２．１试样１０．０ｍＬ于２５ｍＬ比色管中，加入３．０ｍＬ硫酸溶液（１＋９），加入２．０ｍＬ硫脲（１５０ｇ／Ｌ）＋抗坏血酸（１５０ｇ／Ｌ）混合溶液，再用水定容至２５ｍＬ，摇匀。５．３仪器参考条件原子荧光光谱仪分析参考条件：———负高压：３８０Ｖ；———灯电流：７０ｍＡ；———原子化温度：８５０℃；———炉高：１０ｍｍ；———屏蔽气流量：１２００ｍＬ／ｍｉｎ；———载气流量：５００ｍＬ／ｍｉｎ；———测量方式：标准曲线法；———读数方式：峰面积；———延迟时间：１ｓ；———读数

8、时间：１５ｓ；———加液时间：８ｓ；———进样体积：２．０ｍＬ。２犌犅５００９．１６—２０１４５．４标准系列溶液的配制标准曲线：分别吸取锡标准使用液０．００ｍＬ、０．５０ｍＬ、２．００ｍＬ、３．００ｍＬ、４．００ｍＬ、５．００ｍＬ于２５ｍＬ比色管中，分别加入硫酸溶液（１＋９）５．００ｍＬ、４．５０ｍＬ、