低档卷烟提质降耗技术研究途径探讨

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2、品牌。根据国家局这一战略蓝图，我们分别调研了“襄樊卷烟厂”、“南阳卷烟厂”、“柳州卷烟厂”三个低档烟加工点。下面就针对目前需要深入研究的几个课题进行探讨：一、低档卷烟风格及叶组配方的研究。近几年来，由于受价格等因素的影响，低次烟叶收购量下降，低档卷烟生产原料紧张，再加之低档卷烟市场需求量大，造成“萝卜快了不洗泥”的局面，很多企业把低次烟叶、报废烟叶、生产中高档卷烟的下脚料简单掺兑就生产出了低档卷烟，致使低档卷烟既无固定的风格又无科技含量，成了企业废料处理站。随着国家局对低档卷烟的重视，以及发展的规划，这一问题应当引起行业的高度警惕。低档

3、卷烟主要面向的是低收入人群，这一个群基数非常庞大，对品味的需求也千差万别，但这一个群又非常容易形成某一特定的吸食嗜好，又有很大的传播性。因此我们应当从简单的数量上的供应，发展成为根据这一群体的吸食特点，形成具有独特风格的产品来引导他们，使之成为忠实的消费者。这样，才能使我们的产品真正“价廉物美”，在激烈的市场竞争中占有大的份额。这一任务，决不是简单的粗制滥造就能完成的。粗制滥造，不形成自己的核心技术，只会使我们失去这一群体，把市场拱手让给“假私非超”卷烟。低档卷烟有别于中高档卷烟，主要表现在产品风格及叶组配方上，中高档卷烟要求香气细腻、

4、醇和，香气量足，余味舒适，杂气少，这一风格不完全适合于低档卷烟，也不能完全满足低档卷烟消费群体，低档卷烟消费群体需要的首先是“过瘾”，用技术术语就是“满足感”，即：劲头的满足感和香气的满足感，香气不似中高档卷烟那样非常纯正，而是有一定的杂气，同时还具有足够的浓度和透发性；其次是余味顺畅舒适，虽然低档卷烟对刺激、辛辣感要求不高，但必须保证余味不苦，烟气下咽顺畅，另外丙纤滤棒的辛辣及其特有的化学气息尽可能减弱。根据低档卷烟的这两个口味特点，配方人员设计低档卷烟叶组配方的时候，可以避开中部橘色，以及中下部橘色这些中高档卷烟常用的烟叶原料，而多

5、用一些廉价的上部烟叶，利用加工技术改变其性状，添加特色香料、薄片，梗丝，使其劲头平衡，香气充盈。这样，既可以保证烟叶原料的充足供应，也可使口味更适合于市场。通过该项目的研究，预期达到的技术指标是：1、根据不同的消费区域和吸食习惯，设计出风格特征与之相适应的低档卷烟产品。2、建立相应的叶组配方模式。该研究课题的技术关键是：1、确立风格特征。2、建立配方模式。二、低次烟叶加工技术研究低档卷烟的主要原料是低次烟叶，低次烟叶主要特点是：身份薄，容易造碎，香气质粗糙，杂气较重，刺激性大，余味苦辣，燃烧性差。要想提高低档卷烟的内在质量，就必须针对低

6、次烟叶这些特点，利用加工工艺和调香技术尽可能地去杂，降苦辣，提高其品质。在加工工艺上，应首先对叶组配方模块化，把劲头高，浓度大，杂气重，刺激性大的低次烟叶做一模块。对于这一模块，可利用高温高湿工艺去杂，降刺，或利用CO2、微波膨胀技术，对其进行全模块膨胀，使其烟碱含量降低，劲头变小，杂气减少，填充值提高，燃烧性增强；把劲头中中偏低，浓度小，香气量少，余味较适的低次烟叶做一模块。对于这一模块，处理强度尽可能低，使其原有香气不损失。或少损失。这样，根据市场的口味，我们调整两个模块的使用比例，做到有的放矢，也使产品质量相对稳定。在调香技术上，

7、由于低档卷烟受成本限制，不可能大量使用高档香精。这就要求调香人员必须熟知单体香原料在低次烟叶中的作用，以及单体原料在烟支抽吸过程的转移行为，有针对性的加香加料。这里根据香原类在低次烟叶上的作用将其分为以下四类：除杂类，如枣精，葫芦巴酊，可可酊，甘草粉等。增香类，如棕化物，2，3，5-三甲基吡嗪、乙基香兰素等。降刺类，如梅子提取物，酸角浸膏，秘鲁浸膏等。改善余味类，如桂叶油，丁香油等。除以上四类香原料外，低次烟叶的处理还应特别强调嗅香和风格主导香精。这是因为低档卷烟大量使用低次烟叶，造成低档卷烟缺少烟草特有的酸甜优雅的本香，所以在处理低次

8、烟叶时应适当添加酸果香类原料，如乙酸乙酯、丁酸乙酯、庚酸乙酯、苹果酯等，来赋予其优美的嗅香；添加奶香类、焦甜香类香原料如乙基香兰素、麦芽酚等来主导其风格，使低档卷烟更具特色，更加诱人。通过该项目的研究，预期